2 cách làm caramen cafe hấp và nướng tại nhà

Món caramen bình thường đã vô cùng thơm ngon nhưng caramen cafe hấp và nướng thì còn thơm ngon, hấp dẫn gấp bội phần. Hãy cùng TaiLieu.VN tham khảo và áp dụng 2 cách làm caramen cafe hấp và nướng tại nhà nhé.

Nội dung trích xuất từ tài liệu:
2 cách làm caramen cafe hấp và nướng tại nhà 2 CÁCH LÀM CARAMEN CAFE HẤP VÀ NƯỚNG TẠI NHÀ 1. Cách làm caramen cafe hấp Món caramen bình thường đã vô cùng thơm ngon nhưng caramen cafe thì còn thơm ngon,hấp dẫn gấp bội phần. Hãy cùng Tailieu.vn học cách làm caramen cafe nhé!Nguyên liệu làm caramen cafePhần đường thắng:– 150g đường– 4 tbsp nướcPhần caramen:– 400ml sữa đặc– 200ml sữa tươi– 225ml kem tươi– 1 thanh quế– 2 tbsp cafe hòa tan ( hoà cùng 1 tbsp nước)– 5 quả trứng– 1 tsp tinh chất vaniCách làm caramen cafe– Đun sữa và kem tươi ở nhiệt độ trung bình, thêm vani, cafe hòa tan, thanh quế và sữa bột vào,khuấy đều.– Khi hỗn hợp sủi lăn tăn thì tắt bột, để một lúc cho các thành phần hòa trộn vào nhau.– Đánh trứng và thêm hỗn hợp sữa cafe vào từ từ, hòa đều.– Lọc hỗn hợp để bánh caramen cafe của chúng ta được mịn, ngon và đẹp mắt hơn.– Cho đường vào chảo, đổ xâm xấp nước, bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạnkhông khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt làđược.– Cho vài giọt chanh vào đường đã thắng. Đỗ đổ đường xuống dưới đáy cốc caramen. Đợi mộtlúc cho đường hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 vào. Các bạn lưu ý phải đổ thật nhẹnhàng để đường và sữa không bị hòa lẫn vào nhau.– Nhẹ nhàng xếp các cốc caramen vào nồi hấp cách thủy. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng bạnnhớ lau hơi nước trên nắp vung để nước không nhỏ xuống caramen làm caramen bị rỗ. Hấp bánhtừ 15-20 phút là được.Chờ caramen cafe nguội rồi bỏ vào tủ lạnh và cùng thưởng thức! 2. Cách làm caramen cafe nướngChuẩn bị nguyên liệu.+ Phần làm đường caramen.- 150 gram đường trắng hoặc bạn có thể dùng đường vàng nấu cũng làm hương vị món bánhngon hơn.- 60 ml nước+ Phần làm bánh caramen.- 200 ml sữa tươi- 400 ml sữa đặc có đường- 220 ml kem tươi- 1 thanh quế để tăng mùi thơm cho bánh- 2 thìa cà phê hoà tan: bạn lên pha đậm chút.- 1 thìa nước- 5 quả trứng gà ta.- 1 ống vaniCác bước thực hiện cách làm bánh caramen cafe.Bước 1: Làm đường caramen cho bánh.- Bắc một chiếc chảo nhỏ và sáng màu lên bếp cho nóng chảo và nên vặn lửa thật nhỏ.- Tiếp theo bạn cho đường và nước vào, dùng đũa quấy đều tay cho đến khi đường tan hết.- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ tới khi nó chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp.- Bạn cho phần đường caramen vẫn còn nóng này vào từng khuôn nhỏ để làm bánh.Lưu ý với cách làm caramen ngon nhất cùng cafe này: Với mỗi khuôn bạn chỉ cho khoảng 1 thìathôi nhé. Sau đó chờ đưỡng nguội sẽ tự dẻo quánh và cô đặc lạiBước 2: Làm nước sốt cà phê cho bánh.- Cho toàn bộ phần sữa tươi, sữa đặc, kem tươi và bột vani vào một chiếc nồi nóng.- Tiếp theo bạn pha cà phê hoà tan với 1 thìa nước, dùng đũa quấy đều cho tan rồi cho tiếp vàonồi.- Bước cuối cùng là bạn cho nhánh quế vào để tăng hương thơm.- Vặn lửa to để hỗn hợp sôi hẳn lên sau đó tắt bếp.Bước 3: Đánh trứng gà- Đập 5 quả trứng gà vào một chiếc bát và đánh qua.- Sau đó cho một phần hỗn hợp nước sốt cà phê đã chuẩn bị ở bước trên vào đánh đều.- Tiếp tục cho phần còn lại vào đánh đến khi được 1 hỗn hợp mịn là đượcBước 4: Lọc hỗn hợp- Lọc hỗn hợp qua rây: Dùng một rây mắt nhỏ lọc hỗn hợp trên qua một lượt sau đó đổ vàokhuôn.- Đổ hỗn hợp vào khuôn chuẩn bi trước đã tráng đường caramen.Bước 5: Nướng bánh- Bạn bật lò nướng ở 160 độC.- Với các cốc caramen bạn cho vào 1 khay có thành cao, tiếp sau cho nước nóng vào khay đểnướng cách thuỷ. Thành phẩm bánh caramen cafe+ Mách nhỏ cho bạn.Nếu nhà bạn chưa có lò nướng mà muốn làm món bánh caramen cafe này, thì có thể bắc nồi hấplên bếp và cho các cốc caramen vào để hấp cách thuỷ nha.Trên đây là cách làm caramen cafe ngon mà rất đơn giản phải không nào. Hãy bắt tay vào làmcho các bé yêu nhà mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món caramen ngọtmát, đậm đà hương cafe này. ...