Vitamin và bệnh tim mạch

Tại nhiều nước trên thế giới, thống kê cho thấy tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trong đó xơ mỡ động mạch giữ một vai trò quan trọng: 90% nguyên nhân có liên quan đến xơ mỡ động mạch.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vitamin và bệnh tim mạchVitamin và bệnh tim mạchTại nhiều nước trên thế giới, thống kê cho thấy tim mạch là nguyên nhângây tử vong hàng đầu trong đó xơ mỡ động mạch giữ một vai trò quan trọng:90% nguyên nhân có liên quan đến xơ mỡ động mạch. Xơ mỡ động mạch làtiến trình kéo dài trong nhiều năm và là kết quả của quá trình rối loạn mỡtrong máu. Ngày nay người ta cho rằng sự tăng cao thành phần mỡ gây hạilà LDL-cholesterol và giảm thành phần mỡ bảo vệ là HDL-cholesterol sẽgây ra xơ mỡ động mạch. LDL-cholesterol cùng với hiện tượng oxy hoá gópphần quan trọng trong việc tạo ra mảng xơ mỡ. Chống được hiện tượng oxyhoa,ù ta sẽ làm chậm lại tiến trình xơ mỡ động mạch này, nghiã là đã gópphần làm giảm tỉ lệ tử vong do bệnh tim mạch. Những nghiên cứu gần đây cho thấy có một số vitamin tham giachống quá trình oxy hoá gây ra xơ mỡ động mạch như vitamin C ( acidascorbid ), vitamin E ( tocopherol ), tiền vitamin A ( caroten ).Ngoài các vitamin nêu trên, các yếu tố vi lượng khác có chứa các chất nhưđồng, kẽm là những yếu tố đồng vận giúp các men chống lại quá trình oxyhóa hoạt động tốt hơn.Một nghiên cứu tại Cambrige (Anh) cho thấy khi dùng vitamin E liều cao (400 - 800 UI/ngày ) ở những bệnh nhân bị hẹp động mạch vành do xơ mỡđộng mạch, sau 200 ngày dùng thuốc thì nguy cơ nhồi máu cơ tim giảm 77%và nguy cơ bệnh tim mạch khác giảm 47%.Một nghiên cứu khác đã được thực hiện trên bệnh nhân bị hẹp động mạchvành tim đã phẫu thuật. Nghiên cứu này so sánh giữa 2 nhóm: một nhómdùng thuốc điều trị xơ mỡ động mạch là Probucol 1000mg/ngày phối hợpvới vitamin C 1000mg/ngày, vitamin E 1400 đơn vị/ngày, caroten100mg/ngày so sánh với một nhóm khác chỉ dùng Probucol. Kết quả sau 6tháng cho thấy nhóm có kết hợp với vitamin cho kết quả tốt hơn: giảm được42% lượng mỡ trong máu.Qua một vài nghiên cứu trên, ta thấy lợi ích của một số vitamin trong phòngngừa bệnh xơ mỡ động mạch là rất lớn. Nhất là sự phối hợp vitamin C,vitamin E và caroten sẽ tốt hơn cho sức khỏe nếu chúng ta có điều kiện dùngcác vitamin này.Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta cần lưu ý trong ăn uống để cung cấpđầy đủ các vitamin cần thiết.Vitamin C có nhiều trong cây xanh, rau qủa như chanh, cam, quýt, bưởi, bắpcải. Nhu cầu cơ thể về vitamin C có nhiều hơn các loại vitamin khác rấtnhiều. Người lớn cần khoảng 50-100mg, nghĩa là 1mg/kg thể trọng mỗingày; đối với trẻ con và phụ nữ có thai cần 100-200mg mỗi ngày. Vitamin Cngoài tác dụng tốt cho tim mạch còn có tác dụng chống lại bệnh cúm, điềunày đã được biết từ vài chục năm trước đây: với liều dùng khá cao 1g -4g/ngày người ta có thể rút ngắn được 30% thời gian mắc bệnh cúm.Caroten hay còn gọi là tiền vitamin A có trong tất cả các thực vật xanh, càrốt. nhưng caroten là một hợp chất không bền bị phân giải nhanh chóng khibị sấy khô. Caroten được giữ nhiều nhất bằng phương pháp ủ chua. VitaminA trong thiên nhiên có trong dầu cá, bơ, trứng, sữa. nguồn vitamin A chínhnày được tổng hợp dưới dạng acetat.Vitamin E ( tocopherol ) cần cho nhu cầu cơ thể hàng ngày là 5mg. Côngdụng của vitamin E đã được biết từ lâu với tác dụng chữa chứng bệnh vôsinh. Ngày nay vitamin E đều được sử dụng dưới dạng tổng hợp.Các yếu tố vi lượng như magné, kẽm, đồng có nhiều trong thịt, trứng, sữa.Như vậy khi đã được xác định có vấn đề về bệnh tim mạch và xơ mỡ độngmạch, bạn nên bổ sung thêm các thức ăn giàu vitamin và xin ý kiến bác sĩ vềviệc dùng thêm các thuốc có chứa các vitamin cần thiết nêu trên.