Báo cáo nông nghiệp: BƯớC ĐầU NGHIÊN CứU Sự ổN ĐịNH NĂNG SUấT, CHấT LƯợNG CủA CáC CấP HạT GIốNG HƯƠNG CốM TạI MộT Số VùNG TRồNG LúA PHíA BắC VIệT NAM

Sự biểu hiện mùi thơm, chất lượng gạo của giống lúa là kết quả của kiểu gen, môi trường và tương tác giữa kiểu gen và môi trường, trong đó môi trường đất, nước, khí hậu của từng vùng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, hương vị của giống.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo nông nghiệp: "BƯớC ĐầU NGHIÊN CứU Sự ổN ĐịNH NĂNG SUấT, CHấT LƯợNG CủA CáC CấP HạT GIốNG HƯƠNG CốM TạI MộT Số VùNG TRồNG LúA PHíA BắC VIệT NAM"Tạp chí Khoa học và Phát triển 2009: Tập 7, số 4: 424 - 433 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI B¦íC §ÇU NGHI£N CøU Sù æN §ÞNH N¡NG SUÊT, CHÊT L¦îNG CñA C¸C CÊP H¹T GIèNG H¦¥NG CèM T¹I MéT Sè VïNG TRåNG LóA PHÝA B¾C VIÖT NAMPrimary Research on Stability of Yied and Quality of Huongcom Rice Seed Classes in Some Rice Growing Locations in Northern Vietnam Nguyễn Văn Mười, Nguyễn Thị Trâm, Trần Văn Quang, Phạm Thị Ngọc Yến, Nguyễn Trọng Tú, Vũ Văn Quang, Trần Minh Ngọc Viện Sinh học Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội TÓM TẮT Sự biểu hiện mùi thơm, chất lượng gạo của giống lúa là kết quả của kiểu gen, môi trường và tương tác giữa kiểu gen và môi trường, trong đó môi trường đất, nước, khí hậu của từng vùng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, hương vị của giống. Thí nghiệm được bố trí bằng các lô hạt giống Hương cốm siêu nguyên chủng hỗn dòng (HC1, HC2, HC3) tại 4 vùng trồng lúa cho thấy: tại vùng Trực Ninh - Nam Định, Tiền Hải - Thái Bình cho năng suất cao hơn, chất lượng tốt hơn tại vùng Từ Sơn - Bắc Ninh và Thường Tín - Hà Nội. Hàm lượng protein trung bình của các lô giống tại vùng Tiền Hải - Thái Bình và Trực Ninh - Nam Định đạt 7,8%, cao hơn Từ Sơn - Bắc Ninh và Thường Tín- Hà Nội là 0,4%. Mùi thơm của gạo tại hai vùng ven biển cũng cao và ổn định hơn. Hai lô giống HC1, HC2 có năng suất và chất lượng ổn định hơn so với HC3 cả ở vụ xuân và vụ mùa, tương đương với Bắc thơm 7. Lô giống HC3, Hương thơm 1 chỉ ổn định năng suất và chất lượng trong điều kiện vụ xuân, còn vụ mùa thì không ổn định trên các vùng trồng. Từ khóa: Bắc thơm, Lúa thơm, HC1, HC2, HC3, hương vị, kiểu gen, siêu nguyên chủng. SUMMARY The stability of yield and quality of cv Huongcom as influenced by foundation seed grades and growing locations was studied. It was found that higher yield and quality were obtained in Nam Dinh and Thai Binh than those in Bac Ninh and Hanoi. Similar pattern was also found for protein content. The aroma of this rice variety was found higher and more stable in the coastal areas. The seed lots HC1 and HC2 gave higher and more stable yield and quality than the seed lot HC3 in both spring and summer croppings and was comparable with Bac Thom 7. Key words: Aromatic rice, stability of yield and aroma, foundation seed. cßn Ýt biÕt ®Õn hoÆc míi b¾t ®Çu nghiªn cøu.1. §ÆT VÊN §Ò (Hoμng V¨n PhÇn, 2003). C¸c nhμ khoa häc ChÊt l−îng cña gièng lóa ®Æc s¶n phô x¸c ®Þnh gèc ho¸ häc 2-acetyl-1-pyrroline cãthuéc nhiÒu vμo ®iÒu kiÖn ngo¹i c¶nh. C¸c trong gièng Basmati 370 vμ Jasmine quyÕtgièng lóa th¬m cæ truyÒn næi tiÕng chØ gi÷ ®Þnh mïi th¬m ®Æc tr−ng cña g¹o hai gièng®−îc chÊt l−îng vμ h−¬ng vÞ khi gieo trång nμy. Hμm l−îng 2-acetyl-1-pyrroline thay ®æit¹i vïng mμ gièng ®· tån t¹i tõ l©u. VÝ dô theo ®iÒu kiÖn canh t¸c vμ ®Êt (Itani vμ cs.,gièng Nμng th¬m Chî ®μo chØ th¬m ngon khi 2004). Thμnh phÇn chÊt th¬m cña lóa rÊttrång t¹i Long An, t−¬ng tù gièng T¸m xoan phøc t¹p, cã thÓ tån t¹i ë l¸, th©n, h¹t g¹oph¶i trång ë H¶i HËu - Nam §Þnh, nÕp Tó LÖ víi tû lÖ kh¸c nhau, chÞu ¶nh h−ëng trùc tiÕpë thung lòng Tó LÖ - Yªn B¸i… Râ rμng chÊt gi÷a quan hÖ t−¬ng t¸c kiÓu gen cña gièngl−îng, h−¬ng vÞ cña c¸c gièng lóa ®Æc s¶n vμ m«i tr−êng (NguyÔn ThÞ Tr©m vμ cs.,mang tÝnh ®Æc thï, sù biÓu hiÖn tÝnh th¬m 2006). Khi ®−a ra mét gièng lóa th¬m míingon lμ kÕt qu¶ t¸c ®éng gi÷a kiÓu gen vμ cÇn ph¶i t×m hiÓu kü ®Æc ®iÓm biÓu hiÖn ëm«i tr−êng, trong ®ã cã nh÷ng yÕu tè tõ m«i tõng vïng ®Ó x¸c ®Þnh kh¶ n¨ng ph¸t triÓntr−êng ®Êt, n−íc cña tõng vïng mμ chóng ta cña gièng trªn c¬ së duy tr× ®−îc chÊt l−îng424 Nghiên cứu sự ổn định mùi thơm, năng suất và chất lượng giống lúa Hương cốm...vμ mïi th¬m. V× vËy, môc tiªu cña nghiªn C¸c chØ tiªu nh−: kh¶ n¨ng ®Î nh¸nh,cøu nμy nh»m x¸c ®Þnh vïng gieo cÊy gièng chèng ®æ, chÞu l¹nh vμ s©u bÖnh h¹i ®−îclóa H−¬ng cèm æn ®Þnh vÒ n¨ng suÊt vμ chÊt ®¸nh gi¸ ®Þnh kú, 7 ngμy theo dâi 1 lÇn.l−îng, ®Æc biÖt lμ mïi th¬m cña gièng. C¸c chØ tiªu chÊt l−îng ®−îc ph©n tÝch t¹i Phßng Ph©n tÝch chÊt l−îng, Trung t©m2. VËT LIÖU Vμ PH¦¥NG PH¸P Nghiªn cøu Lóa lai, ViÖn Khoa häc N«ng NGHI£N CøU ...