Ứng dụng chu trình PDCA tại doanh nghiệp nông sản đạt chuẩn hữu cơ USDA. Nghiên cứu tình huống tại Công ty TNHH tiềm năng sinh thái Hòa Lạc

Bài viết này chỉ ra tầm quan trọng của các sản phẩm hữu cơ, qua đó giới thiệu một tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ - USDA Organic, đồng thời thảo luận các vấn đề cốt lõi khi áp dụng tiêu chuẩn USDA Organic. Nghiên cứu sử dụng cách tiếp cận 4M1E và sơ đồ xương cá Ishikawa để phân tích các quy định cụ thể trong chứng nhận USDA Organic thông qua nghiên cứu thực nghiệm tại Công ty TNHH Tiềm năng Sinh thái Hòa Lạc. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ứng dụng chu trình PDCA tại doanh nghiệp nông sản đạt chuẩn hữu cơ USDA. Nghiên cứu tình huống tại Công ty TNHH tiềm năng sinh thái Hòa Lạc INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2020 ICYREB 2020 THE APPLICATION OF THE PDCA CYCLE IN AGRICULTURAL ENTERPRISES MEETING USDA ORGANIC CERTIFICATION A CASE STUDY OF HOALAC POTECO CO., LTD ỨNG DỤNG CHU TRÌNH PDCA TẠI DOANH NGHIỆP NÔNG SẢN ĐẠT CHUẨN HỮU CƠ USDA. NGHIÊN CỨU TÌNH HUỐNG TẠI CÔNG TY TNHH TIỀM NĂNG SINH THÁI HÒA LẠC Nguyễn Mạnh Tiến; Nguyễn Thị Thanh Huyền; Nguyễn Thị Chung Anh University of Economics and Business, VNU nguyenmanhtiend32@gmail.com Abstracts This paper presents the importance of organic products, introduces USDA Organic certi- fication and discuss some practical issues for Vietnamese organic producers to achieve this cer- tificate. This study uses the 4E1M concept and Ishikawa fishbone diagram to analyze the specific regulations being gained through the field study of Hoalac Poteco. The findings show that there are some ineffective points in the process of applying these standards in Hoalac Poteco. Thus, this paper suggests solutions for Hoalac Poteco in particular and Vietnamese agricultural en- terprises in general by applying the PDCA Cycle to meet standards of USDA Organic Certifica- tion effectively and efficiently. Keywords: organic food, USDA certification, PDCA cycle, 4E1M concept, Ishikawa diagram. Tóm tắt Bài viết này chỉ ra tầm quan trọng của các sản phẩm hữu cơ, qua đó giới thiệu một tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ - USDA Organic, đồng thời thảo luận các vấn đề cốt lõi khi áp dụng tiêu chuẩn USDA Organic. Nghiên cứu sử dụng cách tiếp cận 4M1E và sơ đồ xương cá Ishikawa để phân tích các quy định cụ thể trong chứng nhận USDA Organic thông qua nghiên cứu thực nghiệm tại Công ty TNHH Tiềm năng Sinh thái Hòa Lạc. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng trong quy trình sản xuất sản phẩm của Công ty TNHH Tiềm năng Sinh thái Hòa Lạc vẫn còn tồn tại một số yếu tố hoạt động chưa hiệu quả. Do đó, nhóm tác giả đề xuất một số giải pháp cho doanh nghiệp sản xuất Hòa Lạc nói riêng và các doanh nghiệp nông sản Việt Nam nói chung bằng cách áp dụng chu trình PDCA trong vận hành doanh nghiệp để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của chứng nhận hữu cơ USDA một cách hiệu quả. Từ khóa: thực phẩm hữu cơ, chứng nhận hữu cơ USDA, chu trình PDCA, 4M1E, sơ đồ xương cá Ishikawa. 1. Introduction Vegetables play an irreplaceable role in human diet. According to the World Health Or- ganization (WHO), each person should consume 400g of vegetables and fruits per day (Kinder- sley, D. 2015). 169 INTERNATIONAL CONFERENCE FOR YOUNG RESEARCHERS IN ECONOMICS & BUSINESS 2020 ICYREB 2020 In recent decades, the demand for agricultural products and the prices of such products are on the rise under the shifts in the population structure and environmental factors. Indeed, the cur- rent world population is 7.4 billion and is projected to reach 9.5 billion by 2050 (United Nation, 2012). This is compounded by the fact that the world’s population is not only increasing, but also getting wealthier. Particularly, only 1.4 billion people in the world were middle class in 2000, but this figure is estimated to increase to 3.25 billion by 2020 (Kharas, H. & Gertz, G. 2010). Since the middle class consumes more and requires better-quality products, the agricultural sector is expected to grow considerably with a larger market. Besides, some factors regarding climate change, industrialization and urbanization have a substantial impact on the resources of this sector. Therefore, it can be seen that the new approach for food production needs to address the issues of quantity, quality and sustainability. Organic agriculture is one of the promising models meeting the above conditions. Organic foods are particularly appealing to health-conscious consumers as they are cultivated without the involvement of chemicals. The global organic food and beverages market is projected to reach $327 billion by 2022, about three times more than $115 billion in 2015 (Dwivedi, D. 2016). Sim- ilarly, the domestic market itself shares the same tendency as Vietnam’s economic growth is main- tained at a high level, averaging 6.5% per year (The World Bank, 2019). In addition, the growing concern over food contamination has been making fresh produce, especially organic food, gain more traction among customers. Vietnam is a tropical country with many favorable conditions to develop the agricultural industry. With geopolitical incentives, agriculture is considered a strategic sector of the country. In fact, 37.6% of Vietnamese laborers are involved in this sector (General Statistics Office of Vietnam, 2018). However, the prestige and quality of Vietnamese agricultural products have not been guaranteed because the production process focuses too much on productivity and crop in- tensification, and farmers’ awareness is still low. Consequently, those farmers may use toxic chemicals at their will, which adversely affects the health of consumers as well as the environ- ment. Gradually, customers will lose confidence in Vietnamese agricultural products. Currently, small and medium-sized enterprises (SMEs) in organic production in Vietnam are facing challenges of market pie when cheaper agricultural products from large-scale producing countries are imported into Vietnam. Also, it is the cost that is a problem making such companies unable to compete in traditional markets. Indeed, the primary market segmentation for these com- panies is the middle class and upper class usually living in metropolitan areas. Therefore, im- proving ...