Bài giảng Dược liệu chứa flavonoid

Nhằm giúp các bạn đang học chuyên ngành Y dược có thêm tài liệu tham khảo hữu ích trong quá trình học tập và nghiên cứu, mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng "Dược liệu chứa flavonoid" dưới đây. Nội dung bài giảng giới thiệu đến các bạn những nội dung về cấu trúc hóa học, khung flavonoid, phân loại flavonoid, tính chất, định tính, định lượng flavonoid,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Dược liệu chứa flavonoidDƯỢC LIỆU CHỨA FLAVONOID FLAVONOID• Flavonoid là nhóm hợp chất lớn thường gặp trong thực vật.• Rau quả thường dùng (hơn ½) chứa flavonoid.• Có khoảng 4.000 chất đã được xác định cấu trúc.• Phần lớn có màu vàng (Flavus : màu vàng).• Tuy nhiên một số chất có màu xanh, tím, đỏ, hoặc không màu. I. CẤU TRÚC HÓA HỌCA. KHUNG FLAVONOID C6 – C3 C B C C phenylpropan C B A C A C C6 C6 – C3 – C6 - Mạch 3 C đóng vòng tạo dị vòng có oxy C. Dị vòng C có thể là : O O O O O Odihydropyran γ-pyron Dihydro-γ-pyron pyrilium - Ghép vòng C với vòng A thì có các nhân : O O O O O OBenzodihydropyran Benzo-γ-pyron benzodihydro-γ-pyron benzopyrilium (chroman) (chromon) - Phần lớn các flavonoid là dẫn chất có gốc phenyl của các nhân trên. - Đánh số thứ tự bắt đầu từ dị vòng, đến vòng A. Vòng B đánh số phụ. - Nếu không có vòng C (mạch C hở) thì đánh số từ vòng B, vòng A đánh số phụ (ví dụ : chalcon) 2 3 2 3 8 5 O1 1 1 2 B 4 6 B 47 4 A C A 16 6 5 3 6 5 3 5 4 2 O Flavan ChalconB – PHÂN LOẠI FLAVONOID- Sự phân loại flavonoid phụ thuộc vào : - Vị trí của vòng B (gốc aryl), và - Mức độ oxy hóa của mạch 3 C O 2 EUFLAVONOID B1 A C gốc aryl ở vị trí C2 O ISOFLAVONOID2 A C 3 gốc aryl ở vị trí C3 O O NEOFLAVONOID3 4 gốc aryl ở vị trí C44 FLAVONOID khác EUFLAVON O O O OH Anthocyanidin Flavan Flavan3ol O O O OH OH OH O Flavan4ol Flavan3,4diol Flavanon O O O OH OH O O O 3hydroxyflavanon Flavon Flavonol OH OH O CH O O ODihydrochalcon Chalcon AuronANTHOCYANIDIN - Sắc tố phổ biến trong thực vật - Anthos = hoa, kyanos = xanh (cây Centaurea cyanus) - Trong cây, sắc tố này nằm ở O dạng glycosid nằm trong dịch tế bào. - Trong dd acid tạo muối có màu Anthocyanidin đỏ (pH= 1-4), mt kiềm (pH>6) là anion tạo muối có màu xanh, dạng phân tử (trung tính) có màu tím. - Anthocyanidin có khoảng 300, gặp ở ngành hạt kín, chủ yếu ở hoa, đóng vai trò hấp dẫn côn trùng. Hiếm trong ngành hạt trần FLAVAN 3-ol ...