Tonkatsu - món thịt heo chiên xù tuyệt ngon từ nước Nhật

Đồ ăn Nhật được biết đến không chỉ với các loại sushi đẹp mắt hay những hộp cơm Bento ngộ nghĩnh mà còn với cả các món chiên xù, trong đó không thể không kể tới món Tonkatsu nổi tiếng.Nguyên liệu:2 miếng thịt thăn heo to, mỗi miếng dày ít nhất 1,5cm 1 quả trứng 2 thìa canh bột mỳ 1 túi bột chiên xù Tiêu, muối Dầu ăn để chiên.Bước 1:Xịt một chút nước vào bột chiên xù, để nguyên khoảng 5 phút.Khi mua bột chiên xù bạn nên chọn loại bột có vẩy to sẽ thích hợp với...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tonkatsu - món thịt heo chiên xù tuyệt ngon từ nước NhậtTonkatsu - món thịt heo chiên xù tuyệt ngon từ nước NhậtĐồ ăn Nhật được biết đến không chỉ với các loại sushi đẹp mắt haynhững hộp cơm Bento ngộ nghĩnh mà còn với cả các món chiên xù,trong đó không thể không kể tới món Tonkatsu nổi tiếng. Nguyên liệu: 2 miếng thịt thăn heo to, mỗi miếng dày ít nhất 1,5cm 1 quả trứng 2 thìa canh bột mỳ 1 túi bột chiên xù Tiêu, muối Dầu ăn để chiên.Bước 1:Xịt một chút nước vào bột chiênxù, để nguyên khoảng 5 phút.Khi mua bột chiên xù bạn nênchọn loại bột có vẩy to sẽ thíchhợp với món thịt chiên xù nàyhơn.Bước 2:Cắt bỏ phần mỡ thừa và khía vàiđường chỗ gân viền thịt để tránhviệc miếng thịt bị cong lại khichiên.Bước 3:Dùng búa dần thịt để đập chomiếng thịt mềm và có độ dàyđồng đều. Nếu không có búadần thịt bạn dùng sống dao đểdần theo các đường chéo cũngđược nhé.Bước 4:Khum tay quanh miếng thịt đểdồn nó lại về hình dạng ban đầu.Bước 5:Rắc muối tiêu đều lên 2 mặtthịt.Bước 6:Trong một đĩa sâu lòng bạnđánh tan trứng với 1/2 thìa dầuăn. Với việc thêm dầu ăn vàotrứng, bột chiên xù sẽ bám vàomiếng thịt mà không bị rơi rakhi chiên.Bước 7:Nhúng miếng thịt qua đĩa bộtmỳ rồi nhấc lên, đập đập để bộtthừa rơi ra hết.Bước 8:Tiếp tục nhúng thịt vào đĩatrứng.Bước 9:Và cuối cùng là tới đĩa bột chiênxù. Sau khi rũ bỏ hết bột chiênxù còn bám trên miếng thịt, bạndùng 2 tay ấn nhẹ 2 mặt thịt,giúp chỗ bột còn lại bám chắchơn vào thịt, giúp chúng khôngbị rơi ra khi chiên.Bước 10:Làm nóng nhiều dầu trong chảosâu lòng, tới khi dầu nóng giàthì bạn thả thịt vào chiên.Bước 11:Cho tới khi lớp bột chiên xù bênngoài có màu vàng nâu thì bạnvớt ra giá để ráo mỡ hoặc cho rađĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.Bước 12:Để thịt nguội bớt trong khoảng7 - 10 phút rồi bạn cho ra thớt sạch, thái lát dày khoảng 2cm rồi bày lên đĩa, rưới sốt Tonkatsu hoặc tương cà, tương ớt lên dùng kèm nhé!Đồ ăn Nhật được biết đến không chỉ với các loại sushi đẹp mắt, ngon miệnghay những hộp cơm Bento ngộ nghĩnh mà còn với cả các món chiên xù,trong đó không thể không kể tới món Tonkatsu giòn rụm bên ngoài, mềmthơm bên trong này.Để làm sốt Tonkatsu rưới lên thịt ăn kèm, bạn chỉ cần trộn đều 220ml tươngcà chua, 2 thìa canh nước táo, 1 thìa canh sốt Worchestershire, 60ml tươngđậu nành, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh gừng bào cùng 1 củ tỏi bằm nhuyễnrồi để nguyên trong 30 phút cho các nguyê n liệu thực sự hòa quyện cùngnhau là được!Chúc cả nhà mình một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!