Biện pháp quản lí hoạt động đổi mới tổ chức bữa ăn cho trẻ tại các trường mầm non quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh

Trên cơ sở thực trạng của vấn đề, bài viết trình bày một số biện pháp quản lí hoạt động đổi mới tổ chức bữa ăn cho trẻ tại các trường mầm non quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh gồm hai nhóm: Nhóm biện pháp tăng cường thực hiện các chức năng quản lí và nhóm biện pháp tạo yếu tố thuận lợi cho quản lí hoạt động đổi mới tổ chức bữa ăn cho trẻ. Các biện pháp đề xuất không những có ý nghĩa đối với các trường mầm non quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh mà còn có thể áp dụng đối với các trường khác có điều kiện tương tự.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Biện pháp quản lí hoạt động đổi mới tổ chức bữa ăn cho trẻ tại các trường mầm non quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh VJE Tạp chí Giáo dục, Số đặc biệt tháng 4/2019, tr 13-18 BIỆN PHÁP QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG ĐỔI MỚI TỔ CHỨC BỮA ĂN CHO TRẺ TẠI CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN TÂN BÌNH, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Huỳnh Thị Phương Thảo - Trường Mầm non Bầu Cát, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh Ngày nhận bài: 01/04/2019; ngày sửa chữa: 15/04/2019; ngày duyệt đăng: 22/04/2019. Abstract: Based on the results of current situation, the article presents a number of measures of managing innovation activities of organizing meals for children at preschools in Tan Binh District, Ho Chi Minh City, including two groups: Group of measures to strengthen the implementation of management functions and measures to create favorable factors for management of innovation activities to organize meals for children. The proposed measures are not only meaningful for the preschools in Tan Binh District, Ho Chi Minh City but also can be applied to other preschools with similar conditions. Keywords: Measures, organizing meals, innovation of organizing meals, preschool. 1. Mở đầu dưỡng, thực đơn; Đổi mới về cách chế biến món ăn; đổi Nghị quyết số 29-NQ/TW ngày 4/11/2013 của Ban mới về hình thức TCBA; đổi mới về trang thiết bị phục Chấp hành Trung ương 8 khóa XI về “Đổi mới căn bản, vụ bữa ăn; đổi mới về nội dung tuyên truyền đến cha mẹ toàn diện GD-ĐT, đáp ứng yêu cầu CNH, HĐH trong học sinh (CMHS). Theo đó, nội dung quản lí hoạt động điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa này theo tiếp cận chức năng bao gồm: lập kế hoạch, tổ và hội nhập quốc tế” đã khẳng định nhiệm vụ và giải chức, chỉ đạo và kiểm tra hoạt động đổi mới TCBA cho pháp đối với giáo dục mầm non: “Tiếp tục đổi mới và trẻ tại các trường mầm non. chuẩn hóa nội dung giáo dục mầm non, chú trọng kết Bài viết trình bày một số biện pháp quản lí hoạt động hợp chăm sóc, nuôi dưỡng và giáo dục phù hợp với đặc đổi mới TCBA cho trẻ tại các trường mầm non quận Tân điểm tâm lí, sinh lí, yêu cầu phát triển thể lực và hình Bình, TP. Hồ Chí Minh. thành nhân cách” [1]. Có thể thấy, hoạt động chăm sóc 2. Nội dung nghiên cứu nuôi dưỡng trẻ mầm non là đặc biệt quan trọng, luôn 2.1. Cơ sở đề xuất biện pháp được Đảng và Nhà nước quan tâm chỉ đạo thực hiện. Trong những năm qua, bên cạnh những mặt đạt được Thực hiện Nghị quyết số 29-NQ/TW, các công văn về nhận thức và kết quả thực hiện hoạt động đổi mới số 4358/BGDĐT-GDMN ngày 06/9/2016 [2] và số TCBA cho trẻ và quản lí hoạt động này tại các trường 3835/BGDĐT-GDMN ngày 22/8/2017 [3] của Bộ GD- mầm non quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh, vẫn còn tồn ĐT về Hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ giáo dục mầm non tại một số hạn chế như sau: đã nêu rõ nhiệm vụ cụ thể đối với các Sở GD-ĐT: thực - Một bộ phận nhỏ cán bộ quản lí (CBQL), giáo viên hiện các giải pháp nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt (GV), nhân viên (NV) và CMHS chưa nhận thức được động chăm sóc, giáo dục trẻ, trong đó có “Chỉ đạo các đầy đủ tầm quan trọng của hoạt động đổi mới TCBA cho cơ sở giáo dục mầm non quản lí chất lượng bữa ăn ở trẻ và quản lí hoạt động này. những nơi tổ chức ăn bán trú, huy động các nguồn lực - Hoạt động đổi mới về cách chế biến món ăn và nội để nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ. Xây dựng dung tuyên truyền đến CMHS thực hiện chưa tốt. chế độ ăn cân đối, đa dạng, hợp lí, đáp ứng nhu cầu dinh Nguyên nhân chủ yếu là hiện nay đội ngũ NV ở các dưỡng khuyến nghị theo quy định...”. trường này vừa thiếu vừa yếu, đa số đều chỉ có bằng sơ Từ năm học 2016-2017 đến nay, nhiều cơ sở giáo dục cấp nấu ăn hoặc thậm chí chưa có; việc tuyên truyền qua mầm non tại TP. Hồ Chí Minh đã và đang thực hiện bảng tin, cổng thông tin điện tử là chưa thực sự tạo niềm chuyên đề về đổi mới tổ chức bữa ăn (TCBA) cho trẻ. tin với CMHS, còn tổ chức hoạt động nấu ăn thực tế để Tuy nhiên, trên thực tế việc TCBA cho trẻ mầm non còn CMHS dự giờ thì khó có thể thu hút được đông đủ phụ nhiều hạn chế, chưa đáp ứng được yêu cầu của sự phát huynh tham gia vì ngày thường họ bận đi làm, hơn nữa triển. Có nhiều nguyên nhân dẫn tới thực trạng này, trong hình thức này không thể tổ chức thường xuyên được. đó có công tác quản lí hoạt động đổi mới TCBA ch ...