Vị thuốc bổ từ con cà cuống

Cà cuống còn được gọi là đà cuống, sâu quế hay long sắt, với tên khoa học là Belostoma indica Vitalis hay Lethocerus indicus Lep. et Serv. Cơ thể cà cuống hình lá, dẹt giống con gián (nhất là khi non), dài 6 – 7cm, rộng 2,5cm, màu nâu xám pha vàng nhạt, có nhiều vạch đen bóng. Ở dưới ngực cà cuống đực, có hai túi nhỏ và dài (gọi là bọng cà cuống) chứa một chất lỏng trong, mùi thơm mạnh, đó là tinh dầu có tên hoá học là veleriant amil. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vị thuốc bổ từ con cà cuống Vị thuốc bổ từ con cà cuốngCà cuống còn được gọi là đà cuống, sâu quếhay long sắt, với tên khoa học là Belostomaindica Vitalis hay Lethocerus indicus Lep. etServ.Cơ thể cà cuống hình lá, dẹt giống con gián(nhất là khi non), dài 6 – 7cm, rộng 2,5cm, màunâu xám pha vàng nhạt, có nhiều vạch đen bóng.Ở dưới ngực cà cuống đực, có hai túi nhỏ và dài(gọi là bọng cà cuống) chứa một chất lỏng trong,mùi thơm mạnh, đó là tinh dầu có tên hoá học làveleriant amil. Chất tinh dầu này không độc, cóvị cay, mùi thơm ngát, thường được dùng làmgia vị trong bữa ăn của người Việt Nam ta, nhấtlà ở nông thôn, trong những mùa gặt hái. Songcũng là một vũ khí lợi hại để tấn công con mồi,xua đuổi địch thủ và dụ con cái đến giao phối.Bụng có những khía ngang và ít lông mịn màuvàng nhạt.Bộ phận dùng làm thuốc của cà cuống là thịt,trứng và tinh dầu. Cà cuống sau khi vặt bỏ cánhcó thể dùng tươi sống.Người ta bắt cà cuống vào tháng 4 đến tháng 9.Đem về vặt bỏ cánh, thường dùng tươi sống.Thịt và trứng cà cuống chứa protein với hàmlượng khá cao, lipid và các vitamin.Đông y cho rằng dược liệu có vị ngọt, cay, tínhbình, không độc, có tác dụng bổ thận, trángdương, lợi tiêu hóa.Trong dân gian, người ta dùng thịt và trứng càcuống để ăn dưới dạng luộc hoặc rán sau khi đãlấy túi tinh dầu. Có thể để nguyên con, chỉ vặtbỏ cánh, hấp chín, rồi băm nhỏ dùng làm gia vịđặc biệt cho món nước chấm bánh cuốn và nướcdùng bún thang.Còn tinh dầu là một chất lỏng trong, mùi thơmmạnh có trong hai túi nhỏ và dài ở dưới ngực càcuống đực. Chất thơm được xác định là hexanolacetate. Có thể lấy bằng cách sau: dùng đầunhọn của que tre hay mũi dao rạch một đườngngang ở vị trí giữa đôi chân thứ ba. Gấp bụng càcuống xuống để bộc lộ hai túi tinh dầu, sau đódùng kẹp khẽ gắp túi và rút ra một cách nhẹnhàng (tránh làm rách túi), rồi chích túi cho tinhdầu chảy vào lọ khô, sạch, đậy kín cất dùng dần.Nếu đựng trong lọ có nút mài thì có thể bảoquản được rất lâu. Tinh dầu cà cuống được sửdụng như thịt và trứng.Trên thực nghiệm y học, tinh dầu cà cuống đượcdùng với liều thấp theo giọt như một chất kíchthích thần kinh, gây hưng phấn và tăng cườngnhẹ khả năng sinh dục. Người ta cũng đã tổnghợp được tinh dầu cà cuống nhân tạo với mùi vịnhư tinh dầu thiên nhiên, nhưng chất lượng kémhơn.