Bánh ú lá tre nhân hạt sen

Bánh ú lá tre là một trong những món ăn không thể thiếu trong tết Đoan Ngọ. Với công thức này bạn hãy làm cho cả nhà bất ngờ vì mình nhé! .Các bước thực hiện: 1 Nếp vo sạch. Lá dứa rửa sạch, để ráo. Cho nếp vào thau nước để xâm xấp nước, hòa chung với nước tro tàu và lá dứa ngâm qua đêm để nếp được dẻo. Vớt nếp ra vo sạch lại để ráo. 2 Hạt sen luộc mềm, rớt ra để ráo, dùng thìa tán hạt sen cho ra đến khi hạt sen mềm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bánh ú lá tre nhân hạt senBánh ú lá tre nhân hạt senMức độ:Phức tạpChuẩn bị:65 phútChế biến:200 phútBánh ú lá tre là một trong những món ăn không thể thiếu trong tếtĐoan Ngọ. Với công thức này bạn hãy làm cho cả nhà bất ngờ vì mìnhnhé!Nguyên liệu: 600g nếp 350g hạt sen tươi 250g đường cát trắng 50ml nước tro tàu 200g lá dứa Lá tre gói bánhCác bước thực hiện:1Nếp vo sạch. Lá dứa rửa sạch, để ráo. Cho nếp vào thau nước để xâmxấp nước, hòa chung với nước tro tàu và lá dứa ngâm qua đêm để nếpđược dẻo. Vớt nếp ra vo sạch lại để ráo.2Hạt sen luộc mềm, rớt ra để ráo, dùng thìa tán hạt sen cho ra đến khi hạtsen mềm nhừ. Cho đường vào khuấy cho tan.Cho phần hạt sen trộn đường vào chảo để lửa nhỏ sên lại cho hỗn hợphòa trộn vào nhau, đến khi phần hạt sen sền sệt và cứng lại là được.3Lá tre rửa sạch lau khô. Xoắn lá tre hình phễu có góc tam giác, dùng thìasúp múc 1 phần nếp cho vào trước, cho 1 ít nhân hạt sen để vào giữa vàmột phần nếp.Sau cùng xoay phần lá tre còn lại, ém chặt gói phần lá vào cho gọn, dùngdây lạc buộc, cố gắng kềm tay kẹp bánh để gói cho thật chặt bánh.4Xâu bánh lại thành từng chùm để khi bánh chín dễ vớt ra. Bắc nồi nướcnóng trên bếp, cho bánh vào luộc khoảng 2 tiếng là chín.5Bánh chín vớt ra, rửa lại vớt nước lạnh, để ráo. Có thể ăn kèm với nướccốt dừa hoặc chấm đường cát trắng.Mách nhỏ:Khi ngâm nếp cho nước tro tàu vào, nếp nấu ra sẽ sệt lại và trong bánh.Trong khi gói bánh mà phần nếp còn dư lại, có thể gói bánh không nhân đểchấm với đường cát.