Ăn cua tốt cho người bệnh ung thư

Cua là một thực phẩm quen thuộc của dân ta. Ngoàichất đạm, trong thịt cua còn có hàm lượng vi khoángnhư kẽm, đồng, mangan, sắt, selen, crom, là nhữngchất có vai trò đặc biệt quan trọng để duy trì hoạt tínhxúc tác của các enzim, hệ nội tiết, hệ thần kinh trunguơng và là thành phần của các vitamin.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn cua tốt cho người bệnh ung thư Ăn cua tốt cho người bệnh ungthưCua là một thực phẩm quen thuộc của dân ta. Ngoàichất đạm, trong thịt cua còn có hàm lượng vi khoángnhư kẽm, đồng, mangan, sắt, selen, crom, là nhữngchất có vai trò đặc biệt quan trọng để duy trì hoạt tínhxúc tác của các enzim, hệ nội tiết, hệ thần kinh trunguơng và là thành phần của các vitamin. Cua là loại thực phẩm rất tốt cho những người bệnh ung thư, mỡ máu cao. Xin giới thiệu một sốmón ăn - bài thuốc từ cua để bạn đọc tham khảo.- Mai cua sống tươi dùng nồi đất sao cháy đen nghiềnthành bột mịn. Mỗi lần uống 6g với rượu để lâu năm. Ngày3 lần. Uống liên tục.- Canh thịt cua băm viên: Cua (sống ở sông) 5 con, củnăn (mã thầy) 50g, trứng gà 2 quả, dầu thực vật 500g,tinh bột ướt, rượu vang, tiêu, bột gia vị, hành gừng tháivụn lượng tuỳ ý. Cách làm: Cua hấp chín lấy thịt và gạchcua, để vỏ cua vào nồi thêm nước nấu khoảng 30 phút đểchờ. Thịt cua, gạch cua, thịt nạc, củ mã thầy bỏ vỏ bămvụn, đập trứng gà, tinh bột, mì chính, rượu vang , gia vịquấy nhuyễn làm nhân bánh. Đổ dầu ăn vào nồi đunnóng, nhân đem rán vàng vớt ra. Cho rượu muối, bộtvào canh vỏ cua nấu sôi với thịt viên đã rán, rắc hạt tiêu làăn được.- Canh gạch cua biển nấm hương: gạch cua 150g, nấmhương 45g, thịt cua 75g, canh vỏ cua 1.000ml, dầu ăn150g, dầu vừng, hạt tiêu, rượu, gia vị, tinh bột 30g. Cáchlàm: dùng lửa to đun nóng nồi, đổ dầu để bốc khói, chogạch, thịt cua vào xào qua, thêm rượu trắng, canh vỏ cua,nấm hương (đã ngâm nước) muối, đun sôi, tinh bột ướtđun nhỏ lửa trong 10 phút, thêm dầu vừng, hạt tiêu làđược.- Canh vỏ cua biển rong biển: vỏ cua 60g, rong biển60g, canh thịt lợn nạc 30ml, hành thái nhỏ, gia vị các loại.Cách làm: bỏ cua vào nồi, cho rong biển (đã ngâm rửahết màu, cắt thành sợi) nấu tiếp 10 phút. Thêm dầu ăn vàgia vị là được.Nhiều loại thực phẩm có tác dụng bớt viêm và giảm đaunhức của bệnh ung thư xương. Trong số đó có cua, măngtây, nấm hương, mộc nhĩ... Cách chế biến tương tự nhưtrên. Những món ăn trên rất tốt với người bệnh ung thưvú, ung thư xương.Ngoài hỗ trợ phòng chữa ung thư, cua còn là món ăn tốtđể giải nhiệt trong mùa hè, tốt cho những người béo phì,mỡ máu cao, tăng huyết áp.- Canh cua đồng ngon, mát, bổ, đặc biệt trong nhữngngày nắng nóng gây khô khát, ra nhiều mồ hôi, mỏi mệt,bải hoải chân tay...- Giảm béo phì, mỡ máu cao, tăng huyết áp, tiểu đường:+ Thịt cua biển nấu măng tây.+ Thịt cua biển nấu với rong biển, sinh địa (hoặc thục địa),có thể thêm mạch môn, táo tàu. Nấu với ít nước (vì nướcở cua sẽ ra thêm). Có thể uống nước hoặc ăn cả táo, thịtcua.+ Thịt cua biển nấu với sâm bố chính, hoài sơn (củ mài)tốt cho trường hợp kém ăn, hấp thụ kém, ho nóng. Dùngtốt vào mùa hè.+ Thịt cua biển nhồi: thịt cua biển, thịt lợn nạc băm vụn,miến, nấm đông cô, bột sắn dây. Tất cả xay nhuyễn, nhồivào cua, đem hấp, đút lò hoặc nướng chín. Ăn riêng hoặckèm các loại rau sống như so đũa, bông điên điển, raucàng cua, rau đắng, thiên lý...