Ai cần kiêng cua bể?

Cua bể tuy ngon nhưng không phải người nào cũng ăn được. Mặc dù ai cũng biết rằng cua biển có chất thịt mịn, mùi vị tươi ngon, thuộc vào loại hàng thủy sản cao cấp. Thành phần dinh dưỡng chứa trong cua bể rất phong phú, hàm lượng protein rất cao so với thịt lợn hay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin như vitamin A... cũng chiếm hàm lượng cao.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ai cần kiêng cua bể? Ai cần kiêng cua bể?Cua bể tuy ngon nhưng không phải người nào cũng ănđược. Mặc dù ai cũng biết rằng cua biển có chất thịtmịn, mùi vị tươi ngon, thuộc vào loại hàng thủy sản caocấp. Thành phần dinh dưỡng chứa trong cua bể rấtphong phú, hàm lượng protein rất cao so với thịt lợnhay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin nhưvitamin A... cũng chiếm hàm lượng cao.Do đó những người bị cảm gió, sốt, hay mắc bệnh về dạdày, tiêu chảy thì không nên ăn vì nếu ăn làm cho bệnhnặng thêm. Những người bị tăng huyết áp hay bệnh độngmạch vành, xơ cứng động mạch cần chú ý ăn ít gạch cua đểtránh làm tăng cholesterol trong máu. Ngay cả những ngườitỳ vị hư hàn cũng không nên ăn nhiều hoặc không ăn đểtránh tình trạng đau bụng gây tiêu chảy.Tuy nhiên cua bể lại thích hợp với những người bị vị nhiệtgây đau vàng da hay người bị bứt rứt mất ngủ, đái ra máu...Để có thể áp dụng cho các trường hợp này có những mónăn có tác dụng chữa trị hiệu quả. Dưới đây xin giới thiệu cụthể như sau:Trường hợp vị nhiệt gây đau vàng da: Dùng cua bể rửasạch cho vào nồi, đổ nước rồi đun to lửa đến sôi, sau hạ nhỏlửa và đun tiếp 40-50 phút nữa vớt cua ra lấy nước cua.Chia ra uống làm 2-3 lần trong ngày, mỗi lần uống 50g.Chữa bứt rứt mất ngủ, đái ra máu: Lấy gạo tẻ 50g, cua bể 2con, ngó sen 30g, đỗ trọng 3g, gia vị vừa đủ. Thoạt tiên vosạch gạo, cho nước gấp mấy lần gạo vào ngâm, ngó sen bỏvỏ thái thành sợi dài 3cm, ngâm với lượng nước gấp đôi.Cua bể rửa sạch bóc gỡ mai, chân, càng và lấy gạch cua ra.Phần mình cua đem cắt thành 8 phần bằng nhau. Cho vàonồi 3 thìa dầu đầy, đun nóng lên rồi cho mai, chân càng,hành, gừng vào đảo cho thơm. Khi thấy bốc mùi thơm thìcho vào 15 cốc nước cùng đỗ trọng, đậy nắp đun lửa vừatrong 40 phút thì gạn lấy nước và đổ gạo và ngó sen đã đểráo nước, nước cua đã lọc vào, đậy nắp đun sôi, hạ lửa nhỏriu riu trong một giờ, khi sắp chín mới cho cua đã cắtmiếng vào, nêm vừa mắm muối để một chốc nữa là mangra ăn. Mỗi ngày ăn một lần, cân ăn vài ngày liền.