Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : MÁY VÀ THIẾT BỊ CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU part 1

Trong quy trình sản xuất các chất hoạt hoá sinh học có nhiều công đoạn phụ trợ. Việc lựa chọn đúng đắn các thiết bị phụ trợ có ảnh hưởng nhiều đến hiệu suất sản xuất. Sản xuất sinh học hiện đại chứa một lượng đáng kể các thiết bị phụ trợ với những mục đích khác nhau. Các dạng thiết bị phụ trợ như: nồi phản ứng - nồi trộn các cấu tử môi trường dinh dưỡng,
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : MÁY VÀ THIẾT BỊ CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU part 1 Chæång 4 MAÏY VAÌ THIÃÚT BË CHUÁØN BË NGUYÃN LIÃÛU Trong quy trçnh saín xuáút caïc cháút hoaût hoaï sinh hoüc coï nhiãöu cäng âoaûn phuû tråü.Viãûc læûa choün âuïng âàõn caïc thiãút bë phuû tråü coï aính hæåíng nhiãöu âãún hiãûu suáút saín xuáút.Saín xuáút sinh hoüc hiãûn âaûi chæïa mäüt læåüng âaïng kãø caïc thiãút bë phuû tråü våïi nhæîng muûcâêch khaïc nhau. Caïc daûng thiãút bë phuû tråü nhæ: näöi phaín æïng - näöi träün caïc cáúu tæí mäitræåìng dinh dæåîng, thuìng baío quaín saín pháøm loíng, thuìng chæïa âãø thu nháûn vaì baío quaínngàõn haûn caïc saín pháøm loíng, bäü âënh læåüng mäi træåìng loíng, caïc båm âãø âáøy dung dëch,bäü naûp liãûu caïc mäi træåìng råìi vaì loíng, caïc maïng âãø ræía thiãút bë bàòng cå hoüc, thäøi khê,caïc maïy neïn...4.1. THIÃÚT BË CHÆÏA BAÍO QUAÍN MÄI TRÆÅÌNG LOÍNG4.1.1. Kiãún thæïc chung Mäüt pháön âaïng kãø nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû âæåüc âæa vaìo nhaì maïy cáön phaíi baíoquaín mäüt thåìi gian daìi hay ngàõn haûn trong caïc bãø chæïa åí trong kho. Tuyì theo mæïc âäücáön thiãút coï thãø chuyãøn mäüt caïch liãn tuûc hay giaïn âoaûn vaìo thuìng chæïa trong caïc phánxæåíng. Mäüt säú nhaì maïy saín xuáút ra caïc daûng saín pháøm loíng âæåüc baío quaín trong caïcthuìng chæïa åí trong kho træåïc khi âæa âãún ngæåìi tiãu duìng. Coï mäüt säú phæång aïn hæåïng dáùn âãø choün bãø chæïa nhàòm baío quaín nguyãn liãûu, váûtliãûu phuû vaì caïc saín pháøm haìng hoaï cuîng nhæ tênh toaïn thãø têch cuía bãø: 1- Âäúi våïi mäùi loaûi mäi træåìng, phuû thuäüc vaìo tênh cháút cuía chuïng coï thãø thiãút láûpnhiãöu bãø riãng biãût, coìn âäúi våïi mäi træåìng âäüc haûi thç phaíi coï bãø an toaìn phuû tråü. 2- Khi chuyãøn mäi træåìng vaìo kho hay ra khoíi kho theo chu kyì cho pheïp thiãút láûphai bãø cho mäùi mäi træåìng. 3- Nãúu hai bãø coï sæïc chæïa låïn thç viãûc saín xuáút bãø khäng coï hiãûu quaí vaì khäng coïkhaí nàng thæûc hiãûn vãö kyî thuáût thç säú bãø coï thãø choün låïn hån 2. Trong træåìng håüp bãø coï sæïc chæïa låïn phaíi thiãút láûp caïc bäü pháûn theo doîi vãû sinh vaìchäúng chaïy.64 4- Sæïc chæïa chung cuía caïc bãø âäúi våïi mäùi daûng nguyãn liãûu âæåüc xaïc âënh theoâënh mæïc baío quaín vaì phuû thuäüc vaìo sæû dæû træî nguyãn liãûu cáön thiãút âãø nhaì maïy hoaûtâäüng liãn tuûc. 5- Sæïc chæïa chung cuía caïc bãø âæûng saín pháøm haìng hoaï âæåüc xaïc âënh theo mæïcbaío quaín vaì phuû thuäüc vaìo sæû täön taûi cho pheïp cuía saín pháøm. Læåüng nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû chæïa trong kho, trong bãø âæåüc xaïc âënh chuí yãúudæûa vaìo dæû træî haìng ngaìy vaì dæû træî baío hiãøm. Dæû træî haìng ngaìy vãö nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû âæåüc tênh theo cäng thæïc: Zng = a.ttrong âoï: a - yãu cáöu trung bçnh hàòng ngaìy theo kãú hoaûch vãö nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû, táún/ngaìy; t - khoaíng cung æïng giæîa caïc ngaìy liãn tiãúp, ngaìy. Dæû træî baío hiãøm cuía nguyãn liãûu, váût liãûu phuû vaì saín pháøm cáön thiãút khäng theokãú hoaûch, khäng coï bãø chæïa vaì caïc nguyãn nhán khaïc âæåüc xaïc âënh theo cäng thæïc: Zbh = a (t1 + t2 + t3 + t4)trong âoï: t1 - thåìi gian dåî nguyãn liãûu, váût liãûu phuû (chè khaío saït mäüt ngaìy), ngaìy; t2 - thåìi gian váûn chuyãøn tæì nåi giao haìng âãún nåi sæí duûng, ngaìy; t3 - thåìi gian giao nháûn, ngaìy; t4 - thåìi gian chuáøn bë nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû âãø saín xuáút, ngaìy. Thåìi gian váûn chuyãøn: L t2 = 330trong âoï: L - khoaíng âæåìng sàõt tæì nåi dåî haìng âãún nåi giao nháûn, km; 330 - täúc âäü taìu hoaí, km/ngaìy. Zmax = Zng + Zbh Dæû træî cæûc âaûi trong kho: Thãø têch toaìn bäü caïc bãø âãø baío quaín mäüt trong nhæîng daûng nguyãn váût liãûu haythaình pháøm: 1000Z max V= ρ ⋅KStrong âoï: ρ - tyí troüng cuía nguyãn váût liãûu, kg/m3; KS = 0,9 - hãû säú chæïa âáöy thãø têch cuía bãø. Xuáút phaït tæì thãø têch chung cuía bãø coï tênh âãún tênh cháút cuía mäi træåìng vaì caïc tiãuchuáøn quy âënh chuïng ta coï thãø tçm âæåüc daûng, thãø têch vaì säú læåüng caïc bãø. 654.1.2. Caïc bãø chæïa baío quaín nguyãn liãûu vaì saín pháøm haìng hoaï Hiãû ...