Vừng đen giúp mạnh gân cốt, bổ não

Vừng đen (miền Nam gọi là mè đen) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và vị thuốc chữa bệnh tốt. Theo y hoc cổ truyền, hạt vừng đen có tên thuốc là hắc chi ma. Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) đã dùng hạt vừng đen sao cháy tán bột, mỗi lần uống 12g với ít rượu pha mật hoặc nước gừng để chữa đau lưng. Phụ nữ có thai sắp sinh con thường ăn chè vừng đen để dễ đẻ; sau khi đẻ thiếu sữa đem sao hạt vừng đen với muối giã ăn hàng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vừng đen giúp mạnh gân cốt, bổ nãoVừng đen giúp mạnh gân cốt, bổ nãoVừng đen (miền Nam gọi là mè đen) là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡngcao và vị thuốc chữa bệnh tốt. Theo y hoc cổ truyền, hạt vừng đen có tênthuốc là hắc chi ma. Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) đã dùng hạt vừng đensao cháy tán bột, mỗi lần uống 12g với ít rượu pha mật hoặc nước gừng đểchữa đau lưng. Phụ nữ có thai sắp sinh con thường ăn chè vừng đen để dễđẻ; sau khi đẻ thiếu sữa đem sao hạt vừng đen với muối giã ăn hàng ngày.Để chữa nhọt lở lâu ngày không liền miệng, lấy hạt vừng đen 20-30g saocháy, giã đắp hàng ngày. Phối hợp với nhiều vị thuốc khác, hạt vừng đenđược dùng trong những trường hợp sau: Mè đen - Thực phẩm tốt cho bệnh táo bónThuốc bổ mạnh gân xương: Hạt vừng đen 300g, đồ chín, phơi khô, saovàng; lá dâu non 500g, rửa sạch, phơi trong râm hoặc nắng nhẹ cho khô, vònát bỏ cuống và gân lá, sấy khô. Tán hai thứ riêng biệt, rây thành bột mịn,trộn đều thêm dầu mật ong đánh nhuyễn thành khối bột không dính tay, làmviên khoảng 1g. Thuốc có màu đen, hơi mềm, vị ngọt, mùi thơm. Ngày uống2 lần, sau bữa ăn. Người lớn, mỗi lần 10-20g; trẻ em 5-10g.Thuốc an thần, gây ngủ: Hạt vừng đen 40g rang chín; hạt đỗ đen 40g; saohạt muồng 20g sao; lá vông 40g; lá dâu non 40g; lạc tiên 20g; vỏ núc nắc12g, sao với rượu. Tất cả làm khô, giã nhỏ rây bột mịn thêm đường đủ ngọtluyện với hồ làm viên bằng hạt ngô. Người lớn ngày uống 2 lần, mỗi lần20g.Chè vừng đen nấu với hạt sen là món ăn vị thuốc an thần thông dụng củanhân dân ta cũng như nhân dân của một số nước Đông Nam Á và TrungQuốc.Chữa táo bón do khô háo: Hạt vừng đen 300g rang chín, giã nhỏ, rây bột;lá cối xay 300g thái nhỏ, nấu với 2-3 lần nước, rồi cô thành cao đặc. Trộnbột với cao, làm thành bánh 5g. Ngày dùng 2 bánh, hãm với nước sôi, uốngsau mỗi bữa ăn. Hoặc hạt vừng đen 20g; sinh địa, huyền sâm, mạch môn, sasâm, mỗi vị 16g; thạch hộc 12g. Tất cả phơi khô, sao vàng, tán bột, luyệnvới mật ong vừa đủ để làm viên, ngày uống 10- 20g.Chữa táo bón do trương lực cơ giảm: vừng đen 12g, đảng sâm 16g; bạchtruật, sài hồ, hoài sơn, kỷ tử mỗi vị 12g. Sắc uống ngày một thang. Hoặcvừng đen 8g; hoàng kỳ, bạch truật, đảng sâm, sài hồ, thăng ma, mỗi vị 12g;đương quy, nhục thung dung, bá tử nhân, mỗi vị 8g; trần bì, cam thảo, mỗivị 6g. Sắc uống.Chữa tăng huyết áp , xơ cứng mạch máu: Hạt vừng đen, rễ hà thủ ô đỏ, rễngưu tất, mỗi vị 100g. Tất cả phơi khô, tán nhỏ rây bột mịn, trộn với mậtlàm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 12g.Hạt vừng đen ép sống, lấy dầu uống mỗi lần một thìa canh với ít rượu đểchữa tụ máu, đau nhức, sưng tấy do ngã. Dầu vừng đen còn có tác dụng hạthấp cholesterol trong mau vì chứa nhiều acid béo không bão hòa.Ở Trung Quốc, người ta vẫn ưa chuộng một loại trà của cung đình xưa đểbồi bổ khí huyết, làm cho da thịt săn đẹp, mịn màng, tăng cường tuổi thọ.Trà gồm hạt vừng đen 375g, gạo tẻ 750g, đậu đỏ; đậu t ương, đậu xanh, mỗithứ 700g, chè búp 500g, tiểu hồi 150g, hoa tiêu 75g, gừng khô 30g, muốitinh 30g. Tất cả sao vàng, tán nhỏ. Ngày dùng 6-10g, hãm với nước sôi đểuống.