Trà: Tốt Hơn Bạn Nghĩ

Có thể ví trà trắng, trà xanh, trà đen là 3 người anh em ruột sinh từ một “cây mẹ" và cùng chinh phục thế giới bằng hương vị rất riêng. Chế biến khác biệtRất nhiều người ngạc nhiên khi biết trà trắng, trà xanh và trà đen đều được trồng từ một loại cây nguồn gốc châu Á mang tên khoa học Camellia Sinensis. Trong tự nhiên, cây Camellia Sinensis có thể phát triển cao hơn 18m. Trong hoạt động canh tác, loài cây này thường được cắt tỉa và chỉ cao khoảng gần 1m. Các “vương quốc” của...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trà: Tốt Hơn Bạn NghĩTrà: Tốt Hơn Bạn Nghĩ Có thể ví trà trắng, trà xanh, trà đen là 3 người anh em ruột sinh từ một “cây mẹ và cùng chinh phục thế giới bằng hương vị rất riêng. Chế biến khác biệtRất nhiều người ngạc nhiên khi biết trà trắng, trà xanh và trà đen đều đượctrồng từ một loại cây nguồn gốc châu Á mang tên khoa học CamelliaSinensis. Trong tự nhiên, cây Camellia Sinensis có thể phát triển cao hơn18m. Trong hoạt động canh tác, loài cây này thường được cắt tỉa và chỉ caokhoảng gần 1m. Các “vương quốc” của trà có thể kể đến chính là TrungQuốc, Nhật Bản, Ấn Độ. Trà hiện vẫn được thu hoạch chủ yếu theo cách thủcông.Vậy, sự khác biệt giữa các loại trà đến từ đâu? Bí quyết tạo ra trà trắng, tràxanh hay trà đen nằm ở quá trình chế biến. Những lá trà được tiếp xúc vớicác mức oxy hóa khác nhau sẽ có màu sắc, hương vị riêng biệt.Là loại đắt nhất, trà trắng được chế biến từ những chiếc lá non vừa mới nhúvà chỉ được hái tại thời điểm nhất định trong năm. Những lá trà non rất dễhỏng vì thế người thợ phải đặc biệt cẩn thận không làm gãy nát. Sau thuhoạch, những lá trà non được sấy ngay trước khi quá trình oxy hóa có thểxảy ra. Kết quả là trà trắng hình thành với hương vị ngọt ngào và dịu nhẹ tựnhiên.Quá trình chế biến trà đen có chút khác biệt với trà trắng. Lá trà đen đượcoxy hóa hoàn toàn cho tới khi màu sắc trở thành đậm như đen, sau đó làcông đoạn sấy. Quá trình oxy hóa này làm tăng nồng độ của chất tannintrong trà, đem tới hương vị đặc trưng là đắng và mạnh mẽ. Trà đen là loại tràphổ biến nhất ở phương Tây, thường thưởng thức cùng mật ong, đường hoặckem.Cuối cùng, để có loại trà xanh hảo hạng, những lá trà thu hoạch sẽ đượchong khoảng từ 8 – 24 giờ nhằm làm lượng nước trong lá bay hơi, ngăn chặnhiện tượng oxy hóa. Sau đó, lá sẽ được hấp qua rồi sấy. Với vị thanh dịu, êmêm nơi đầu lưỡi và những tác dụng sức khỏe tuyệt vời, trà xanh là thức uốngphổ biến tại châu Á.Trà cho sức khỏeBên cạnh hương vị tuyệt vời, trà trắng, trà xanh và trà đen còn có những tácdụng chữa bệnh tuyệt vời. Vì thế, bạn hãy lựa chọn loại trà thích hợp cho giađình dựa trên nhu cầu sức khỏe.Với trà xanh, tác dụng đầu tiên phải kể đến là khả năng giảm nguy cơ ungthư. Tác dụng tuyệt vời này do thành phần catechin có trong trà xanh manglại. Ngoài ra, chất cafein trong trà giúp người uống tỉnh táo hơn, dịu cảmgiác mệt mỏi và cũng rất tốt cho hoạt động bài tiết. Trà xanh cũng được biếttới là một thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa cao. Vì thế, loại trà nàythường được phái nữ sử dụng như một biện pháp làm đẹp hiệu quả bằngcách uống đều đặn hàng ngày, đắp bã trà lên mắt…Cũng có giá trị y học tuyệt vời, uống trà đen đều đặn có thể giúp khắc phụccác rối loại chức năng động mạch vành tim ở nhiều bệnh nhân. Cùng với khảnăng giảm lượng cholesterol xấu gây ra đột quỵ tim, các bệnh nhân timmạch có thể coi trà đen là người bạn trung thành. Trà đen còn có tác dụngchữa bệnh về rối loạn đường ruột do sự hiện diện của một chất có tên gọitannin. Trà đen cũng hạn chế chứng bệnh hen suyễn do khả năng mở rộngđường thở, cho phép người uống thở dễ dàng hơn.Có một điểm chung lớn giữa trà xanh và trà đen là đều giúp ngăn chặn sựphát triển của ung thư vú, đặc biệt với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh.Sự hiện diện của chất theaflavins trong trà đen phá hủy các tế bào bất thườngtrong cơ thể trước khi chúng gây ra những tổn hại sức khỏe nghiêm trọnghoặc biến đổi thành các tế bào ung thư.Loại trà đắt đỏ nhất, trà trắng, lại đem tới khả năng kháng vi rút, vi khuẩntích cực. Loại trà này làm chậm sự phát triển của vi khuẩn Staphylococcus,Steptococcus - vốn có thể gây nhiễm trùng, viêm phổi và sâu răng.Ngoài ra, các nhà khoa học đã chứng minh rằng, chiết xuất trà trắng có thểbảo vệ chống lại sự phá hủy tế bào Langerhans. Các tế bào Langerhans đóngvai trò trung tâm trong hệ thống miễn dịch của da và là một phần tích hợptrong hệ thống phòng thủ bệnh của cơ thể. Vì thế, trà trắng không chỉ bảo vệda sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời mà còn góp phần phục hồi hệthống miễn dịch.Lưu ý:- Không nên uống trà lúc đói, vì một số chất có trong tràsẽ làm tổn hại dạ dày.- Không uống trà để qua đêm, vì trà tương đối dễ thiu.- Bạn cũng không nên uống trà ngay sau bữa tối vì có thểsẽ khó tiêu. Nếu thường bị mất ngủ, bạn cần nói “không”với trà ngay từ cuối chiều. ...