Yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng sữa và viêm vú trên bò sữa tại thành phố Cần Thơ

Đề tài được thực hiện tại 35 nông hộ chăn nuôi bò sữa trên địa bàn thành phố Cần Thơ nhằm đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, thành phần sữa và viêm vú trên đàn bò sữa tại thành phố Cần Thơ. Nghiên cứu được tiến hành trên 108 con bò đang cho sữa (lai HF) để khảo sát năng suất, chất lượng sữa và số lượng tế bào soma trong sữa được chọn ngẫu nhiên từ 5 trên tổng số bò đang cho sữa tại mỗi nông hộ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng sữa và viêm vú trên bò sữa tại thành phố Cần Thơ CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SỮA VÀ VIÊM VÚ TRÊN BÒ SỮA TẠI THÀNH PHỐ CẦN THƠ Trần Hoàng Nam1, Lê Lâm Hồng Quân1, Võ Thị Phượng Tiên1, Lê Quốc Thiện1 và Lâm Phước Thành1* Ngày nhận bài báo:11/10/2020 - Ngày nhận bài phản biện:31/10/2020 Ngày bài báo được chấp nhận đăng: 11/12/2020 TÓM TẮT Đề tài được thực hiện tại 35 nông hộ chăn nuôi bò sữa trên địa bàn thành phố Cần Thơ nhằm đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, thành phần sữa và viêm vú trên đàn bò sữa tại thành phố Cần Thơ. Nghiên cứu được tiến hành trên 108 con bò đang cho sữa (lai HF) để khảo sát năng suất, chất lượng sữa và số lượng tế bào soma trong sữa được chọn ngẫu nhiên từ 5 trên tổng số bò đang cho sữa tại mỗi nông hộ. Kết quả nghiên cứu cho thấy đàn bò sữa tại thành phố Cần Thơ có năng suất sữa trung bình là 13,42 kg/con/ngày và sản lượng sữa cao nhất ở lứa 1 (14,67 kg/con/ ngày). Kiểm tra CMT và phân tích số lượng tế bào soma sữa bằng máy tự động cho kết quả tương đương, tỷ lệ bò bị viêm vú thấp (16,67%) và chủ yếu ở thể tiềm ẩn. Năng suất sữa của bò bị ảnh hưởng nhiều bởi lứa đẻ và tháng cho sữa. Lứa đẻ không ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng sữa bò, trong khi đó thời điểm vắt sữa trong ngày có tác động rõ rệt đến thành phần sữa, đặt biệt là hàm lượng chất béo và chất rắn tổng số. Các yếu tố năng suất sữa, tháng cho sữa và lứa đẻ đều có ảnh hưởng đến tình trạng viêm vú tiềm ẩn trên bò sữa tại thành phố Cần Thơ. Từ khóa: Bò sữa, chất lượng sữa, năng suất sữa, viêm vú. ABSTRACT Factors affecting milk yield, milk composition and mastitis in dairy cows raising in Can Tho city A study was conducted in 35 household farms in Can Tho city to determine factors affecting to milk yield, milk composition and mastitis in lactating dairy cows. The investigation was done in 108 lactating cows (HF crossbred cows) with tested criteria were milk yield, milk composition and somatic cell counts (SCC) in milk, which were choosen from 5 lactating dairy cows per farm each. The results showed that dairy cows in Can Tho city had an average milk yield of 13.42 kg/head/ day, and the highest milk yield was observed at the first parity (14.67 kg/head/day). In term of SCC determination, both CMT and automatic machine gave similar results. The mastitis rate was low (16.67%) and mainly in latent form. In conclusion, milk yield was strongly affected by parity and milking phase. Parity didn’t show any effect on milk composition; meanwhile, different milking times and exposed a shift of milk composition, particularly milk fat and total solid. Milk yield, milking phase and parity had effect on mastitis in dairy cows in Can Tho city. Keywords: Dairy cows, mastitis, milk composition, milk yield.1. ĐẶT VẤN ĐỀ có hơn 1.500 con, trong đó khoảng 1.000 bò cái đang khai thác sữa, chủ yếu là chăn nuôi Ngành chăn nuôi bò sữa của nước ta đang theo qui mô nông hộ vừa và nhỏ (Tổng cụctăng nhanh về cả số lượng và chất lượng, tính thống kê, 2020). Việc kiểm soát về năng suấtđến tháng 01/2020, tổng đàn bò sữa đạt hơn và chất lượng sữa của đàn bò ở Đồng bằng310.000 con, sản lượng sữa (SLS) đạt gần 5.000 sông Cửu Long nói chung, ở TP. Cần Thơ nóikg/con/năm. Riêng đàn bò sữa tại TP. Cần Thơ riêng chưa được thực hiện một cách cụ thể.1 Trường đại học Cần Thơ Các nghiên cứu trước đây chủ yếu khảo sát về* Tác giả liên hệ: TS. Lâm Phước Thành, Bộ môn Chăn nuôi, khả năng sinh trưởng và sản xuất sữa (Lê VănKhoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ, Đường 3/2, P.Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ. Điện thoại: 0975 Phong và Nguyễn Văn Thu, 2016) hay năng763 555. Email: phuocthanh@ctu.edu.vn suất sữa (NSS) và các loại thức ăn cho bò (Lục72 KHKT Chăn nuôi số 261 - tháng 12 năm 2020CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁCNhật Huy và ctv, 2016). Bên cạnh những yếu được phân tích chất béo, đạm, đường, chấttố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng, rắn không béo, chất rắn tổng số và điểm đôngbệnh viêm vú c ...