Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứa

Món ăn vừa Á vừa Âu rất dễ ăn. Thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé. Món chính: Cá hồi xốt bơ chanh 1.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứa Cá xốt bơ chanh, canh hến nấu sấu, salad ngô dứaMón ăn vừa Á vừa Âu rất dễ ăn. Thay đổi khẩu vịcho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé.Món chính: Cá hồi xốt bơ chanh1. Nguyên liệu : Cho 03 người ăn hồi tươi03 lát cá muỗng canh bơ02 muỗng canh nước tương Nhật0201 quả chanh nhỏ muỗng canh đường01Gừng, vỏ chanh cắt nhỏ muốiTiêu,Rau và cơm ăn kèm2. Thực hiện :Cá mua về rửa lại cho sạch, dùng giấy thấm cho khô.Cho chút xíu dầu ăn hay có thể dùng bơ cho vào chảochống dính cho nóng, cho từng lát cá vào thêm chúttiêu, áp chảo cho chín đều hai bên.Làm nước xốt : Bơ + nước cốt chanh + đường + nướctương + gừng + vỏ chanh vào đun sôi nêm nếm saocho vừa ăn là được.Trình bày : Cho cá ra dĩa to cùng cơm và rau luộc chếnước xốt lên trên. Dùng nóng rất ngon.Món chính: Canh hến nấu sấuMột bát canh xen lẫn vị ngọt thơm của hến, chua dịunhẹ của sấu, thêm ít hành hoa, rau răm ăn cùng vàiquả cà muối cũng đủ cả nhà phải tấm tắc.Nguyên liệu:- 1kg hến (hoặc mua 1 khay hến làm sẵn bán trongcác siêu thị).- 5-6 quả sấu, 2 quả cà chua, hành hoa, rau răm,gừng, gia vị…Cách làm:- Hến mua về rửa sạch vỏ ngoài, cho vào chậu nướccùng chút muối tinh ngâm chừng 1 giờ đồng hồ chora hết cát.- Cho hến vào nồi, đổ vừa nước, thêm vài lát gừngđập dập, bắc lên bếp. Đun sôi chừng 5 phút thì tắtbếp.- Nhặt từng con hến một, nước luộc hến lọc 2-3 lầncho sạch cát.- Sấu cạo sạch vỏ, hành hoa thái nhỏ, rau răm nhặtsạch, cà chua bổ múi cau- Đặt nồi nước hến lên bếp, nêm luôn gia vị, thả sấu,cà chua. Đợi khi canh sôi, cho hến đã làm sạch vào.Chờ sôi bùng thì cho hành hoa, rau răm thái nhỏ vàovà tắt bếp.- Trước khi ăn vớt sấu ra bát, dầm nát rồi hòa vào nồicanh. Múc ra bát to, ăn nóng cùng cơm.Mách nhỏ:- Canh chua hến nấu cùng sấu tốt nhất nên ăn khi cònâm ấm, không nên ăn lạnh, nguội sẽ không có lợi chođường ruột.- Nên ăn canh cùng cà pháo muối xổi hay muối nénmặn đều ngon.Món tráng miệng: Salad ngô dứa1. Nguyên liệu:- 1kg bắp ngô tươi, hoặc 350g hạt ngô tươi dừa nạo- 100g muỗng canh đường-2- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước luộc ngô2. Chế biến:Thả ngô vào nồi nước sôi có muối. Nấu trong vòng15 phút. Tắt bếp và để nguội.Dùng con dao nhọn, cắt hạt ngô và bỏ lõi.Trộn hạt ngô với dừa nạo, đường và muối.Cho vào tủ lạnh trước khi ăn.Chúc các bạn ngon miệng!