Ăn uống đẩy lùi bệnh gút

Có thể dẫn ra một số thực phẩm thông dụng như sau: Rau cần: cần trồng dưới nước tính mát, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt lợi thủy. Cần trồng trên cạn tính mát, vị đắng ngọt, có công dụng thanh nhiệt, khu phong và lợi thấp. Có thể dùng cả hai loại, đặc biệt tốt trong giai đoạn gút cấp tính. Rau cần giàu các sinh tố, khoáng chất và hầu như không chứa nhân purin. Có thể ăn sống, ép lấy nước uống hoặc nấu canh ăn hằng ngày. Súp lơ: là một trong những loại rau...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống đẩy lùi bệnh gút Ăn uống đẩy lùi bệnh gútCó thể dẫn ra một số thực phẩm thông dụng như sau:Rau cần: cần trồng dưới nước tính mát, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt lợithủy. Cần trồng trên cạn tính mát, vị đắng ngọt, có công dụng thanh nhiệt, khuphong và lợi thấp. Có thể dùng cả hai loại, đặc biệt tốt trong giai đoạn gút cấp tính.Rau cần giàu các sinh tố, khoáng chất và hầu như không chứa nhân purin. Có thểăn sống, ép lấy nước uống hoặc nấu canh ăn hằng ngày.Súp lơ: là một trong những loại rau giàu sinh tố C và chứa ít nhân purin (mỗi 100gchỉ có dưới 75mg). Theo dinh dưỡng học cổ truyền, súp lơ tính mát, vị ngọt, côngdụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thông tiện nên là thực phẩm thích hợp cho người có aciduric máu cao.Dưa chuột: là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố C, muối kali và nhiều nước. Muốikali có tác dụng lợi niệu nên người bị gút cần ăn nhiều dưa chuột. Theo dinhdưỡng học cổ truyền, dưa chuột tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt lợi thủy,sinh tân chỉ khát và giải độc nên có khả năng bài tiết tích cực acid uric qua đườngtiết niệu.Cải xanh: cũng là loại rau kiềm tính, giàu sinh tố C, muối kali và hầu như khôngchứa nhân purin. Cải xanh có tác dụng giải nhiệt trừ phiền, thông lợi tràng vị. SáchTrấn nam bản thảo cho rằng cải xanh còn có tác dụng lợi tiểu, rất thích hợp vớingười bị bệnh gút.Cà: cà pháo, cà bát, cà tím… đều có tác dụng hoạt huyết tiêu thũng, khứ phongthông lạc, thanh nhiệt chỉ thống. Đây cũng là loại thực phẩm kiềm tính và hầu nhưkhông chứa nhân purin. Nghiên cứu hiện đại cho thấy cà còn có tác dụng lợi niệuở một mức độ nhất định.Cải bắp: là loại rau hầu như không có nhân purin, rất giàu sinh tố C và có tácdụng lợi niệu. Sách Bản thảo cương mục thập di cho rằng cải bắp có công dụng“bổ tinh tủy, lợi ngũ tạng lục phủ, lợi quan tiết (có ích cho khớp), thông kinh hoạtlạc” nên là thực phẩm rất tốt cho người có acid uric trong máu cao.Củ cải: tính mát, vị ngọt, có công dụng lợi quan tiết, hành phong khí, trừ tà nhiệt(Thực tính bản thảo), trừ phong thấp (Tùy tức cư ẩm thực phổ), rất thích hợp vớingười bị phong thấp nói chung và thống phong nói riêng. Đây cũng là loại raukiềm tính, giàu sinh tố, nhiều nước và hầu như không có nhân purin.Khoai tây: là một thực phẩm kiềm tính, giàu sinh tố C và muối kali. Trong thànhphần hóa học hầu như không có nhân purin.Bí đỏ: tính ấm, vị ngọt, công dụng bổ trung ích khí, giảm mỡ máu và hạ đườnghuyết, là loại thực phẩm kiềm tính và hầu như không chứa nhân purin, lý tưởngcho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, béo phì và tăng acid uric trong máu.Bí xanh: tính mát, vị ngọt đạm, có tác dụng thanh nhiệt tiêu đàm, lợi tiểu tiện, giảiđộc, giảm béo. Là loại thực phẩm kiềm tính, nhiều nước, giàu sinh tố (đặc biệt làsinh tố C) và chứa rất ít nhân purin, có khả năng thanh thải acid uric qua đườngtiết niệu khá tốt.Dưa hấu: tính lạnh, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khátvà lợi tiểu tiện. Trong thành phần có chứa nhiều muối kali, nước và hầu nhưkhông có nhân purin. Đây là loại quả đặc biệt tốt cho những người bị gút giai đoạncấp tính.Đậu đỏ: còn gọi là xích tiểu đậu, tính bình, vị ngọt chua, có công dụng kiện tỳ chỉtả, lợi niệu tiêu thũng. Trong thành phần hóa học của đậu đỏ hầu như không cónhân purin, là thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân bị bệnh gút.Lê và táo: hai loại quả tính mát, vị ngọt, công dụng thanh nhiệt sinh tân, chỉ kháttrừ phiền. Trong thành phần có chứa nhiều nước, sinh tố, muối kali và hầu nhưkhông có nhân purin. Là loại quả kiềm tính, dùng rất tốt cho bệnh nhân bị bệnhgút cấp tính và mãn tính.Nho: tính bình, vị ngọt, công dụng bổ khí huyết, cường gân cốt và lợi tiểu tiện.Đây cũng là loại quả kiềm tính, nhiều nước, giàu sinh tố và hầu như không cónhân purin.Sữa bò: là loại thực phẩm bổ dưỡng giàu chất đạm, nhiều nước và chứa rất ít nhânpurin. Là thứ nước uống lý tưởng cho bệnh nhân bị bệnh gút cả cấp tính và mãntính.Đậu tương: có thể là đậu tương và các chế phẩm từ đậu tương, là các thực phẩmkiềm tính, chứa ít nhân purin, giàu chất đạm, nhiều sinh tố và khoáng chất, có khảnăng tăng cường bài xuất acid uric qua đường tiết niệu.Ngoài ra, người có acid uric máu cao cũng nên trọng dụng các thực phẩm khácnhư cà rốt, cà chua, măng, mướp, dưa gang, cải trắng, mã thầy, hành tây, mía,chuối, cam, quít, đào, anh đào, mơ, hạt dẻ… Tăng lượng nước uống để kích thíchthải acid uric ra ngoài.Kiêng rượu thịtTrong cơ thể, acid uric được tạo thành từ ba nguồn: thoái giáng từ các chất cónhân purin do thức ăn đưa vào, thoái giáng các chất có nhân purin từ trong cơ thểvà tổng hợp các purin từ con đường nội sinh.Do đó, người có acid uric máu cao nên kiêng hoặc hạn chế các thực phẩm chứanhiều nhân purin như phủ tạng động vật (gan, thận, não, tụy…), thịt (lợn, dê, bò,cừu, gà, vịt, ngan, ngỗng), thịt hun khói, chim cút, cá chép, cá chạch, cá thờn bơn,cá hồi, lươn, nghêu, sò, cua, rau chân vịt, rau câu, đậu Hà L ...