Danh mục

Xây dựng mô hình sản xuất rau đặc sản rừng

Số trang: 10      Loại file: pdf      Dung lượng: 489.96 KB      Lượt xem: 19      Lượt tải: 0    
Jamona

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Bài viết trình bày mô hình sản xuất rau đặc sản rừng được thực hiện trên diện tích 1.500 m2 (rau Dớn 750 m2, rau Trơng 750 m2 ), được thực hiện trong năm 2018 và 2019. Nhằm mục đích bảo tồn và phát triển hai loại rau đặc sản rừng (rau Dớn và rau Trơng), đồng thời cung cấp nguồn rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao, xây dựng thương hiệu về món ăn đặc sản trên quê hương Quảng Bình. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Xây dựng mô hình sản xuất rau đặc sản rừng XÂY DỰNG MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU ĐẶC SẢN RỪNG Nguyễn Đức Thành1, Hoàng Bích Thủy2, Lê Thị Thanh Thủy3, Nguyễn Xuân Vĩnh4, Lê Minh Đăng5, Trần Thị Hải Yến6, Bùi Thị Thục Anh7. TÓM TẮT Mô hình sản xuất rau đặc sản rừng đƣợc thực hiện trên diện tích 1.500 m2 (rau Dớn 750 m2, rau Trơng 750 m2), đƣợc thực hiện trong năm 2018 và 2019. Nhằm mục đích bảo tồn và phát triển hai loại rau đặc sản rừng (rau Dớn và rau Trơng), đồng thời cung cấp nguồn rau xanh có giá trị dinh dƣỡng cao, xây dựng thƣơng hiệu về món ăn đặc sản trên quê hƣơng Quảng Bình. Kết quả thực hiện cho hiệu quả kinh tế của mô hình rau Trơng đạt 36.007.333 đồng/ha. Từ khóa: rau Dớn, rau Trơng, năng suất. BUILDING MODEL FOR PRODUCTION OF FOREST SPECIAL VEGETABLES Nguyen Duc Thanh, Hoang Bich Thuy, Le Thi Thanh Thuy, Nguyen Xuan Vinh, Le Minh Dang, Tran Thi Hai Yen, Bui Thi Thuc Anh. SUMMARY Forest specialty vegetable production model is implemented on an area of 1.500 m2 (750 m2 Don vegetables, 750 m2 Trong vegetables), implemented in 2018 and 2019. In order to preserve and develop two specialty vegetables forests (Don vegetable and Trong vegetables), while providing a source of greens with high nutritional value, branding specialty dishes in the home town of Quang Binh. The achieved results for the economic efficiency of the Trang vegetable model are VND 36.007.333 vnd/ha. Key words: Don vegetable and Trong vegetables, yield 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Rau rừng là nguồn thực phẩm dồi dào mà thiên nhiên ban tặng cho ngƣời dân miền núi. Từ các loại rau rừng, ngƣời dân đã chế biến thành nhiều món ăn dân dã làm 1 Trƣởng khoa Nông – Lâm – Ngƣ, Trƣờng Cao đẳng Kỹ thuật Công – Nông nghiệp Quảng Bình 2 Phó Trƣởng khoa Nông – Lâm – Ngƣ, Trƣờng Cao đẳng Kỹ thuật Công – Nông nghiệp Quảng Bình 3 Trƣởng bộ môn Nông Lâm, Trƣờng Cao đẳng Kỹ thuật Công – Nông nghiệp Quảng Bình 4 Giáo viên, Trƣờng Cao đẳng Kỹ thuật Công – Nông nghiệp Quảng Bình 5 Giáo viên, Trƣờng Cao đẳng Kỹ thuật Công – Nông nghiệp Quảng Bình 6 Giáo viên, Trƣờng Cao đẳng Kỹ thuật Công – Nông nghiệp Quảng Bình 7 Giảng viên, Trƣờng Đại học Quảng Bình 4 tăng chất lƣợng cuộc sống hằng ngày và những món hấp dẫn chiêu đãi khách quý. Ngày nay, một số loại rau rừng nhƣ nấm, rau Dớn, rau Trơng... trở thành “đặc sản”, là thứ rau an toàn mà các nhà hàng luôn chú ý đƣa vào thực đơn để phục vụ khách hàng. Rau rừng ở Quảng Bình là nguồn thực phẩm dồi dào, nhiều loại rau chẳng những có