Xuất hiện chất tạo nạc mới trong chăn nuôi - cysteamine, nguy cơ đối với sức khỏe con người

Cysteamine là một tiền hormone có tác dụng kích thích tăng trưởng nhanh, tạo nạc đối với vật nuôi tương tự như chất cấm Salbutamol. Cysteamine “thần dược tăng trọng, tạo nạc” này được sử dụng phổ biến trên thị trường gần đây.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Xuất hiện chất tạo nạc mới trong chăn nuôi - cysteamine, nguy cơ đối với sức khỏe con ngườiNGHIÊN CỨU TRAO ĐỔI > NGHIÊN CỨU TRAO ĐỔIvật nuôi Cysteamine là chất giúp gián tiếp tăng trọng vậtnuôi bởi cơ chế sau: tuyến dưới đồi của não bộ lànơi tiết ra các hormone: GHRH (growth hormonereleasing hormone) và TRH (thyrotropin releasinghormone), qua đó kích thích tuyến yên tiết rahormone tăng trưởng GH (growth hormone) vàTSH (thyroid stimulating hormone). GH giữ vaitrò kích thích tăng trưởng các mô, xương, cơ, mỡcũng như kích thích gan và một số mô sản sinh rachất IGF-1, sau đó IGF-1 lại tiếp tục kích thích cáccơ quan tạo huyết như tủy, xương, lách. Bên cạnh việc sản sinh ra hormone tăng trưởng,tuyến dưới đồi cũng là nơi đồng thời tiết ra hormoneSS (somatostatin). Đây là một loại hormone có tácdụng ức chế (hạn chế) sự tiết ra của các hormonetăng trưởng, giúp cân bằng và điều hòa sự pháttriển bình thường của cơ thể vật nuôi theo đặc tínhsinh học. Vì vậy, một khi hormone SS bị thiếuhụt, cơ thể sẽ gia tăng đột biến sự tiết ra của cáchormone tăng trưởng, làm hệ xương, cơ… pháttriển nhanh bất thường. Trong khi đó, Cysteaminlại là một chất có tác dụng ngăn ngừa hoạt độngcủa hormone SS. Nghĩa là khi cho vật nuôi sửdụng chất Cysteamine, các hormone tăng trưởngsẽ được tự do giải phóng, giúp vật nuôi phát triểnnhanh chóng. b. Cơ chế tạo nạc đối với vật nuôi Hình 2. Tiêu hủy lô heo nhiễm chất cấm tại TP Hồ Chí Minh Khi dùng Cysteamine trên động vật sản xuất thịtvới liều cao sẽ dẫn tới sự chuyển hướng số lượnglớn các chất dinh dưỡng từ mô mỡ về mô cơ. Các bổ sung chế phẩm Porcinin với liều lượng 400mg/chất này có tác dụng định hướng lại sự tổng hợp kg thức ăn cho thấy giúp chỉ số ADG tăng thêmdưỡng chất trong tế bào, làm tăng sự tổng hợp 12%, đồng thời giúp tăng tỷ lệ nạc thêm 4,6% vàprotein thay vì mỡ nên có tác dụng làm tăng lượng giảm 8,5% lượng mỡ…thịt nạc và giảm lượng mỡ của cơ thể. Ngoài ra 3. Nguy cơ đối với sức khỏe của con người khinó còn huy động mô mỡ trong tế bào để phân giải tiêu thụ thịt có chứa Cysteaminemỡ nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể và đưa Vật nuôi sử dụng Cysteamine sẽ giúp tăng trọngđến kết quả là tỷ lệ mỡ tích lũy trong cơ thể gia nhanh chóng, rút ngắn thời gian xuất chuồng vàsúc rất ít. giúp tăng tạo nạc. Dùng Cysteamine với liều lượng Các bằng chứng khoa học cho thấy Cysteamine càng cao, tốc độ tăng trọng sẽ càng khủng khiếp vàgiúp gia tăng tỉ lệ nạc. Các thí nghiệm bổ sung nguy cơ cho sức khỏe con người khi sử dụng sảnchế phẩm Porcinin (viên Cysteamine vi bọc, chịu phẩm chăn nuôi càng nguy hiểm.nhiệt) trên lợn thịt giai đoạn sau cai sữa (35-63 a. Ngộ độc cấp tínhngày tuổi) với liều lượng 500mg/kg thức ăn có Trong y học và thú y, để so sánh độc tính của mộtthể giúp lợn gia tăng tốc độ tăng trọng hàng ngày loại chất độc nào đó, người ta sử dụng liều LD50(ADG) thêm 14% đến 33%. Đối với lợn thịt giai (Lethal dose), đây là liều gây chết 50% động vậtđoạn vỗ béo (từ 23kg đến xuất bán), nếu sử dụng thí nghiệm. Thí nghiệm về độ độc của Cysteamine28 > ĐẶC SAN THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU TRAO ĐỔI