Trứng cút bọc thịt, nấm và canh cải mầm nấu ngao

Chỉ cần 2 món này là đủ cho một bữa tối ngon miệng của cả nhà rồi, các mẹ cùng thử nhé! 1. Trứng cút bọc thịt, nấmNhà mình có trẻ con nên hầu hết các bữa ăn đều phải tính toán làm sao để thức ăn các bé vừa dễ ăn và người lớn cũng được đổi món. Các bé nhà mình rất thích ăn trứng chim cút, ngoài món trứng cút kho thịt quen thuộc mình thường đổi món cho các bé bằng món trứng cút bọc thịt, nấm....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trứng cút bọc thịt, nấm và canh cải mầm nấu ngaoTrứng cút bọc thịt, nấm và canh cải mầmnấu ngaoChỉ cần 2 món này là đủ cho một bữa tối ngon miệng của cả nhà rồi, cácmẹ cùng thử nhé!1. Trứng cút bọc thịt, nấmNhà mình có trẻ con nên hầu hết các bữa ăn đều phải tính toán làm sao đểthức ăn các bé vừa dễ ăn và người lớn cũng được đổi món. Các bé nhà mìnhrất thích ăn trứng chim cút, ngoài món trứng cút kho thịt quen thuộc mìnhthường đổi món cho các bé bằng món trứng cút bọc thịt, nấm.Nguyên liệu:- 2 lạng thịt nạc vai xay- 20 quả trứng chim cút- 25 tai nấm hương- Gia vị nêm vừa đủ.Bước 1:Nấm hương rửa sạch, ngâmnước ấm cho nở hết.Nước ngâm nấm chắt bỏ cặn,giữ lại dùng làm nước om.Chọn những tai nấm to và lànhlặn, cắt bỏ chân nấm, để riêng.Phần chân nấm và nấm còn lạibăm nhỏ.Trộn đều thịt, nấm với chút giavị hoặc hạt nêm, để 15 phút chongấm.Trứng chim cút luộc chín bócbỏ vỏ.Bước 2:Dùng thịt xay trộn nấm bằm đểbọc trứng chim cút, sau đó đặtlên tai nấm. Bạn có thể dùng taymiết cho mịn mặt thịt đồng thờigiúp trứng, thịt và nấm kết dính tốt hơn. Bước 3: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho trứng chim cút đã được bọc thịt, nấm vào rán sơ. Bước 4: Nước ngâm nấm nêm gia vị vừa miệng, cho trứng thịt đã rán vào đậy vung om trong khoảng 30 phút là được.Trứng cút bọc thịt nấm ngọt đậm đà và thơm mùi nấm hương, ăn với cơmnóng rất ngon. Hai bé nhà mình thích trộn thêm chút nước thịt với cơm, cácbé rất hào hứng với món này!2. Canh cải mầm nấu ngaoNguyên liệu:- 500g ngao- 300g rau mầm- 1 thìa canh nước cốtchanh- Gia vị vừa đủ.Bước 1:Ngao rửa sạch rồi cho vàonồi luộc với chút nước.Bước 2:Khi ngao mở miệng thìbạn chắt nước luộc ngaođể riêng (nếu nước luộc cócặn bạn nhớ gạn bỏ cặnnhé).Phần ngao đã mở miệng,bạn gỡ lấy thịt.Bước 3:Rau mầm rửa sạch.Thêm nước vào nước luộcngao, nêm gia vị vừa đủrồi đun sôi, lúc này cácbạn cho nước cốt chanhvào, nước cốt chanh sẽlàm cho nước luộc ngao trở nên trong hơn và món canh có vị chua dịu. Khi nước sôi các bạn đổ thịt ngao và rau mầm vào. Rau mầm sẽ ngon hơn khi ăn tái, các bạn nhớ tắt bếp và múc canh ra bát ngay nhé!Canh ngao rau cải mầm có vị ngọt của ngao, đăng đắng của rau mầm và hơichua dịu, rất dễ ăn. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vào bát canh vài lát ớtnhé! Món canh này sẽ ngon hơn khi được dùng nóng bạn nhé!Với thực đơn này bạn có thể thêm vào một món rau xào nữa hoặc ănnhư vậy nếu nhà ít người.Chúc các bạn có thật nhiều món ăn phong phú trong bữa cơm gia đình nhé!