Bắp bò hầm atisô

Không quá cầu kỳ như món Hoa, song những món hầm Việt cũng cần khánhiều thời gian và công sức khi chế biến. Thành quả bạn nhận được là hương vị ngọt mềm, thơm ngon và bổ dưỡng khiến những người khó tính nhất cũng hài lòng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bắp bò hầm atisôBắp bò hầm atisôMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:120 phútKhông quá cầu kỳ như món Hoa, songnhững món hầm Việt cũng cần khánhiều thời gian và công sức khi chếbiến. Thành quả bạn nhận được làhương vị ngọt mềm, thơm ngon và bổdưỡng khiến những người khó tínhnhất cũng hài lòng.Nguyên liệu: 1 cái bắp bò (700g) 2 hoa atisô tươi 100g củ hành tím 1 thìa cà phê muối 1 thìa súp hạt nêm 1 thìa cà phê đường 1 thìa súp tiêu hạt Dầu để chiênCác bước thực hiện:1Bắp bò rửa sạch, để ráo, chiên sơ cho sănHoa atisô bổ làm tư, bỏ phần nhị nhỏ li tibên trong, rửa sạch, để ráo. Hành tím bócvỏ, chiên sơĐun sôi 2 lít nước, cho bắp bò vào hầmkhoảng 2 giờ, sau đó cho hoa atisô vàhành tím vào, nêm ít muối, hạt nêm,đường, tiêu hạt đập giập, hầm liu riu vớilửa nhỏ cho đến khi hoa atisô mềm, nêmlại vừa ăn. Dọn ra bát, dùng nóng.Mách nhỏ:Món này dùng hoa atisô tươi đã có vị ngọtnên không cần nêm đường. Hoa atisô làloài hoa thường được trồng ở Đà Lạt, ăncó tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể.