Bài thực hành 11: Phân tích một khẩu phần ăn cho trước

Bài thực hành giúp học sinh có thể trình bày được các bước tiến hành lập khẩu phần ăn trên nguyên tắc thành lập khẩu phần, đánh giá xác định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu và dựa vào đó xây dựng khẩu phần hợp lí cho bản thân. Mời các bạn tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài thực hành 11: Phân tích một khẩu phần ăn cho trước Lờimởđầu Đểthựchiệntốtnhiệmvụdạymônsinhhọc8,mộtkhókhănkhálớnđối vớiGiáoviênvàHọcsinhđólà:làmthếnàođểthựchiệntốtcácthínghiệmvàcác bàithựchànhtrongchươngtrìnhSGKsinhhọc8? Cẩmnangbổtrợ,tháogỡnhữngkhókhănđómờibạnđếnvớicuốn Thí nghiệmthựchànhsinhhọc8 mangtớichocácthàygiáo,côgiáoviêncácem họcsinhthêmnhữngthôngtin,nhữngkỹnăng,nhữngphươngánphụcvụbàidạy,làmcácthínghiệm,thựchànhtrongtoànbộ chươngtrình,làmcơ sởđể tậphuấn chohọcsinhthamgiacáckìthiHSGthựchành. Tàiliệucòncungcấpcáchphachếnhữnghoáchấtcơbảnkhitiếnhànhthí nghiệmsinhhọc,kế họachbàidạythựchành,cácthínghiệm,nhữngkiếnthức mởrộnggiúphiểusâu,nắmchắcvấnđềkhidạyvàhọc. Nộidung Tàiliệugồm12bàithínghiệmvàthựchànhtrongchươngtrìnhsinhhọc8, mỗibàicó3nộidungcơbản: 1Mụcđíchbài. 2Nộidungbài:chuẩnbịbàithựchành,bổtrợkiếnthức,cácđồ dùngthiết bịcầnthiết,cácbướctiếnhành.Câuhỏibàitập(saumỗibàicócáccâuhỏivàbàitậpchohọcsinhtự làm),câuhỏitrắcnghiệm,tự luận,cócâuhỏinângcao,mởrộng,vậndụngvàliênhệthựctế. 3Hỏitrảlờitheochuyênđềgiúphọcsinhmởrộng,cóthêmthôngtin,tạohứngthúmônhọcvàtìmhiểukhoahọc. Lầnđầubiênsoạnkhôngtránhkhỏinhữngsaisót,khiếmkhuyết,rấtmongđượccácđồngnghiệpđónggópvàchỉgiáochotácgiả.BùiVănThêmQuếNhamTânYênBắcGiangĐT:0912.716.203.Buivanthembg@yahoo.com.vn. SáchđãđượcNXBGDinấnvàpháthànhtoànquốctháng02/2012 Cácthínghiệm,bàithựchành cơbảntrongchươngtrình&sgksinhhọc8 TN, Tiết Bài,phần SGK TT Nộidung TH trongCT trongbài trang 1. TH HìnhvẽvềTếbào 3 3 11 2. TH Quansáttếbàovàmô 5 5 18 TìmhiểuthànhphầnHHcủa 3. TN 8 8PhầnIII 30 xương 4. TN Tínhchấtcủacơ 9 9PhầnII 32 5. TN Sựmỏicơ 10 10PhầnII 34 Tậpsơcứuvàbăngbócho 6. TH 12 12 40 ngườigãyxương Tìmhiểuthànhphầncấutạocủa 7. TN 13 13PhầnI 42 máu 8. TH Sơcứucầmmáu 20 19 61 9. TH Hôhấpnhântạo 24 23 75 Tìmhiểuhoạtđộngcủaenzim 10. TH 27 26 84 trongnướcbọt Phântíchmộtkhẩuphầnăncho 11. TH 39 37 116 trước Tìmhiểuchứcnăngcủatuỷ 139 12. TH 46 44 sống 13. 11.Th:phântíchmộtkhẩuphầnănchotrước (Tiết39Bài37SGK.Tr116) IMụctiêu: Trìnhbàyđượccácbướctiếnhànhlậpkhẩuphầndượ trênnguyêntắcthànhlầpkhẩuphần. Đánhgiáxácđịnhmứcđápứngcủamộtkhẩuphầnmẫuvàdựavàođóxâydựngkhẩuphầnhợplíchobảnthân. IINộidung ADụngcụ,phươngtiệnchomỗinhóm(tổ)Phóngtobảng371,372,373SGKragiấyhoặcphotôvàobảntrongđểchiếuHSchépvàovởtrướcbảng371,373.SGKGVnghiêncứuthêmthôngtintrongSGVTr.166 BNộidungvàcácbướctiếnhành Bước1HStrảlời2câuhỏiSGK.Tr116HStìmhiểuphươngpháplậpkhẩuphầntrongSGK.GVkháiquátvàphântíchtừngnộidungtrong4bước: +Kẻbảngtínhtoántheomẫu371SGKtrang116Tên Thànhphần Muối Khốilượng Năng Vitaminthực dinhdưỡng khoáng lượnphẩ Can A A1 A2 P L G g Sắt A B1 B2 PP Cm xi +Điềntênthựcphẩmvàtrabảng(thànhphầndinhdưỡngcủamộtsốthực phẩm)đểđiềncácsốliệuvàocáccột. Mỗithựcphẩmchỉtínhlượngănđược=khốilượngthựcphẩmxsố%thải bỏ. +Tínhgiátrị củatừngloạithựcphẩmcótrongbảngrồiđiềnvàocácôtrongbảng +Cộngcácsốliệuđãtínhtrongbảng +Đốichiếuvớibảngnhucầudinhdưỡngvàđiềuchỉnhchothíchhợp.Nhắclạinguyêntắclậpkhẩuphần:Đảmbảođủ về sốlượng,cânđốivề thànhphầncácchấtdinhdưỡng,đủ nănglượngcầnthiếtchocơ thể,đủ nước,muốikhoángvàcácvitanin..Lưuýthêmcầncósự phùhợpvớitậpquánvănhoáđịaphương,dântộc,tôn giáo...,phùhợpvớiđiềukiệnkinhtếgiađình,đểlựachọnthựcphẩm,lươngthực chothựcđơn. Bước2 HStậpđánhgiámộtkhẩuphầnđãchotrongSGKbằngcáchhoànthiện bảnh371.ChoHSdùngmáytínhbỏtúiđểtínhtheosốli ...