6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn uống mà bạn nên biết

Những thông tin và hiểu biết sai trong ăn uống nhiều khi ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Dưới đây là 6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn uống mà bạn nên biết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn uống mà bạn nên biết6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn uống mà bạn nên biếtNhững thông tin và hiểu biết sai trong ăn uống nhiều khi ảnh hưởng không tốt tớisức khỏe. Dưới đây là 6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn uống mà bạn nênbiết.1. Nạp nhiều carbohydrate không gây béo phìSự thật là: Nếu ăn vừa đủ những thực phẩm chứa carbonhydrate sẽ không làm tăng cân.Bởi vì cơ thể sử dụng carbon để tổng hợp năng lượng cho cơ thể, nếu không nạp đủcarbonhydrate trong suốt thời gian dài sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, yếu ớt và có thể gây tăngcân.2. Ngũ cốc màu nâu là ngũ cốc đủ dinh dưỡngSự thật là: Phẩm màu và chất phụ gia có màu nâu có thể giúp thực phẩm nói chung có vẻnhư là ngũ cốc giàu dinh dưỡng. Khi mua loại thực phẩm này phải hiểu rõ nhãn mác đểbảo đảm là ngũ cốc dinh dưỡng. 100gr thực phẩm ngũ cốc có thể đáp ứng nhu cầu cơ thểmỗi ngày, nhằm giảm thiểu nguy cơ tim mạch, bệnh tiểu đường và đột quỵ.3. Muốn cơ bắp rắn chắc phải nạp thêm proteinSự thật là: Protein bổ sung thêm từ bên ngoài không có tác dụng với cơ bắp, trừ phi bạnvừa tập luyện thể thao vừa nạp năng lượng. Thực phẩm mới là yếu tố đẩy nhanh tốc độtrao đổi chất, để loại bỏ protein dư thừa khiến cơ thể sẽ làm việc quá tải, và giúp xâydựng cơ bắpyếu tố thực phẩm sẽ đẩy nhanh tốc độ trao đổi chất, để loại bỏ protein dưthừa, cơ thể sẽ làm việc quá tải, dẫn đến kết quả xấu.4. Hội chứng ruột kích thích không hợp với chất xơSự thật là: Chất xơ bao gồm hai loại hòa tan (gồm pectin, pentozan và chất nhầy, cónhiều trong vỏ cám của hạt gạo, hạt đại mạch, ngô, hạt lạc, các loại đậu, cùi bưởi, cam,vỏ táo, vỏ nho…) và không hòa tan (gồm cellulo và hemicellulo, có nhiều trong các loạirau xanh, quả, măng…). Những người mắc bệnh hội chứng ruột kích thích thì không nênăn những thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan, nhưng ngược lại người bệnh có thể hấpthụ được chất xơ hòa tan, giúp phòng ngừa táo bón. Trong nhiều loại ngũ cốc có chứachất xơ hòa tan.5. Ăn ngay sau khi vận động để phát triển cơ bắpSự thật là: Sau khi tập luyện, những vận động viên hoạt động mạnh cần phải kịp thời bổsung carbonhydrates để bổ sung lượng đường dự trữ, một ít lượng protein cộng thêm đồuống có thể tăng cường tác dụng này. Uống một cốc sô cô la sữa ít béo hoặc một cốc ngũcốc giàu glycogen có thể bổ sung lượng đường đã mất, có ích cho cơ thể. Protein khônghề giúp phát triển cơ, cho nên những người vận động nặng cần phải ăn ngay sau khi vậnđộng.6. Chế độ ăn uống ít đường có thể ngừa bệnh tiểu đường type 2Sự thật là: Hàm lượng đường cao thấp của những thực phẩm không phải là nguyên nhâncủa bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường là do chất kháng insulin của cơ thể gây ra. Thựcphẩm giàu đường có thể khiến nồng độ đường trong máu tăng lên đỉnh điểm, nhưngđường huyết cao chỉ là một dấu hiệu của bệnh tiểu đường chứ không phải là nguyênnhân cơ bản của bệnh.