Wyndham Estate: Đẳng Cấp Vang Úc

Khi George Wyndham thành lập Dalwood ở Hunter Valley năm 1828, ông gần như không biết rằng đây sẽ là cái nôi của Wyndham Estate, thương hiệu tạo ra những chai rượu vang đẳng cấp nhất thế giới trong suốt hơn 175 năm sau đó.Xuất phát từ vùng đất nam bán cầu xa xôi so với cái nôi rượu vang thế giới, dần nhận được những đánh giá tích cực và vị nể từ những chuyên gia rượu vang hàng đầu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Wyndham Estate: Đẳng Cấp Vang ÚcWyndham Estate: Đẳng Cấp Vang Úc Khi George Wyndham thành lập Dalwood ở Hunter Valley năm 1828, ông gần như không biết rằng đây sẽ là cái nôi của Wyndham Estate, thương hiệu tạo ra những chai rượu vang đẳng cấp nhất thế giới trong suốt hơn 175 năm sauđó.Xuất phát từ vùng đất nam bán cầu xa xôi so với cái nôi rượu vang thế giới,dần nhận được những đánh giá tích cực và vị nể từ những chuyên gia rượuvang hàng đầu. Cụ thể, vào năm 1988 – 1989, Wyndham Estate được đánhgiá là thương hiệu vang số 1 trong triển lãm Intervin International với 26huy chương. Wyndham Estate thậm chí được đánh giá cao ngay tại nướcPháp với huy chương vàng trong cuộc thi Chardonnay du Monde năm 2002.Tính riêng từ 1996 tới nay, số lượng giải thưởng mà Wyndham Estate đoạtđược trong các cuộc triển lãm vang thế giới cũng lên tới trên 1020 giải.Tuy nhiên, không phải tới giờ thế giới, và nước Pháp mới biết tới những chaivang có vị đậm nồng, thơm ngon của Úc này. Được thành lập vào năm 1828bởi nhà tiên phong sản xuất rượu George Wyndham Estate (khi đó có tên làDalwood Estate) đã tìm được chỗ đứng riêng của mình với hàng loạt giảithưởng tầm cỡ. Có thể kể ra trong số này là: Huy chương bạc và Đồng ởtriển lãm rượu vang Paris International Exhibition năm 1867, Huy chươngVàng cho Vang Úc chất lượng năm 1890. Như vậy giống Baldabiou trongtác phẩm lụa, George Wyndham đã mang tới thung lũng Hunter Valley –quê hương của dòng rượu vang Wyndham Estate – những hạt nho để từ đómang những chai rượu vang chất lượng hảo hạng tới mọi nơi trên thế giới.Sự thành công của vang Wyndham Estate gắn với chữ duyên. Một thập kỷtrước khi Sydney trở thành một thành phố, và 3 thập kỷ khi Úc có chế độdân chủ, George Wyndham đã tới Hunter Valley, mảnh đất này khi đó gầnnhư không một bóng người. Ở đây ông nhận thấy tiềm năng từ vùng đất cóthể cho ra đời những quả nho chất lượng hảo hạng với điều kiện thời tiết đặcbiệt: mùa hè nóng, ẩm ướt và mùa đông mát mẻ. Đặc biệt Hunter Valleycũng là vùng đất của than đá, nên nó cung cấp cho cây nho những vi khoángrất riêng. Nhờ đó những chai vang của Wyndham Estate có một hương vịkhông thể trộn lẫn với vang của những vùng đất khác: nồng ấm, thuần khiếtnhư chính vùng đất và con người nơi đây.Vang Wyndham Estate hiện được thưởng thức tại hơn 47 quốc gia và đặcbiệt được tiêu thụ rất mạnh tại những nơi mà tiêu chuẩn lựa chọn khá khắtkhe như Canada, Mỹ, Anh, Ailen và New Zealand. Ở Việt Nam, vangWyndham Estate đã xuất hiện trong một loạt các nhà hàng sang trọng nhưHoàng Yến, Song Ngư (TP.HCM), Làng Ngói, Hải Sản Ngon (Hà Nội).Trong các dòng vang danh tiếng của Wyndham Estate đặc biệt phải kể đếndòng BIN Range với sản phẩm chủ lực BIN 555 Shiraz. Cũng không quángạc nhiên về điều này khi George Wyndham là người đầu tiên trồng cánhđồng nho Shiraz (Syrad) vốn là giống nho đen hảo hạng, có nguồn gốc từvùng Vịnh và được đánh giá rất cao trong số các loại nho làm rượu. Từnhững trái nho Shiraz chín mọng được chọn lọc khắt khe từ quá trình trồngtrọt và thu hoạch, các nhà làm rượu qua quá trình lên men, ủ trong thùng gỗsồi với kinh nghiệm và bí quyết thụ hưởng từ nhà Wyndham mà tạo ranhững giọt rượu Shiraz rất đặc biệt. Khi rót vào ly bạn sẽ thấy một màu đỏthẫm ánh xanh. Lắc nhẹ và đưa lên mũi, mùi mận chín tự nhiên, mùi nhođen, hương vani và gỗ sồi thoang thoảng.