Ăn trưa trễ sẽ khó giảm cân

Những người ăn trưa trước 15h giảm được nhiều hơn 30% cân nặng so với những người ăn trưa sau thời điểm này. Kết luận trên được đưa ra sau khi các nhà nghiên cứu tại bệnh viện Brigham & Womens tại Boston (Mỹ) và Đại học Murcia (Tây Ban Nha) tiến hành khảo sát 420 người béo phì tham gia chương trình điều trị giảm cân kéo dài 20 tuần ở Tây Ban Nha.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn trưa trễ sẽ khó giảm cânĂn trưa trễ sẽ khó giảm cânNhững người ăn trưa trước 15h giảm được nhiều hơn 30% cân nặng so vớinhững người ăn trưa sau thời điểm này.Kết luận trên được đưa ra sau khi các nhà nghiên cứu tại bệnh viện Brigham &Womens tại Boston (Mỹ) và Đại học Murcia (Tây Ban Nha) tiến hành khảo sát420 người béo phì tham gia chương trình điều trị giảm cân kéo dài 20 tuần ở TâyBan Nha.Các đối tượng nghiên cứu được chia thành 2 nhóm, nhóm 1 ăn trưa (bữa chínhtrong ngày) trước 15h và nhóm 2 ăn trưa sau 15h. Đây là bữa ăn cung cấp 40%lượng calo hấp thụ trong cả ngày.Kết quả cho thấy nhóm 1 giảm trung bình gần 10kg, nhiều hơn trên 2kg so vớinhóm 2.Ngoài ra, những người ăn trưa muộn có độ nhạy insulin thấp hơn những người ănsớm, trong khi đây là một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường. Ảnh minh họaNhóm nghiên cứu đã kiểm tra những yếu tố khác ảnh hưởng tới chất lượng giảmcân như lượng calo hấp thụ và tiêu thụ, hàm lượng các loại hormone kích thíchthèm ăn như leptin, ghrelin và thời gian ngủ của từng người nhưng kết quả khôngthay đổi. Thời điểm các bữa ăn nhỏ hơn cũng không ảnh hưởng tới hiệu quả giảmcân.Theo Tiến sĩ Frank Scheer tại bệnh viện Brigham & Womens, thành viên nhómnghiên cứu phát biểu: “Nghiên cứu cho thấy những người ăn trưa muộn có tốc độgiảm cân chậm hơn và giảm được ít cân nặng hơn so với những người ăn trưa sớm.Như vậy, có thể thấy, thời điểm bữa ăn chính đóng một vai trò quan trọng trongquy trình giảm cân”.Cơ chế ảnh hưởng của thời điểm bữa ăn tới hiệu quả giảm cân vẫn chưa được làmrõ. Tuy nhiên, một số nghiên cứu trước đây tiến hành trên động vật cho thấy thờiđiểm bữa ăn tác động tới quá trình trao đổi chất trong cơ thể.“Mỗi bộ phận trong cơ thể có một đồng hồ sinh học riêng, ăn trưa không đúng thờiđiểm có thể khiến đồng hồ của chúng “lạc nhịp” với chiếc đồng hồ chủ trong nãobộ, ảnh hưởng tới cách cơ thể sử dụng và tích chữ năng lượng” – Scheer cho biết.Một điểm đáng chú ý khác là những người ăn trưa muộn có xu hướng ăn hấp thụ ítcalo hơn vào bữa sáng hoặc thậm chí bỏ bữa sáng, dẫn tới ăn vặt vào giữa buổisáng nên ăn trưa muộn hơn. Từ đó, nhóm nghiên cứu khuyến cáo bạn nên ăn sángđầy đủ, để cơ thể no lâu hơn, giảm lượng calo hấp thụ trong ngày.