Vận dụng dạy học dự án trong việc hướng dẫn sinh viên nghiên cứu xác định hàm lượng chì trong một số loại rau tại thành phố Hải Phòng

Dạy học dự án (DHDA) là một phương pháp dạy học kết hợp chặt chẽ giữa lí thuyết với thực tiễn. DHDA vừa góp phần nâng cao chất lượng đào tạo theo hướng phát triển năng lực chủ động, sáng tạo vừa kết hợp giữa học tập và nghiên cứu khoa học ở bậc đại học. Mời các bạn cùng tìm hiểu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vận dụng dạy học dự án trong việc hướng dẫn sinh viên nghiên cứu xác định hàm lượng chì trong một số loại rau tại thành phố Hải Phòng JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Interdisciplinary Sci., 2014, Vol. 59, No. 6, pp. 31-38 VẬN DỤNG DẠY HỌC DỰ ÁN TRONG VIỆC HƯỚNG DẪN SINH VIÊN NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHÌ TRONG MỘT SỐ LOẠI RAU TẠI THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG Vũ Thị Yến1 , Trần Trung Ninh2 1 Trường Đại học Hải Phòng, 2 Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tóm tắt. Dạy học dự án (DHDA) là một phương pháp dạy học kết hợp chặt chẽ giữa lí thuyết với thực tiễn. DHDA vừa góp phần nâng cao chất lượng đào tạo theo hướng phát triển năng lực chủ động, sáng tạo vừa kết hợp giữa học tập và nghiên cứu khoa học ở bậc đại học. Hướng dẫn sinh viên vận dụng DHDA xác định hàm lượng chì trong một số loại rau tại thành phố Hải Phòng có chức năng kép. Thông qua DHDA giúp sinh viên sư phạm nắm vững các kiến thức, kĩ năng về bộ môn phân tích định lượng, góp phần nâng cao năng lực nghề dạy học, khả năng nghiên cứu khoa học của sinh viên trường Đại học Hải Phòng đồng thời cho người sử dụng hiểu biết hơn về mức độ an toàn thực phẩm. Từ khóa: Dạy học dự án, Hóa học Phân tích định lượng, Trường Đại học Hải Phòng, Hàm lượng chì trong rau xanh. 1. Mở đầu Dạy học theo dự án (DHDA) là một phương pháp dạy học, trong đó người học thực hiện một nhiệm vụ học tập phức hợp, có sự kết hợp giữa lí thuyết và thực hành, tạo ra các sản phẩm có thể giới thiệu hoặc đưa vào thực tiễn. Nhiệm vụ này được người học thực hiện với tính tự lực cao trong toàn bộ quá trình học tập [2, 4]. Ngày nay DHDA được quan tâm nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trên thế giới, đặc biệt ở các nước phương Tây. Ở Việt Nam tuy mới triển khai ứng dụng nhưng phương pháp này đã mang lại những hiệu quả thiết thực và được giáo viên (GV), học sinh (HS) tiếp cận một cách hứng thú. DHDA có đặc điểm định hướng vào người học, định hướng sản phẩm, định hướng hành động, hợp tác nhóm và quan điểm dạy học tích hợp. DHDA góp phần gắn lí thuyết với thực hành, tư duy và hành động, nhà trường và xã hội. DHDA vừa góp phần nâng cao chất lượng đào tạo vừa trợ giúp những giáo viên tương lai có thể vận dụng phương pháp DHDA. Bài viết này giới thiệu sự vận dụng DHDA học phần Hóa học Phân tích định lượng. Ngày nhận bài: 10/08/2013. Ngày nhận đăng: 12/02/2014. Liên hệ: Trần Trung Ninh, e-mail: trantrungninh@gmail.com. 31 Vũ Thị Yến, Trần Trung Ninh 2. Nội dung nghiên cứu 2.1. Phương pháp nghiên cứu Các nhóm phương pháp nghiên cứu lí luận, nghiên cứu thực tiễn và xử lí thống kê các số liệu thực nghiệm đã được sử dụng. 2.2. Kết quả và thảo luận Tên dự án: “Phân tích hàm lượng chì (Pb) trong rau xanh trên một số địa bàn tại thành phố Hải phòng” 2.2.1. Xây dựng kế hoạch bài học có sử dụng phương pháp DHDA Mục tiêu dạy học Sau bài học này sinh viên đạt những kết quả sau: Kiến thức - Sinh viên trình bày được các phương pháp phân tích thể tích, phân tích công cụ, phương pháp chuẩn độ oxi hóa - khử và phương pháp trắc quang. - Sinh viên giải thích rõ ràng về ngộ độc thực phẩm (kim loại nặng tồn tại trong thực phẩm), nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. - Sinh viên vận dụng được DHDA trong nghiên cứu khoa học và trong dạy học hóa học sau này. Có khả năng tạo môi trường hợp tác cho sinh viên (phân nhóm, phân công nhiệm vụ cho từng thành viên, thảo luận, cùng hoàn thành sản phẩm). Kĩ năng - Hình thành thói quen làm việc theo kế hoạch, làm việc nhóm, làm việc hợp tác. - Có kĩ năng khai thác, tìm kiếm, lưu trữ thông tin, soạn thảo, trình bày văn bản, trình chiếu. . . Thái độ - Phát triển khả năng tự học tự nghiên cứu, tự chịu trách nhiệm của SV. Có thái độ chủ động tích cực, trung thực và nghiêm túc trong học tập và nghiên cứu khoa học. Xây dựng bộ câu hỏi định hướng Câu hỏi khái quát Điều gì là quan trọng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cuộc sống con người? Câu hỏi bài học 1. An toàn vệ sinh thực phẩm có ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng cuộc sống con người? 2. DHDA có giúp ích SV phát triển năng lực dạy học và nghiên cứu khoa học không? Câu hỏi nội dung 1. Thế nào là chuẩn độ oxi hóa - khử: xây dựng đường chuẩn độ, cách tính sai số, độ nhậy của các thuốc thử. . . 32 Vận dụng dạy học dự án trong việc hướng dẫn sinh viên nghiên cứu... 2. Mô tả các phương pháp phân tích công cụ: chủ yếu phương pháp trắc quang. 3. Thế nào là an toàn, vệ sinh thực phẩm? Tác hại của kim loại chì tới sức khỏe con người? 4. Vai trò của rau xanh trong đời sống con người. 5. Thực trạng ô nhiễm chì trong rau xanh ở thành phố Hả ...