Ẩm thực Hà Nội – Nơi hội tụ tinh hoa

Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với sự tinh tế và mang nét cổ xưa. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển và hội nhập, ẩm thực nơi đây cũng thêm hương đổi sắc. Những món ăn đất Hà thành ngày nay là hội tụ tinh hoa của ẩm thực các vùng miền. Bài viết "Ẩm thực Hà Nội – Nơi hội tụ tinh hoa" giới thiệu đến bạn các món ăn ngon ở các vùng miền khác nhau tại Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ẩm thực Hà Nội – Nơi hội tụ tinh hoaẨm thực Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa{MonngonHanoi.com} Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với sự tinh tế và mangnét cổ xưa. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển và hội nhập, ẩm thực nơiđây cũng thêm hương đổi sắc. Những món ăn đất Hà thành ngày nay làhội tụ tinh hoa của ẩm thực các vùng miền.>> Khám phá ẩm thực các vùng miền tại Hà NộiTừ núi cao đến biển sâu, qua những đồng bằng trù phú, mỗi một vùng lại cónhững nét ẩm thực độc đáo riêng. Khám phá ẩm thực các vùng miền quanhững món ăn ngon đã trở thành một nét văn hóa đẹp của người Hà thành.Những sản vật của miền sơn cước đã theo chân những thực khách sành ẩmthực đến với Hà Nội. Khi Hà Nội vào thu, cái se lạnh của đất trời lúc giaomùa khiến người ta nhớ đến không khí của núi rừng. Trong tiết trời ấy, đượcthưởng thức những món ăn ngon của miền núi xa xôi như nhộng ong rừng,thịt lợn Mường, gà lôi…thì thật là tuyệt.Nhộng ong rừng - món ngon miền sơn cướcMón nhộng ong rừng rang lá chanh đã làm say lòng bao thực khách chốnkinh kỳ. Những chú nhộng ong căng tròn, bóng lên màu vàng sậm xen cùngmàu xanh của lá chanh nổi bật trên nền đĩa trắng. Mùi thơm hơi gắt của láchanh hòa quyện cùng với vị béo béo, ngậy ngậy của nhộng ong tạo nênhương vị là lạ khiến thực khách khó có thể chối từ. Thưởng thức món ngoncủa núi rừng cùng chén rượu cay cay giữa lòng Hà Nội cũng thật thú vị.Người khách như mơ về chốn núi rừng xa xôi…Lợn Mường hấpNhững ai đã “say” hương vị của núi rừng qua món nhộng ong độc đáo thì cólý gì lại không gọi thêm món thịt lợn Mường hấp để cảm nhận thêm nhữngnét lạ của ẩm thực Tây Bắc. Lợn Mường nay đã không còn xa lạ với thựcđơn của nhiều nhà hàng ở Hà Nội nhưng không phải ở đâu bạn cũng thưởngthức được một món thịt lợn Mường hấp đúng kiểu và hợp khẩu vị. Miếngthịt phải xen kẽ đủ cả nạc, cả mỡ và da, mềm mà không bị bở, thơm màngọt. Đặc biệt là những sợi riềng được chiên thơm lừng, những lát khế vàngươm, chuối xanh cùng rau thơm ăn kèm đã làm nên sự khác biệt cho mộtmón ăn quen thuộc.Rời xa núi rừng để về với miền đồng bằng đỏ nặng phù sa, thực khách lạiđược khám phá những món ăn quen mà lạ, lạ mà quen. Vẫn từ nhữngnguyên liệu đơn giản, sẵn có như gà ta nuôi thả trong vườn nhà hay nhữngchú ếch béo mầm nơi đồng ruộng xanh tươi…, qua bàn tay khéo léo cùng sựsáng tạo của đầu bếp, những món ăn đã mang hương vị và dáng hình kháchẳn.Gà 2 trong 1 - gà quay và gà hấpGà 2 trong 1, tên gọi khiến ai cũng phải tò mò. Từ một con gà, thực kháchđược thưởng thức những hai hương vị khác nhau. Tuy là một món mà lạithành hai, hai mà lại là một. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn gà quaycùng gà hấp hay gà rang muối cùng lẩu gà.... Món ăn không chỉ để thỏa mãnnhu cầu thiết yếu của con người mà còn chứa đựng cả nét văn hóa đặc trưngcủa từng vùng. Món gà 2 trong 1 đã thể hiện sự phong phú và đa dạng củaẩm thực Hà Nội ngày nay.Ếch chiên bơ - sự hòa trộn tuyệt vời của ẩm thực Á - ÂuẨm thực Hà Nội là nơi giao thoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Mộtchút biến tấu trong nguyên liệu và cách làm, món ếch chiên bơ là sự hòa trộntuyệt vời của phong cách ẩm thực Việt và ẩm thực châu Âu. Sự thú vị khithưởng thức món ăn này được tạo nên bởi độ giòn của lớp vỏ bột bao bênngoài nhưng bên trong lại là vị ngọt và mềm của thịt ếch. Mang hương vị Âubởi có bơ nhưng đã được gia giảm cùng các gia vị khác khiến món ăn có vịthơm ngậy nhưng không hề ngán.Tôm chiên cốm - nét biến tấu hương vị Hà thànhMiền biển xanh đầy nắng và gió cũng đem đến cho con người biết bao loạithủy, hải sản độc đáo để chế biến nên những món ăn hấp dẫn. Tôm chiêncốm là một món ăn làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Không chỉmang vị mặn mòi của biển cả, tôm chiên cốm phảng phất hương vị của HàNội mùa thu. Cốm làng Vòng dẻo thơm là một thức quà khiến những ngườicon Hà Nội xa xứ luôn khắc khoải nhớ về. Một sự kết hợp mới lạ giữa tômvà cốm đã làm nên một món ngon hấp dẫn. Mùi vị và màu sắc hấp dẫn là những yếu tố làm nên món ăn ngonTrên đây chỉ là một vài món ngon thể hiện sự phong phú và đa dạng của ẩmthực Hà Nội. Muốn tìm hiểu xem nơi đây có đúng là nơi hội tụ tinh hoa củaẩm thực các vùng miền hay không, bạn hãy thưởng thức và cảm nhận. ...