Xác định kỳ vọng về các thuộc tính của thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh

Bài viết trình bày việc đưa ra loại thực phẩm chức năng đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng Bình Thạnh nói riêng và thành phố Hồ Chí Minh nói chung, giúp nhà cung cấp có chiến lược để đưa ra thị trường sản phẩm phù hợp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Xác định kỳ vọng về các thuộc tính của thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí MinhNghiên cứu Y học Y Học TP. Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số 2 * 2016XÁC ĐỊNH KỲ VỌNG VỀ CÁC THUỘC TÍNH CỦA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI QUẬN BÌNH THẠNH, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Trần Mỹ Phương*, Nguyễn Thị Quỳnh Nga*, Lê Đặng Tú Nguyên*, Phạm Đình Luyến*, Nguyễn Thị Hải Yến*TÓM TẮT Mở đầu: Đưa ra một sản phẩm phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng TPHCM nói chung và quận BìnhThạnh nói riêng, nhà cung cấp có rất nhiều cơ hội nhưng cũng phải đối mặt với không ít thách thức, cạnh tranhgay gắt. Mục tiêu: Đưa ra loại thực phẩm chức năng đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng Bình Thạnh nói riêng vàthành phố Hồ Chí Minh nói chung, giúp nhà cung cấp có chiến lược để đưa ra thị trường sản phẩm phù hợp. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu định tính và Nghiên cứu định lượng bằng phân tíchkết hợp các thuộc tính và mức độ thuộc tính của TPCN, đối tượng phát phiếu: NTD Bình Thạnh đã sử dụng ítnhất một loại TPCN. Kết quả: Sản phẩm được người tiêu dùng Bình Thạnh yêu thích nhất: bao bì là chai/lọ thủy tinh, chứcnăng dưỡng não, bổ não, xuất xứ từ Mỹ/Canada, được chiêu thị bằng cách tư vấn hướng dẫn sử dụng tạinhà thuốc, bào chế dạng viên nén hoặc viên nang. Có sự khác biệt trong sự yêu thích đối với các mức độ củathuộc tính chức năng theo các đối tượng khác nhau và điểm đánh giá các hồ sơ sản phẩm ở các đối tượngkhác nhau không giống nhau. Kết luận: Nghiên cứu đã hoàn thành các mục tiêu nghiên cứu và tìm ra sản phẩm thực phẩm chức năngphù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Bình Thạnh cũng như đề xuất giải pháp đưa sản phẩm ra thị trường. Từ khóa: thực phẩm chức năng, thuộc tính, người tiêu dùng, thõa mãn nhu cầu.ABSTRACT THE DETERMINATION OF THE EXPECTATION OF FUNCTIONAL FOOD ATTRIBUTES OF CUSTOMERS IN BINH THANH DISTRICT, HO CHI MINH CITY Tran My Phuong, Nguyen Thi Quynh Nga, Le Dang Tu Nguyen, Pham Dinh Luyen, Nguyen Thi Hai Yen * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Supplement of Vol. 20 - No 2 – 2016:106 -113 Background: To bring a new product to market that meet customers’ expectation, functional food suppliersmay encounter many competitions and challenges. Objective: Bring a product that meet customers’ expectation, whom living in Binh Thanh District and HoChi Minh City. Give solutions for supplier to bring a new product to market. Methods: Qualitative analysis and Quantitative analysis: Conjoint Analysis of functional food attributes,respondents to surveys: customers living in Binh Thanh District, who used to consuming functional food once inthe past. Results: The product found out has these characteristics: packaged in glass bottle, has cerebral fosteringfunction, originated from the USA or Canada, advised and introduced at pharmacies, with form of tablet or *Khoa Dược, Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh Tác giả liên lạc: DS. Lê Đặng Tú Nguyên ĐT: 0934593294 Email: nguyenle221294@gmail.com106 Chuyên Đề DượcY Học TP. Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số 2 * 2016 Nghiên cứu Y họccapsule. Assessing the results of different groups of respondents. There exist differences in Conjoint Analysisresults between different groups of respondents. To bring the new product to market, the supplier should figureout a specific plan: finish final steps of Conjoint Analysis of functional food attributes, search for trustworthyproduct brands, fix product’s price, developing further strategies. Conclusion: This study was finished and it covered all research targets and found out the specific functionalfood product to serves Binh Thanh District customers’ demands. Keywords: functional food, attributes, customers, expectation, meet the demands.ĐẶT VẤN ĐỀ giúp nhà cung cấp có chiến lược cụ thể để đưa ra thị trường một loại TPCN phù hợp. Xã hội ngày càng phát triển, thực phẩm càngkhông chỉ đơn thuần được dùng để thỏa mãn Mục tiêunhu cầu ăn uống mà còn được sử dụng để hỗ trợ Nghiên cứu nhằm mục đích đưa ra đượcsức khỏe, điều trị bệnh tật và kéo dài tuổi thọ câu trả lời cho nhà cung cấp về loại TPCN đáphay làm đẹp cho con người. Đó chính là nền tảng ứng được thị hiếu của người tiêu dùng quậncho sự lớn mạnh của thị trường thực phẩm chức Bình Thạnh nói riêng và thành phố Hồ Chínăng (TPCN) trong những năm gần đây. Cùng Minh nói chung hiện nay, giúp nhà cung cấpvới ...