Bài giảng Chuỗi giá trị (Value chain) - PGS.TS. Nguyễn Thị Thảo

Bài giảng "Chuỗi giá trị (Value chain)" bao gồm các nội dung chính sau đây: Khái niệm chuỗi giá trị; Cách tiếp cận khác nhau của chuỗi giá trị; Chuỗi giá trị nông sản; Một số mô hình chuỗi giá trị. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chuỗi giá trị (Value chain) - PGS.TS. Nguyễn Thị Thảo CHUỖI GIÁ TRỊ (VALUE CHAIN) PGS.TS. Nguyễn Thị Thảo Nội dung 1. Khái niệm chuỗi giá trị 2. Cách tiếp cận khác nhau của chuỗi giá trị 3. Chuỗi giá trị nông sản 4. Một số mô hình chuỗi giá trị 1. Định nghĩa & Khái niệm Định nghĩa  Chuỗi giá trị là một loạt các hoạt động sản xuất kinh doanh có quan hệ với nhau, từ việc cung cấp đầu vào, sản xuất, thu gom, chế biến và cuối cùng là bán sản phẩm cho người tiêu dùng.  Trong chuỗi giá trị có các “khâu” trong chuỗi. Các khâu có thể mô tả cụ thể bằng các “hoạt động” để thể hiện rõ các công việc của khâu.  Tác nhân là những người thực hiện các chức năng của các khâu trong chuỗi, ví dụ như nhà cung cấp đầu vào cho sản xuất, nông dân sản xuất lúa, thương lái vận chuyển hàng hóa, v.v.  “Nhà hỗ trợ chuỗi giá trị”: Nhiệm vụ là giúp phát triển của chuỗi bằng cách tạo điều kiện nâng cấp chuỗi giá trị. Các tác nhân trong chuỗi giá trị  Người sản xuất (Producers)  Người chế biến (Processors)  Thương lái (Traders)  Nhà cung cấp dịch vụ (Service providers)  Người tiêu dùng (Consumers)  Người bán lẻ (Retailers) Sơ đồ chuỗi giá trị Đặc điểm Chuỗi giá trị  Chuỗi giá trị là một mô hình thể hiện một chuỗi các các hoạt động tham gia vào việc tạo ra giá trị của sản phẩm và thể hiện lợi nhuận từ các hoạt động này.  Các chuỗi hoạt động này có thể diễn ra theo thứ tự nối tiếp nhau hoặc theo thứ tự song song.  Mô hình này phù hợp ở cấp độ đơn vị kinh doanh của một ngành cụ thể.  Trong chuỗi giá trị diễn ra quá trình tương tác giữa các yếu tố cần và đủ để tạo ra một hoặc một nhóm sản phẩm và các hoạt động phân phối, tiêu thụ sản phẩm, nhóm sản phẩm đó theo một phương thức nhất định.  Giá trị tạo ra của chuỗi bao gồm tổng các giá trị tạo ra tại mỗi công đoạn của chuỗi”. 2. Các cách tiếp cận khác nhau của chuỗi giá trị • Cách tiếp cận “Ngành hàng” của Pháp • Mô hình ‘Porter’ • Chuỗi giá trị toàn cầu (Global Value Chains) Ngành hàng (French filliere)  Xem sản xuất là sợi dây liên kết các hoạt động với nhau  Xem xét tới chi phí và lợi nhuận tại mỗi công đoạn  Xem xét mục tiêu và những khó khăn cho từng tác nhân tại mỗi giai đoạn Mô hình Porter  Ưu thế cạnh tranh của doanh nghiệp  Các hoạt động cốt lõi và các hoạt động thứ cấp hoặc hỗ trợ của các công ty  Tập trung vào công ty Chuỗi giá trị của một doanh nghiệp Thành phần của chuỗi giá trị  Hoạt động chính: Bao gồm các hoạt động diễn ra theo thứ tự nối tiếp nhau. Nhóm hoạt động này liên quan trực tiếp đến việc tạo ra giá trị cho sản phẩm. Các hoạt động trong nhóm này gồm:  Vận chuyển đầu vào (Inbound Logistics): Nhận hàng, vận chuyển, lưu trữ nguyên liệu đầu vào  Chế tạo (Operations): Tạo ra sản phẩm  Vận chuyển đầu ra (Outbound Logistics): Vận