'Ăn chi toàn là đồ bẩn!'

“Ăn chi toàn là đồ bẩn!”.Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã thốt lên như vậy tại buổi triển khai công tác an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn TPHCM, tổ chức tại UBND TP vào chiều 17/12. “100% mứt các loại ngâm chất tẩy trắng công nghiệp, gần 50% dụng cụ sản xuất bẩn, 50% nước uống đóng bình nhiễm vi sinh. Đúng là quá bẩn, ăn chi toàn là đồ bẩn!”. Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã nhìn nhận thực tế bất cập này tại TPHCM.Hiểm họa hóa chất,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
“Ăn chi toàn là đồ bẩn!”“Ăn chi toàn là đồ bẩn!”Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã thốt lên như vậy tại buổi triểnkhai công tác an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn TPHCM, tổ chức tạiUBND TP vào chiều 17/12.“100% mứt các loại ngâm chất tẩy trắng công nghiệp, gần 50% dụng cụ sảnxuất bẩn, 50% nước uống đóng bình nhiễm vi sinh. Đúng là quá bẩn, ăn chitoàn là đồ bẩn!”. Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã nhìn nhận thựctế bất cập này tại TPHCM.Hiểm họa hóa chất, phóng xạSáng 17/12, đoàn công tác Bộ Y tế do Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến dẫnđầu đã đi khảo sát tại một số điểm được cho là có nguy cơ cao về an toàn vệsinh thực phẩm (ATVSTP) như chợ Kim Biên (quận 5), bếp ăn tập thể Côngty Pou Yuen (quận Bình Tân, nơi có khoảng 80.000 công nhân làm việc) vàcơ sở chế biến kinh doanh thức ăn sẵn khu vực chợ An Đông (quận 5).Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến kiểm tra một cơ sở chế biến,kinh doanh thực phẩm tại quận 5 - TPHCMTại chợ Kim Biên, hoạt động kinh doanh, sang chiết hóa chất, phụ gia thựcphẩm diễn ra ì xèo, các loại thùng hóa chất công nghiệp, phụ gia thực phẩmđặt lộn xộn dưới nắng gắt.Ông Nguyễn Gia Hòa, Trưởng Phòng Kinh tế quận 5, cho biết tại chợ KimBiên hiện có 94 cơ sở kinh doanh hóa chất, trong đó, 74 hộ kinh doanh hươngliệu phụ gia thực phẩm, còn lại là hóa chất công nghiệp và hầu hết các sảnphẩm có nguồn gốc nước ngoài. Theo quy định, hóa chất phải được bảo quảnnhư thuốc (từ 18oC – 20oC), người kinh doanh phải am hiểu chuyên môn nhấtđịnh nhưng thực tế 100% hộ kinh doanh ở đây đều mù tịt, chưa kể kinhdoanh không có giấy phép.Theo ông Phạm Việt Thanh, Giám đốc Sở Y tế kiêm Phó trưởng Thường trựcBan Chỉ đạo liên ngành ATVSTP TPHCM, năm 2011, qua kiểm tra 32.585cơ sở chế biến kinh doanh thực phẩm, phát hiện 1.463 cơ sở sai phạm với sốtiền phạt gần 5 tỉ đồng, đình chỉ hoạt động 181 cơ sở, tịch thu tiêu hủy gần 25tấn thực phẩm các loại. Đáng lo ngại, đã phát hiện, tiêu hủy gần 1,5 tấn thựcphẩm đóng hộp, bao gói (gia vị, nước xúp, mì, nước quả, trà…) nhiễm phóngxạ, quá hạn sử dụng.Nhiều biến tướngHầu hết lãnh đạo nhiều sở, ngành thừa nhận việc kiểm soát, quản lý vềATVSTP hiện gặp khó khăn. Theo ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chicục Thú y TP, có nhiều biến tướng, đối phó khiến cơ quan quản lý “đau đầu”.Việc phối hợp liên ngành kiểm soát nguồn thịt động vật đưa vào TP đang dầnthực hiện khá tốt.Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến chất vấn: “Vậy tại sao hàng tấn thịt thối,chân gà thối vẫn lọt vào TP?”. Ông Thảo thừa nhận xuất hiện tình trạng sửdụng giấy kiểm dịch động vật giả mạo, ngụy trang cao cấp, sử dụng địa chỉ“ma”, chủ hàng “bỏ của chạy lấy người” khi bị phát hiện... “Đây là gánh nặngcủa TP, TP không phải là túi rác mà phải ôm hết các loại hàng thối tuồn vềđây”, ông Thảo bức xúc.Ông Trần Đình Vĩnh, Chi cục trưởng Chi cục Kiểm tra chất lượng và Bảo vệnguồn lợi thủy sản TP, cho rằng kiểm soát ATVSTP nguyên liệu thủy hải sảnkhá nhức đầu vì trong khi tất cả các ngành khác đều có giấy tờ liên quan đếnnguồn gốc thực phẩm thì bên thuỷ sản “không có mảnh giấy lận lưng”.PGS.TS Lê Hoàng Ninh, Viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng TPHCM,cho biết 30% số vụ ngộ độc là không tìm ra nguyên nhân, còn các vụ đã xácđịnh được thì 50% là do vi trùng và 50% do hóa chất. Ông cũng cho rằngchưa có cơ sở khoa học nào để khẳng định có sự chuyển dịch tác nhân gâyngộ độc thực phẩm trong những vụ ngộ độc thực phẩm hiện nay. Đây cũng làmối nguy cơ cho công tác giám sát quản lý.Phó Chủ tịch UBND TP Hứa Ngọc Thuận kêu gọi người dân tự bảo vệ sứckhỏe, đồng thời kiến nghị cấp Trung ương nhanh chóng “gỡ rối” cho TPtrong việc triển khai Luật ATVSTP. Ông cũng cho rằng TP cần tăng thêm 60biên chế cho lực lượng thanh tra, lập các đội phản ứng nhanh, xử lý ATVSTPtại các chợ đầu mối.Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến đánh giá cao công tác ATVSTP của TPcũng như thực hiện đề án chuỗi thực phẩm an toàn. Bà cũng cho rằng ngộđộc thực phẩm mãn tính mới là điều đáng sợ và đề nghị TP trong thời gian tớikhông để xảy ra. Bà cũng thừa nhận việc thực hiện Luật ATVSTP là quáchậm và hứa sẽ giải quyết những kiến nghị của TP.“Đổ tiền” để kiểm soát ATVSTPÔng Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP, đưara bảng kết quả xét nghiệm về thực phẩm khiến người đứng đầu cơquan ngành y tế Việt Nam giật mình. Cụ thể, 27% nước tương, tươngớt nhiễm vi sinh; 50% nước uống đóng bình nhiễm vi sinh; 40% bánhcanh, bún nhiễm hóa chất; 50% tương các loại nhiễm vi sinh; 33%bột ớt, hạt dưa nhiễm Rhodamine B; 33% mì, phở, bánh canh các loạinhiễm hàn the; 37,5% chả các loại nhiễm hàn the; 100% mứt các loạinhiễm chất tẩy trắng công nghiệp; 70,4% xirô các loại nhiễmDEHP…“Bộ máy ATVSTP TP đang hằng ngày lo bữa ăn cho hơn 9 triệu conngười. Đây là nhiệm vụ không phải nhỏ với chúng tôi” - ông Hòaphân trần.Trong thời gian tới, UBND TP dự trù chi gần 60 tỉ đồng ...