Bài giảng Kinh tế khách sạn - ĐH Thương Mại

Nội dung chính của Bài giảng Kinh tế khách sạn là: Khái quát về kinh tế khách sạn, thị trường của doanh nghiệp khách sạn, chi phí và lợi nhuận kinh doanh khách sạn, giá cả sản phẩm dịch vụ khách sạn,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Kinh tế khách sạn - ĐH Thương MạiD_TTMHHọc phần KINH TẾ KHÁCH SẠNSố tín chỉ: 3 (36,9)MU1TÀI LIỆU THAM KHẢO BẮT BUỘC[1]. Nguyễn Văn Đính & Trần Thị Minh Hòa (2004), Giáo trìnhDKinh tế du lịch, NXB Lao động – Xã hội. (TLTK chính)H[2]. Vũ Đức Minh (2009), Giáo trình Kinh tế du lịch, NXB Thống_TTMkê.[3]. A.M Sheela (2007), Economics of hotel management, New AgeInternational.Ueconomics, Stanley Thornes.M[4]. Chris Ryan (1980), An introduction to hotel and catering[5]. Howard L. Hughes (1989), Economics for hotel and cateringstudents, Stanley Thornes.2CHƯƠNG 1:KHÁI QUÁT VỀ KINH TẾ KHÁCH SẠNDH1.1. Khách sạn và đặc điểm kinh doanh khách sạn_TTM1.2. Sự cần thiết và nội dung của học phần kinh tế khách sạnMU3D1.1. KHÁCH SẠN VÀ ĐẶC ĐIỂM KINH DOANHKHÁCH SẠNH_TTM1.1.1. Khái niệm và phân loại khách sạn1.1.2. Nội dung và đặc điểm kinh doanh khách sạnMU41.1.1. KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI KHÁCH SẠNDa. Khái niệmHb. Phân loại khách sạn_TTM- Theo quy mô- Theo vị trí địa lý- Theo mức độ cung cấp dịch vụMU- Theo hình thức sở hữu và quản lý- Các tiêu thức phân loại khác5