Tỷ lệ nhiễm vi sinh trong nước uống đóng chai phục vụ hành khách qua cửa khẩu quốc tế Mộc Bài Tây Ninh

Nước uống đóng chai (NUĐC) hiện là một loại thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống, rất đa dạng về sản phẩm với sự tham gia của nhiều cơ sở sản xuất từ lớn đến nhỏ. Thực hiện đề tài nghiên cứu này giúp chúng ta biết được thực trạng chất lượng NUĐC đang sử dụng trên xe khách tuyến Tp.HCM-Phnômpênh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tỷ lệ nhiễm vi sinh trong nước uống đóng chai phục vụ hành khách qua cửa khẩu quốc tế Mộc Bài Tây Ninh Nghiên cứu Y học Y Học TP. Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số 5 * 2016 TỶ LỆ NHIỄM VI SINH TRONG NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI PHỤC VỤ HÀNH KHÁCH QUA CỬA KHẨU QUỐC TẾ MỘC BÀI TÂY NINH Lê Phước Nguyên*, Trần Phước Đoàn*, Bùi Văn Hà* TÓM TẮT Đặt vấn đề và mục tiêu nghiên cứu: Nước uống đóng chai (NUĐC) hiện là một loại thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống, rất đa dạng về sản phẩm với sự tham gia của nhiều cơ sở sản xuất từ lớn đến nhỏ. Thực hiện đề tài nghiên cứu này giúp chúng ta biết được thực trạng chất lượng NUĐC đang sử dụng trên xe khách tuyến Tp.HCM-Phnômpênh. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện tại cửa khẩu quốc tế Mộc Bài với phương pháp lấy mẫu toàn bộ. Tất cả nhãn hiệu NUĐC sử dụng phục vụ hành khách trên xe khách tuyến Tp.HCM – Phnômpênh đều được chọn vào nghiên cứu. Mẫu NUĐC được lấy trực tiếp, ngẫu nhiên trên xe khách qua Cửa khẩu quốc tế Mộc Bài. Tất cả có 48 mẫu NUĐC được chọn. Mẫu được bảo quản và chuyển đến Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh Tây Ninh làm xét nghiệm để đánh giá về mặt chất lượng vi sinh. Kết quả: Tổng số 48 mẫu NUĐC xét nghiệm vi sinh, có 18 mẫu không đạt (37,5%); trong đó không đạt về chỉ tiêu Pseudomonas aeruginosa là cao nhất với 14 mẫu (29,2%). Có 4 mẫu (8,3%) không đạt về chỉ tiêu Coliform, 3 mẫu (6,2%) không đạt về chỉ tiêu Streptococci feacal, 2 mẫu (4,2%) không đạt về chỉ tiêu E.coli. Tuy nhiên, tất cả 48 mẫu đều đạt chỉ tiêu Bào tử vi khuẩn kị khí khử sulfit. Kết luận: NUĐC phục vụ hành khách trên xe khách tuyến Tp.HCM – Phnompênh tại cửa khẩu quốc tế Mộc Bài không đạt chất lượng về mặt vi sinh có tỷ lệ khá cao, đặc biệt là chỉ tiêu Pseudomonas aeruginosa. Cần có sự can thiệp kịp thời của các ngành chức năng góp phần làm cải thiện chất lượng NUĐC nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Từ khóa: NUĐC, Tỷ lệ nhiễm vi sinh, cửa khẩu quốc tế Mộc Bài, Tây Ninh. ABSTRACT PREVALENCE OF MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION OF BOTTLED WATER SERVED FOR PASSENGERS AT MOC BAI INTERNATIONAL BORDER GATE IN TAY NINH Le Phuoc Nguyen, Tran Phuoc Doan, Bui Van Ha * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Supplement of Vol. 20 - No 5 - 2016: 310 - 314 Background: Bottled water is common drinking product nowadays with varieties of brand from small to large enterprises. This study aims to assess quality of bottled water products being used on bus line HCM city - Phnom Penh. Methods: A cross-sectional study was conducted. Collected samples were water bottles from all brands being served on bus line HCM city - Phnom penh at Moc Bai border gate. Totally, 48 samples (brands) were collected and sent to Tay Ninh preventive health center for microbiological testing. Results: Among 48 bottled water samples, there were 18 samples (37.5%) not meet drinking water quality standards. Violating regulation of Pseudomonas aeruginosa was at highest 14 samples (29.2%). Number of water samples did not meet the regulation of Coliform 4 samples (8.3%), Streptococci feacal 3 samples (6.2%), and E.coli * Trung tâm kiểm dịch Y tế Quốc tế Tây Ninh Tác giả liên lạc: CKIATTP. Lê Phước Nguyên ĐT: 0919869909 Email: phuocnguyenkd@gmail.com 310 Chuyên Đề Y Tế Công Cộng Y Học TP. Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số 5 * 2016 Nghiên cứu Y học 2 samples (4.2%). However, all the samples satisfy the quality of clostridium. Conclusion: There were high rates of bottled water samples below the drinking water quality standards, especially Pseudomonas aeruginosa regulation. Involvements of authorities on controlling and improving quality of bottled water are necessary to protect customer health. Keywords: bottled water, microbiological contamination, Moc Bai international border gate, Tay Ninh. ĐẶT VẤN ĐỀ nhưng một vài chủng đặc biệt khó chịu, chẳng hạn như E. coli O157: H7 có thể gây ra nghiêm An toàn thực phẩm (ATTP) và các bệnh do trọng, tiêu chảy ra máu và đau bụng, tiếp theo là thực phẩm đã và đang là vấn đề y tế công cộng thiệt hại nghiêm trọng hệ thống cơ quan như suy được xã hội, các nhà quản lý và các nhà nghiên thận. Pseudomonas aeruginosa là loại vi trùng cực cứu quan tâm tại nhiều quốc gia bao gồm cả Việt kì nguy hiểm, có khả năng kháng thuốc cao, dễ Nam(13). ATTP không chỉ ảnh hưởng tr ...