Bài tập tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm

Bài 1: Kết quả thí nghiệm độ Brix của nước xoài được chế biến từ 2 giống xoài A và B: 1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét? 3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét? 4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét? 5. Kết luận của thí nghiệm (chọn giống xoài nào để đưa vào sản xuất) ? (tiêu chí: độ brix cao) Bài 2: Kết quả thí nghiệm pH của nước được khai thác từ 2 nguồn A và B: l1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 2. So...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài tập tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm BÀI TẬP TIN HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM BÀI TẬP 1. Thí nghiệm so sánh 2 mẫu Bài 1: Kết quả thí nghiệm độ Brix của nước xoài được chế biến từ 2 giống xoài A và B: lặp lại A B 1 16,7 20,3 2 17,2 19,7 3 17,3 21,1 4 15,2 18,7 5 18,4 20,4 6 19,1 17,2 7 14,8 19,7 Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 1. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét? 2. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét? 3. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét? 4. Kết luận của thí nghiệm (chọn giống xoài nào để đưa vào sản xuất) ? (tiêu chí: độ brix cao) 5. Bài 2: Kết quả thí nghiệm pH của nước được khai thác từ 2 nguồn A và B: lặp lại A B 1 6,68 6,01 2 6,72 6,99 3 6,70 6,11 4 6,51 6,85 5 6,81 6,00 6 6,91 6,73 1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét? 3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét? 4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét? 5. Kết luận của thí nghiệm? ( chọn nguồn nước nào đưa vào sản xuất, tiêu chí: pH trung tính) Bài 3: Kết quả thí nghiệm lượng vi sinh vật (khuẩn lạc/g) của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ: lặp lại Không xử lý nhiệt Xử lý nhiệt 1 1.32 1.51 2 4.14 3.17 3 4.57 3.97 4 4.64 3.11 5 0.24 0.66 6 3.44 3.44 7 4.55 4.55 1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 2. So sánh trung bình của 2 chế đ ộ, nhận xét? 3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét? 4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhậ n xét? 5. Kết luận của thí nghiệm? ( chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: lượng vi sinh vật thấp nhất) Bài 4: Kết quả thí nghiệm lượng glycogen (mg/g) của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ: lặp lại nấu thường vi ba 1 27 12 2 17 7 1 3 36 11 4 23 10 5 22 22 6 25 24 7 27 25 Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét? 1. So sánh trung bình của 2 chế đ ộ, nhận xét? 2. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét? 3. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét? 4. Kết luận của thí nghiệm? ( chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: lượng glycogen cao nhất) 5. Bài 5: Kết quả thí nghiệm pH của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ: lặp lại A B 1 6,45 6,62 2 6,32 6,31 3 6,09 6,16 4 6,29 6,22 5 6,61 6,63 6 6,88 6,76 7 6,99 6,65 8 6,78 ...