Boa-rô xào nấm cà ri, cá chẽm xốt chanh dây

Mùa thu về, tiết trời dịu mát hơn. Một món ăn bổ dưỡng giàu chất đạm, xơ, vitamin như rau boa-rô xào nấm ăn với cá chẽm xốt chanh dây sẽ giúp tăng cường năng lượng và sức đề kháng trước thời tiết se lạnh đầu thu. Hương cà ri Việt Ấn thơm đậm , nồng nàn với những gia vị giải cảm chứa trong đó sẽ giúp ta cảm thấy sự ấm cúng đặc biệt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Boa-rô xào nấm cà ri, cá chẽm xốt chanh dâyBoa-rô xào nấm cà ri, cá chẽm xốt chanh dâyMức độ:KhóChuẩn bị:20 phútChế biến:45 phútMùa thu về, tiết trời dịu mát hơn. Một món ăn bổ dưỡng giàu chấtđạm, xơ, vitamin như rau boa-rô xào nấm ăn với cá chẽm xốt chanhdây sẽ giúp tăng cường năng lượng và sức đề kháng trước thời tiếtse lạnh đầu thu. Hương cà ri Việt Ấn thơm đậm , nồng nàn với nhữnggia vị giải cảm chứa trong đó sẽ giúp ta cảm thấy sự ấm cúng đặcbiệt.Nguyên liệu:  200g cá chẽm phi lê  150g nấm rơm  150g nấm linh chi nâu  2 trái chanh dây, 1 cây hành boa-rô, 2g bột cà ri Việt Ấn, 5g ngò tây, 5g hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 50ml dầu ăn  Củ cải trắng trang tríCác bước thực hiện:1Cá chẽm rửa sạch, ướp ít muối, tiêu, để thấm gia vị 15 phút. Nấm rơm cắtđôi. Nấm linh chi cắt gốc. hai loại nấm rửa sạch, chần sơ. Ngò tây 1/2 bămnhỏ, 1/2 để nguyên. Hành boa-rô cắt thành lát tròn. Chanh dây nạo lấyphần ruột.2Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cá đã ướp vào chiên vàng, vớt ra đểráo dầu. Trút bớt dầu ra, cho hành boa-rô và nấm vào xào nhanh tay, nêmhạt nêm vừa ăn, tắt bếp, cho ngò tây băm vào đảo đều.3Xốt chanh dây: Làm nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho hành tím và bột cà rivào xào thơm, cho chanh dây vào, nêm nếm gia vị sao cho có vị cay chuangọt là được.4Cho hành boa-rô xào nấm ra đĩa, đặt cá lên trên, chế xốt chanh dây lênmặt cá, trang trí thêm ít cọng ngò tây và củ cải trắng bào sợi, dùng nóng.