chuyển thành phẩm, lưu giữ trong các kho bãi  Tiếp thị và bán hàng (Marketing and Sales): Giới thiệu sản phẩm, bán sản phẩm  Dịch vụ (Service): Bảo hành, sửa chữa, hỗ trợ khách hàng  Hoạt động hỗ trợ: Bao gồm các hoạt động song song với hoạt động chính nhằm mục đích hỗ trợ cho việc tạo ra sản phẩm. Đây là các hoạt động gián tiếp góp phần tạo ra giá trị cho sản phẩm. Các hoạt động trong nhóm này gồm:  Mua hàng (Procurement): Mua máy móc thiết bị và nguyên liệu đầu vào  Phát triển công nghệ (Technology development): Cải tiến sản phẩm, quy trình sản xuất  Quản lý nguồn nhân lực (Human resource management): Tuyển dụng, đào tạo, phát triển, và đãi ngộ  Cơ sở hạ tầng doanh nghiệp (Firm infrastructure): Quản lý, tài chính, kế toán, pháp lý...  Lợi nhuận: Lợi nhuận là phần chênh lệch giữa doanh thu và chi phí.  Doanh nghiệp sẽ được coi như là có lợi nhuận nếu như doanh thu bán hàng lớn hơn chi phí bỏ ra.  Trong mô hình chuỗi giá trị thì doanh thu chính là giá trị bán ra của các hàng hóa và các giá trị này được tạo ra thông qua các hoạt động được thể hiện trên mô hình về chuỗi giá trị.  Chi phí chính là các khoản tiêu hao để thực hiện các hoạt động trên. Ý nghĩa  Mô hình chuỗi giá trị đã chỉ ra mối quan hệ giữa các hoạt động trong doanh nghiệp và cho thấy cách thức tạo ra giá trị sản phẩm của một doanh nghiệp.  Thông qua mô hình, có thể thấy rằng các hoạt động gián tiếp cũng tham gia vào quá trình tạo ra giá trị cho sản phẩm bên cạnh các hoạt động trực tiếp.  là cơ sở để cho nhà quản trị đánh giá, xem xét để đưa ra các quyết định về thuê các đơn vị bên ngoài thực hiện một số hoạt động trong chuỗi giá trị (outsourcing). Chuỗi giá trị toàn cầu  Các công đoạn tạo ra giá trị của sản phẩm không chỉ được tiến hành ở một doanh nghiệp, một quốc gia mà tuỳ vào tính chất của mỗi loại hàng và dịch vụ mà có một hệ thống các hoạt động bao gồm hàng loạt các doanh nghiệp khác nhau đảm trách, hợp thành một mạng lưới cung ứng, sản xuất, phân phối và dịch vụ nằm rải rác trên khắp thế giới tạo ra chuỗi giá trị toàn cầu.  Chuỗi giá trị do người bán chi phối (Producer-driven commodity chain) là chuỗi trong đó các công ty, chủ yếu là các công ty đa quốc gia đóng vai trò trung tâm trong việc kết hợp hệ thống sản xuất (bao gồm cả liên kết xuôi chiều và ngược chiều).  Đây là đặc điểm của ngành sản xuất chiếm dụng nhiều vốn và đòi hỏi hàm lượng công nghệ cao như điện thoại, máy bay, sản phẩm bán dẫn và máy móc công nghiệp  Chuỗi giá trị do người mua chi phối (Buyer-driven comodity chain) là chuỗi trong đó những nhà bán lẻ lớn và các nhà sản xuất uy tín đóng vai trò then chốt trong việc thiết lập hệ thống sản xuất phi tập trung tại các nước đang phát triển, mà đặc biệt là tại các nước thuộc thế giới thứ ba.  Loại chuỗi này phổ biến ở các ngành sử dụng nhiều lao động, sản xuất hàng tiêu dùng như hàng dệt may, giày dép, đồ chơi, đồ gia dụng, đồ điện tử và các loại đồ thủ công. Phân tích chuỗi giá trị toàn cầu  Lập sơ đồ chuỗi giá trị cho thấy người được hưởng lợi và người chịu thiệt thòi tro ...