Bài giảng Vi sinh vật hại nông sản sau thu hoạch: Chương 4 - PGS.TS. Ngô Bích Hảo

Bài giảng Vi sinh vật hại nông sản sau thu hoạch - Chương 4 cung cấp cho người học một số biện pháp phòng trừ bệnh hại nông sản sau thu hoạch. Những nội dung chủ yếu trong chương 4 gồm: Hệ thống quản lí cây trồng trước thu hoạch, hệ thống quản lí nông sản sau thu hoạch, một số loại thuốc trừ bệnh,... Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Vi sinh vật hại nông sản sau thu hoạch: Chương 4 - PGS.TS. Ngô Bích Hảo Chương 4. Biện pháp phòng trừ Bệnh hại NS STHMục tiêu: Cung cấp cho xã hội nông sản có chất lượng tốt, giá thành hợp lýPhương hướng phòng trừ bệnh hại NS STH- Tránh sự lan truyền của bệnh từ cây vào sản phẩm thu hoạch - Tránh sự lây nhiễm của bệnh từ đất và các cây trồng khác vàosản phẩm thu hoạch - Tránh sự lây nhiễm của bệnh từ các dụng cụ chăm sóc, thuhái, đồ chứa đựng, phương tiện vân chuyển và kho bảo quản Nguyên tắc : - Trường hợp bệnh chưa xuất hiện và gây hại Ngăn chặn và hạn chế sự xâm nhập của bệnh bằng các biện phápKiểm dịch thực vật (trong vùng, trong nước và quốc tế) - Bệnh đã gây hại và ảnh hưởng đến cây trồng + Giảm nguồn bệnh: Trong đất: Luân canh, xử lí đất (lí học, hoá học) Tiêu diệt kí chủ phụ là cỏ dại tiêu huỷ tàn dư cây bệnh Trên hạt: Chế biến hạt giống, bảo quản hạt, kiểm nghiệm và cấpchứng chỉ hạt giống, xử lí hạt giống Vệ sinh đồng ruộng dụng cụ thu hái chứa đựng và kho BQ + Hạn chế sự phát triển và lan truyền của bệnh và tạo điềukiện cho cây phát triển tốt Thay đổi điều kiện ngoại cảnh (thời vụ, các biện pháp canh táckĩ thuật và chăm sóc, bảo quản) Biện pháp kiểm dịch thực vật (KDTV)- Biện pháp KDTV nhằm phát hiện, ngăn chặn và tiêu diệttriệt để, hoặc nghiêm cấm đưa các dịch hại thuộc đối tượngkiểm dịch từ vùng này đến vùng khác của một nước hoặctừ nước này đến nuớc khác.- Ở nước ta Nhà nước đã ban hành Pháp lệnh về KDTV- Một số quốc gia như Mỹ Nhật đã qui định các luật lệ KDTVnghiêm ngặt đe tránh đưa sâu bệnh lạ vào lãnh thổ của họ.Các mặt hàng nông sản cần phái kiểm nghiệm và xử lí đốivới các đối tượng KDTV- Biện pháp kiểm dịch bệnh cây nhằm mục đích ngăn cấm,phát hiện, tiêu diệt những loại nguồn bệnh hại ở trên hạtgiống, củ giống, hom giống, cây giống, trên nông sản mà từtrước tới nay không có ở trong nước nhưng qua sự nhậpgiống, nông sản mang sẵn nguồn bệnh đó từ nước ngoàixâm nhập Các biện pháp cụ thể 1. Hệ thống quản lí cây trồng trước thu hoạch 1.1. Chọn vùng sản xuất 1.2. Sử dụng giống chống bệnh, giống sạch bệnh Sử dụng giống chống bệnh, giống sạch bệnh có chất lượngtốt để gieo trồng sẽ tránh được bệnh, bảo đảm năng suất cao,giảm chi phí BVTV, an toàn sản phẩm và môi trường. Hạt giống đậu tương đã được xử lýGiống cà chua MAGIC : Kháng bệnh xoăn lá, quả chín đỏ đẹp - Phù hợp ăn tươi và chế biếnLà giống cà chua chịu nhiệt – khángsâu bệnh tốt, đặc biệt bệnh vàng xoănlá virus Vụ sớm tháng 7-tháng 8 ; chính vụ T9– T10 ; vụ muộn tháng12 - tháng 2 nămsau ( dương lịch) Năng suất cao TB 2-4 tấn/sào Bắc bộ(chăm sóc tốt đạt trên 4 tấn /sào). Quả đồng đều, trọng lượng bình quân90 - 120 gram. Dạng quả đẹp - chín sớm, mầu sắcchín đỏ đẹpQuả rất cứng - ít hao hụt khi vậnchuyển đi xaThị trường tiêu thụ ưa chuộng , giá cao C¸c gièng rau qu¶ kh¸c B¾p c¶i chÞu nhiÖt BM 741 (KS Cross) Khả năng chịu nhiệt cao Thích hợp trồng quanh năm ở ĐBSH và Bắc Trung bộ. Sinh trưởng và phát triển tốt BM 741 Chống chịu bệnh thối nhũn rất tốtNuôi cấy mô kết hợp với chuyển nạp gen kháng bệnh Sử dụng giống chống chịu bệnh: qua chọn lọc để lựa chọn những giống chống chịu tốt, năng suất cao hoặc sử dụng phương pháp chuyển nạp gen nhằm tăng khả năng chống bệnh...Sơ đồ chung của quá trình chuyển nạp gen 1.3. Biện pháp canh tácBón phân- Bón phân đúng lúc, cân đối, hợp lý tăng tính chốngchịu bệnh của cây. Bón quá nhiều đạm, bón nhiềuđợt cây sinh trưởng kéo dài, tích luỹ nhiều đạm tự dolàm giảm sức chống bệnh của cây, ảnh hưởng xấuđến chất lượng NS-Tăng cường bón lân, kali và phân vi sinh để cungcấp đủ dinh dưỡng và tăng sức chống chịu của câyTưới tiêu hợp lýLuân canh cây trồngLúa- rau – đậuLạc – lúa – rauVệ sinh đồng ruộng-Dọn sạch tàn dư-Tiêu diệt cỏ dại là kí chủ phụ của tác nhân gây bệnhvà môi giớiThuốc trừ cỏ dại Thuốc trừ cỏ dại Nhổ cỏ+phân bón Các phương hướng phòng trừ cỏ dạiĐối với những bệnh có nguồn bệnh tồn tại trong đất và trên hạt giốngcần sử lí đất (methyl bromide reduces teliospore viability to 98%)2. Hệ thống quản lí NS sau thu hoạch2.1. Giảm lây nhiễm bệnh sau thu hoạch- Vệ sinh đồng ruộng, tiêu huỷ tàn dư cây bệnh, phunthuốc trừ bệnh để giảm nguồn bệnh có khả năng lâynhiễm vào hạt trong quá trình thu hoạch.- Tránh gây các vết thương xây sát trong quá trình thuhái.- Tẩy trùng vệ sinh các thùng chứa đựng nông sản bằngphương pháp xông hơi hay fun thuốc tiệt trùng.- Vệ sinh an toàn đóng gói có thể hạn chế sự lây lan,phát triển của bệnh.• Giảm thiểu các tổn thương cơ học trước và sau TH• Vệ sinh trong đóng gói• Rửa NS bằng nướ ...