6 kiểu chế biến thịt không nên ăn nhiều

Bất cứ loại thịt chế biến sẵn nào cũng đều chứa chất bảo quảnThịt là nguồn dinh dưỡng cung cấp nhiều đạm cho cơ thể nhưng ngày nay có nhiều loại thịt hoặc do chế biến có thể mang tới bệnh tật, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Vì vậy, bạn nên lưu ý khi ăn cácloại thịt chế biến sau.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
6 kiểu chế biến thịt không nên ăn nhiều 6 kiểu chế biến thịt không nên ăn nhiềuBất cứ loại thịt chế biến sẵn nào cũng đều chứa chất bảo quảnThịt là nguồn dinh dưỡng cung cấp nhiều đạm cho cơthể nhưng ngày nay có nhiều loại thịt hoặc do chế biếncó thể mang tới bệnh tật, ảnh hưởng đến sức khỏe lâudài. Vì vậy, bạn nên lưu ý khi ăn cácloại thịt chế biếnsau.Thịt chế biếnNhững “chủng loại” thịt chế biến có thể kể là hot dogs, xúcxích, thịt bò khô, thịt heo xông khói và một số loại thịtđược sử dụng trong các sản phẩm súp đóng hộp... Hầu nhưtất cả chúng đều được chế biến có sodium nitrit, như là mộtchất bảo quản. Một nghiên cứu của Đại học Hawaii chothấy, sodium nitrit có thể chuyển hóa thành nitrosamine -một chất đẩy nhanh sự hình thành và phát triển của tế bàoung thư.Thịt ránThực phẩm chiên trong dầu thường rất nóng và một phầnđã bị oxy hóa dầu. Những thực phẩm dạng này từng được yhọc chứng minh là góp phần gây ung thư, tăng cân và cácnguy cơ sức khỏe khác nếu tiêu thụ thường xuyên.Thịt tái chínTừ lâu, trong thực đơn của bạn không thể thiếu các món tái,nào là bò tái chanh, bò tái nhúng giấm đến thịt dê tái... Nếucác loại thực phẩm này mang mầm bệnh dịch tả hay thươnghàn, chúng sẽ dễ dàng truyền qua con người. Bạn nên hạnchế và thận trọng khi ăn các món tái, sống. Muốn ăn thịttái, bạn phải ngâm thịt vào giấm đậm đặc từ năm giờ rưỡitrở lên. Đồng thời, bạn cần tẩy giun 6 tháng/lần nếu thườngxuyên ăn rau sống và thịt chín tái.Thịt xayThịt xay nếu bạn tự làm thì rất an toàn, nhưng nếu bạn muatừ những nguồn không đáng tin cậy thì thịt này thường làthịt kém chất lượng. Nguy cơ chứa các mầm bệnh nhưE.coli là rất cao. Đặc biệt là khi bạn không thể quan sát bềmặt của thịt để phát hiện bệnh. Một phần thịt xay khôngđược bảo quản trong chân không hay vô trùng, thường phơingoài chợ nên rất mất vệ sinh.Thịt nướng Ăn nhiều thịt nướng sẽ tăng cường nguy cơ mắc bệnh ung thư.Trong quá trình nướng thịt ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra rấtnhiều độc tố, thịt nướng càng cháy thì hàm lượng độc tốxuất hiện trong thịt thường cao. Nếu chúng ta ăn nhiều sẽlàm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thưđường tiêu hóa.Thịt heo, bò tăng trọngThực tế ngày nay khi nuôi bò heo thì người ta thường trộncác chất tăng trọng, tăng tỷ lệ nạc cho heo bò. Việc tồn dưhormone và dư lượng kháng sinh đang là vấn đề nhức nhối.Vì hormone tăng trưởng và dư lượng kháng sinh gây ranhững hậu quả lâu dài cho sức khỏe của bạn. Ví dụ, tồn dưhormone khi vào cơ thể sẽ làm rối loạn nội tiết tố trongngười, tim mạch, gây mọc nhiều lông ở phụ nữ…