Báo cáo thực tập tại công ty cổ phần chế biến hàng xuất khẩu Cầu tre

Trong tình hình ngân sách Thành phố còn rất eo hẹp, theo tinh thần chỉ đạo củaThành Ủy và Thành phố, Direximco hoạt động tự lực cánh sinh với phương châm“hai được” (được phép huy động vốn trong dân và vốn nước ngoài; được phép đềxuất chính sách cụ thể, được xét duyệt ngay) và “hai không” (không lấy vốn ngânsách Nhà nước; không vay quỹ ngoại tệ xuất nhập khẩu). Đây là chủ trương đầy tínhsáng tạo, dũng cảm trong hoàn cảnh lịch sử lúc bấy giờ....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Báo cáo thực tập tại công ty cổ phần chế biến hàng xuất khẩu Cầu tre Báo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre ----------Báo cáo thực tập: Công ty cổ phần chế biến hàng xuất khẩu Cầu tre SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH Trang 1 GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINHBáo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre Mụ c l ụ cPHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦUTRE............................................................................................................................................. 3 I. QUÁ TRÌNH THÀNH LẬP VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY .................................... 4 1. Sơ lược về công ty Direximco ........................................................................................ 4 2. Chuyển thể từ Direximco sang xí nghiệp Cầu Tre ......................................................... 6 3. Xí nghiệp là thành viên của Satra ................................................................................... 6 4. Xí nghiệp tiến hành Cổ phần hóa ................................................................................... 7 5. Các giai đọan phát triển ................................................................................................. 7 6. Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực hoạt động của Công ty .............................................. 8 2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong công ty ................................................... 11 2.6. Phòng kinh doanh nội địa .......................................................................................... 14 2.9. Phòng quản lý chất lượng và công nghệ chế biến ..................................................... 16PHẦN 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU ........................................................................ 22 1. Thịt heo ............................................................................................................................. 23Các yêu cầu ............................................................................................................................... 30II. NGUYÊN LIỆU PHỤ.......................................................................................................... 32 1. Nông sản ........................................................................................................................... 32III. THU MUA NGUYÊN LIỆU VÀ VẬN CHUYỂN NGUYÊN LIỆU............................... 46PHẦN 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẢ GIÒ NHÂN THỊT....................... 50QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẢ GIÒ ............................................................... 51THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ....................................................................... 52PHẦN 4 : KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ............................................................. 57I. CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ............................................................................................... 58II. CÁC SẢN PHẨM CHÍNH, PHỤ, BÁN THÀNH PHẨM VÀ PHẾ PHẨM ...................... 58III. PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA SẢN PHẨM ...................................................................... 59PHẦN 5: MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT ...................................... 64PHẦN 6: ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH ............................................................................ 73PHẦN 7: NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ.................................................................................. 84SVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH Trang 2GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINHBáo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu TrePHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾBIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRESVTT: NGUYỄN TRƯƠNG PHƯƠNG THANH Trang 3GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINHBáo Cáo Thực Tập Tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu TreGIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE o Tên tiếng Việt: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN HÀNG XUẤT KHẨU CẦU TRE. o Tên giao dịch quốc tế: CAUTRE EXPORT GOODS PROCESSING JOINT STOCK COMPANY. o Tên viết tắt: C. T. E. J. S. CO. o Trụ sở chính: 125/208 Lương Thế Vinh, P. Tân Thới Hòa, Q. Tân Phú, TP. HCM. o Tel: (84- 4) 9612085- 96112542- 9612543- 9612544. o Fax: ( 84- 4) 9612057. o Email: telexcte@hcm.vnn.vn. o Website: www.cautre.com.vn. o C. T. E. J. S. CO là một công ty chuyên chế biến thủy hải sản, thực phẩm chế biến, trà và các loại nông sản khác. o Vốn điều lệ: 117.000 triệu đồng. o C. T. E. ...