giá trị dinh dƣỡng cao mà còn là vị thuốc trị một số bệnh tật thông thƣờng. Qua điều tra tìm hiểu, chúng tôi thấy từ rau rừng, ngƣời dân tộc thuộc các tộc ngƣời Sách, Mày, Khùa ... có thể chế biến thành nhiều món ăn rất độc đáo... [6]. Rừng Quảng Bình có tiềm năng về cây rau rất lớn. Tuy nhiên, việc sử dụng bền vững nguồn tài nguyên này dựa vào các cộng đồng thiểu số vẫn chƣa đƣợc quan tâm đúng mức. Nguồn lợi từ rau rừng cho đến nay cũng chƣa đƣợc quan tâm và đánh giá một cách đầy đủ, không ít loài rau đang đứng trƣớc nguy cơ bị suy thoái do tác động của sự phát triển kinh tế xã hội và sự mai một kiến thức bản địa. Rau Trơng và rau Dớn là 02 trong số những loài rau đặc sản của vùng miền núi Quảng Bình, có giá trị dinh dƣỡng cao, đƣợc ngƣời dân yêu thích, đặc biệt là trong việc chế biến các món ăn đặc sản. Rau Trơng mọc chủ yếu ở các vùng đồi, còn rau Dớn mọc chủ yếu ở các vùng khe suối, hai loại rau này đƣợc thu hái quanh năm [2]. Rau Dớn hay còn gọi là ráng song quần rau, Dớn rừng, rau Dớn rừng, thái quyết (Diplazium esculentum) là một loài thực vật hoang dại thuộc họ rau Dớn (Athyriaceae) có hình dáng gần giống cây dƣơng xỉ. Rau Dớn có thân rể nghiêng, hƣớng lên cao tới 15 cm, thƣờng bao phủ nhiều vẩy ngắn hình mũi mác hẹp, mỏng, có khía răng cƣa ở mép, màu hung, kích thƣớc khoảng 10 x 1 mm. Các lá lƣợc mọc thành cụm, dài 60 - 100 cm, cuống lá dài 50 - 60 cm, đƣờng kính ở gốc khoảng 3 - 5 mm, màu vàng nhạt hoặc nâu đen và có thể phủ vẩy thƣa thớt ở gốc. Phiến lá kép lông chim 1 lần (lá non) hay 2 lần (lá già), hình tam giác hay mũi mác rộng, dài 60 - 80 cm hoặc hơn, rộng 30 - 60 cm, nhọn mũi; lá chét 12 - 16 cặp, mọc cách, lên dần, các lá chét dƣới có cuống, hình mũi mác rộng 16 - 20 x 6 - 9 cm, chia thùy lông chim dài hay dạng lông chim một lần; các lá chét trên không cuống, thuôn hình mũi mác hay thẳng 6 - 10 x 1 - 2 cm, gốc cụt, mép khía răng cƣa hay chia thùy lông chim (các thùy có khía răng cƣa nhỏ), nhọn mũi; các gân trên mỗi thùy hình lông chim, gân con 8 - 10 cặp, lên dần, 2 hoặc 3 cặp dƣới thƣờng chắp lại. Phiến lá cứng, không lông hoặc có lông, trục chính không lông hoặc có lông; gân sống lá xẻ rãnh nông, không lông hoặc đôi khi có lông ngắn màu nâu nhạt. Ổ túi bào tử chủ yếu là thẳng, hơi cong từ gần gân giữa tới mép phiến lá; màng bao màu nâu vàng, thẳng, dạng màng, nguyên. Bề mặt bào tử với các chỗ lồi lớn dạng hột hay dạng mấu. Rau Trơng - Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC., thuộc họ Cam - Rutaceae. Là cây nhỏ leo với thân hơi đen, có gai, mọc thành bụi cao khoảng 1 - 2 m, có nhiều nhánh màu 5 đỏ nhạt, vƣơn dài có thể tới 10 m, có gai ngắn, cong về phía dƣới. Lá kép lông chim lẻ, mọc so le, dài 18 - 25 cm, có 2 - 3 đôi lá chét mọc đối; phiến lá chét hình trái xoan, gốc tròn đầu nhọn, mép khía răng mỏng, mặt trên màu lục sẫm, mặt dƣới nhạt hơn; hai mặt của gân chính đều có gai. Hoa mọc thành chùm hoặc thành chùm xim co, đơn độc hay tập hợp thành bó ở nách lá. Quả có 1 đến 5 ô dính quanh trục, có phần ngoài nhăn nheo, phần trong vàng, nhăn nhƣ giấy da, tách ra đƣợc. Mỗi ô chứa một hạt, có vỏ dày, cứng bao bởi một màng màu đen nhánh. Xuất phát từ thực tiễn nhƣ trên chúng t ...

Tài liệu được xem nhiều: