Vai trò của vitamin C đối với tôm cá nuôi

Trong nghiên cứu về thức ăn cho nuôi trồng thủy sản, Vitamin C đã được nghiện cứu và đánh giá là cần thiết cho tômcá. Cá và giáp xác không có khả năng tự tổng hợp Vitamin C do thiếu enzyme gluconolactone oxidase cho bước cuốicùng của quá trình tổng hợp. Chính vì thế Vitamin C được động vật thủy sản hấp thu chủ yếu từ thức ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vai trò của vitamin C đối với tôm cá nuôiVaitròcủavitaminCđốivớitômcánuôiPGS.TS.TrầnThịThanhHiền,KhoaThủySản,ĐHCầnThơ VAITRÒCỦAVITAMINCĐỐIVỚITÔMCÁNUÔI PGS.TS.TrầnThịThanhHiền,KhoaThủySản,ĐạiHọcCầnThơ.Trongnghiêncứuvềthứcănchonuôitrồngthủysản,VitaminCđãđượcnghiệncứuvàđánhgiálàcầnthiếtchotôm cá.CávàgiápxáckhôngcókhảnăngtựtổnghợpVitaminCdothiếuenzymegluconolactoneoxidasechobướccuối cùng của quá trình tổng hợp. Chính vì thế Vitamin C được động vật thủy sản hấp thu chủ yếu từ thức ăn.VitaminCđượcghinhậnlàcóvaitròquantrọngtrongtraođổichất,thamgiavàoquátrìnhsinhtrưởngvàpháttriển củasinhvậtbởiviệctạothànhcollagen,tăngcườngcácphảnứngmiễndịchvàsứcđềkhángbệnhcủatômcá,tổng hợpcorticosteroidslà chấtcó liênquan đếnkhả năngchịu đựngcủatômcá vớisự thay đổicủamôitrường. Ở giai đoạn ấutrùng,tômcá cầnnhiềuVitaminChơngiai đoạntrưởngthành,nó khôngnhữnglàmgiatăngtốc độ sinhtrưởng mà còn làm tăng sức đề kháng của ấu trùng.Thức ănthiếuVitaminClà nguyênnhândẫn đếncáctriệuchứngbệnhlý như cácdạngdị tậtxươngsống,tật ưỡn lưngvà hiệntượngxuấthuyết ở gốcvây, ở xungquanhmiệngvà mắtcủacá,...(Hình1,2,3). ở tôm,khithiếu VitaminCmàusắccơthểchuyểnsangmàuđentối,dođóngườinuôigọilàbệnhchếtđenởtôm(Hình4). Bảng1:MộtsốdấuhiệubệnhdothiếuVitaminCtrêncá Dấu hiệu bệnh lý Tác giả Loài Có sự rạn nứt và xuất huyết ở đầu. Cá Trê Phi Eya (1996) Ăn mòn vây,mõm và mang. Cá Nheo Mỹ Vẹo cột sống, ưỡn lưng, xuất huyết Lim và Lovell (1979) Tật cong thân, ăn mòn vây đuôi, biến Dabrowksi và Cá Chép dạng mang và miệng. ctv (1988) Cá Trắm cỏ Vây và mắt bị xuất huyết Lin và ctv (1991) Giảm hàm lượng khoáng, mất sắc tố ở da, tổn thương da, mất vẩy, xuất Cá Rô phi Shiau và Jan (1992) huyết da và vây.ỞcánheoMỹtỉlệchếtcủacágiảmdầnkhităngtỉlệVitaminCtừ0lên3000mg/kgthứcănkhigâycảmnhiễmbệnh vớivikhuẩnEdwarsiellaictaluri,khảnăngchốnglạivikhuẩnEdwarsiellatardasẽ tăngkhiănthứcăncó hàmlượngVitaminClà150mg/kgsovớithứcănchứa60mgVitaminC/kg.Đốivớitômcàngxanh,khibổsung1500mgVitamin C/kgthức ăn, ấutrùngtômcókhảnăngchốnglạivirus Vibrioharveyi.Đốivớitômcá bố mẹ,khibổ sungVitaminC vàothứcăncókhảnănglàmtăngtỉlệnở,khảnăngchịuđựngcủacábộtvàấutrùng.LượngVitaminCcầnbổsungchođộngvậtthủysảnrấtkhácnhautùytheotừngđốitượngnuôivàtừngloạiVitaminC.TheoViệnnghiêncứuthủysảnquốcgiaMỹ (1993)hàmlượngVitaminCcầnthiếtchocá giốngdao độngtrong khoảngtừ2550mg/kgthứcăn.Đốivớicácloàitômcánuôi,nhucầuVitaminCcũngkhácnhautùytheoloài(Bảng 2).Bảng2:NhucầuVitaminCcủamộtsốloạitômcá. Nhu cầu Kích cỡ (g) Tác giả Loài (mg/kg) Cá Trê Phi Eya (1996) 45 19,9 Cá Nheo Mỹ Lim và Lovell (1979) 60 15 Cá Trê trắng Misfra và ctv (1996) 69 1,5 Cá Chép Gouillou-Coustans Cá bột 45 ...