Xây dựng mô hình nuôi tôm he chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) ở Bắc Trung Bộ

Dự án sản xuất thử nghiệm “Xây dựng mô hình nuôi tôm he chân trắng ở Bắc Trung bộ” tiến hành từ tháng 01/2014 đến 12/2015 nhằm đạt được quy trình công nghệ hoàn thiện và xây dựng mô hình nuôi tôm he chân trắng ở Bắc Trung Bộ .
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Xây dựng mô hình nuôi tôm he chân trắng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) ở Bắc Trung BộTạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sảnSố 4/2016THOÂNG BAÙO KHOA HOÏCXÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI TÔM HE CHÂN TRẮNG(Litopenaeus vannamei Boone, 1931) Ở BẮC TRUNG BỘBUILDING MODEL FOR GROWING VANNAMEI IN NORTH CENTRAL OF VIETNAMNguyễn Tấn Sỹ1, Nguyễn Đình Vinh2Ngày nhận bài: 02/11/2016; Ngày phản biện thông qua: 08/12/2016; Ngày duyệt đăng: 15/12/2016TÓM TẮTDự án sản xuất thử nghiệm “Xây dựng mô hình nuôi tôm he chân trắng ở Bắc Trung bộ” tiến hành từtháng 01/2014 đến 12/2015 nhằm đạt được quy trình công nghệ hoàn thiện và xây dựng mô hình nuôi tôm hechân trắng ở Bắc Trung Bộ.Kết quả của dự án đã tiến hành 2 đợt sản xuất thử nghiệm để hoàn thiện quy trình công nghệ phù hợpvới điều kiện ở Bắc Trung bộ. Từ đó đã xây dựng mô hình nuôi tôm he chân trắng với quy mô 1,5 ha (gồm 3 aonuôi có diện tích 2.500m2/ao, 1 ao chứa lắng có diện tích 5.000m2, 1 ao xử lý nước thải có diện tích 2.500m2),năng suất mô hình đạt 23,8 tấn/ha/vụ, tỷ lệ sống đạt 79%, kích cỡ tôm thu hoạch 40 - 60 con/kg, hệ số thức ănđạt 1,2 và thời gian nuôi từ 75 - 80 ngày. Sản phẩm sau thu hoạch đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Từ khóa: Xây dựng mô hình, tôm he chân trắng, Bắc Trung bộ, an toàn vệ sinh thực phẩmABSTRACTPilot production project “Building a model of vannamei farming in North Central” was performed from01/2014 to 12/2015 to achieve complete technological processes and to build vannamei culture model in NorthCentral.The project conducted two pilot production phases to improve the process of technology appropriateto the conditions at North Central. From this results the vannamei culture model was built with 1.5ha scale(including 3 ponds with area of 2,500m2/ponds, one pond for deposition with area of 5,000m2, 1 pond forwastewater treatment with area of 2,500m2), the yields of model was 23.8 tonnes/ha/crop, survival ratio was79%, the size of the harvested shrimp was 40-60 pieces/kg, feed conversion ratio was 1.2 and culture time was75-80 days. Products from postharvest ensured food safety.Keywords: Building a model, vannamei, North Central, food safetyI. ĐẶT VẮN ĐỀKhu vực Bắc Trung Bộ gồm các tỉnh: ThanhHóa, Nghệ An, Hà Tỉnh, Quảng Bình, QuảngTrị, Thừa Thiên - Huế có tiềm năng để pháttriển nuôi trồng thủy sản nói chung và nuôi tômhe chân trắng nói riêng. Dự án “Xây dựng môhình nuôi tôm he chân trắng ở Bắc Trung bộ”12xuất phát từ nhu cầu phát triển kinh tế của địaphương và xuất xứ từ kết quả nghiên cứu củađề tài cấp Trường: “Xây dựng mô hình côngnghệ nuôi tôm he chân trắng thương phẩmnăng suất ổn định 15 tấn/ha và bảo vệ bềnvững môi trường vùng nuôi” của Trường Đạihọc Nha Trang [2], [3].Viện Nuôi trồng thủy sản - Trường Đại học Nha TrangTrường Đại học VinhNHA TRANG UNIVERSITY • 113Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sảnSố 4/2016Tuy nhiên khi triển khai dự án tại khu vựcBắc Trung Bộ sẽ có những khác biệt so vớikhu vực Nam Trung Bộ như: điều kiện khíhậu khắc nghiệt do chịu ảnh hưởng của chếđộ gió phơn Tây Nam khô nóng, mùa hè nhiệtđộ lên trên 40oC, mùa đông nhiệt độ xuốngthấp dưới 10oC, thời gian thích hợp nuôi trồngthủy sản ngắn. Bên cạnh đó, hàng năm khuvực này còn hứng chịu các cơn bão lớn gâythiệt hại nặng nề cho sản xuất nông nghiệp vànuôi trồng thủy sản. Do đó việc ứng dụng quytrình công nghệ đã lựa chọn vào khu vực BắcTrung Bộ cần phải cải tiến một số giải phápkỹ thuật trong quy trình như: lựa chọn thời vụnuôi thích hợp nhất, thay đổi biện pháp quảnlý các yếu tố môi trường ao nuôi, thay đổi chếđộ dinh dưỡng, cách cho ăn trong quá trìnhnuôi và quản lý thức ăn tốt để giảm FCR, thayđổi phương pháp phòng và trị bệnh tôm. Từnhững thay đổi trong quy trình công nghệ nàycó thể nâng cao tỷ lệ sống, tốc độ tăng trưởng,rút ngắn thời gian nuôi, giảm rủi ro, giảm chiphí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm và nângcao năng suất, đảm bảo an toàn vệ sinh thựcphẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm. Từ đónâng cao hiệu quả kinh tế, hoàn thiện qui trìnhcông nghệ và phát triển nuôi bền vững.Chọn tôm giống sạch bệnh ở giai đoạnPL 12, kích thước 9-11 mm.Mật độ thả giống: 150 PL12/m2Sử dụng chế phẩm vi sinh định kỳ để quảnlý chất lượng nước và trộn vào thức ăn cho tômăn để phòng trị bệnh. Không dùng kháng sinhvà các loại chất cấm trong quá trình nuôi [1], [4]nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Thông qua 2 đợt nuôi thử nghiệm với 3 lầnlặp để hiệu chỉnh quy trình kỹ thuật nhằm hoànthiện quy trình công nghệ để xây dựng mô hìnhnuôi tôm he thương phẩm tại địa bàn nghiên cứu.III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN1. Khảo sát sự biến động về nhiệt độ và độmặn để xác định mùa vụ nuôi hợp lýNhiệt độ và độ mặn là hai yếu tố môitrường quan trọng nhất ảnh hưởng đến sinhtrưởng và phát triển của tôm nuôi [1]. Vì vậyđể hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi tômhe chân trắng phù hợp với khu vực Bắc TrungBộ cần phải khảo sát sự biến động về nhiệt độvà độ mặn ở ...