Cải xoong - vị thuốc ngừa ung thư vú, phụ trị đái tháo đường

Trong các bữa tiệc, khi dùng món thịt nướng, chiên… khó mà thiếu loại rau mang tên cải xoong. Cải xoong còn là vị thuốc khá tốt cho con người, nhất là những ai muốn cai thuốc lá, ngừa ung thư vú… Mô tả Cải xoong, còn gọi là xà lách xoong, tên khoa học là Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum, họ Cải (Brassicaceae). Đông y gọi là Tây dương thái. Trong cải xoong có 93,7% nước, 2,8% protid, 1,4% glucid, 2% cellulose, 0,8% tro, 89mg% calcium, 28mg% phosphor, 1,6mg% sắt, 15 - 45mg% iod, 25mg% vitamin C. Cải xoong...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cải xoong - vị thuốc ngừa ung thư vú, phụ trị đái tháo đườngCải xoong - vị thuốc ngừa ung thư vú, phụ trị đái tháo đườngTrong các bữa tiệc, khi dùng món thịt nướng, chiên… khómà thiếu loại rau mang tên cải xoong. Cải xoong còn là vịthuốc khá tốt cho con người, nhất là những ai muốn caithuốc lá, ngừa ung thư vú…M ô tảCải xoong, còn gọi là xà lách xoong, tên khoa học là Nasturtiumofficinale hoặc Nasturtium microphyllum, họ Cải(Brassicaceae). Đông y gọi là Tây dương thái.Trong cải xoong có 93,7% nước, 2,8% protid, 1,4% glucid, 2%cellulose, 0,8% tro, 89mg% calcium, 28mg% phosphor, 1,6mg%sắt, 15 - 45mg% iod, 25mg% vitamin C. Cải xoong rất giàubeta-carotene, vitamin B1, vitamin B6 và những vitamin tantrong dầu như vitamin E, vitamin K. Cải xoong cũng chứa mộthàm lượng cao các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như iod, sắt,calcium, magnesium, kẽm... Cải xoongCác nhà nghiên cứu cũng thấy trong cải xoong có chất quercetingiữ vai trò quan trọng cho sự kháng viêm, đồng thời cũng là mộtchất thiên nhiên có chức năng chống dị ứng, chống oxy hóa.Theo Đông y: cải xoong có vị đắng, mùi thơm, tính mát, có tácdụng thanh huyết, giải nhiệt, giảm đau, thanh phế.Cải xoong có công dụng thanh nhiệt khí ở phổi và bao tử, đốivới chứng huyết nóng cũng có hiệu quả. Những ngày nóng bứcmùa hè, người nóng nảy, mệt mỏi: dùng 60g cải xoong, rửasạch, giã nát, thêm nước, lọc và pha đường uống. Có thể xaynhư xay sinh tố để uống cũng được.Ở một số nước, dân gian đã dùng cải xoong để hỗ trợ cho bệnhnhân lao, thấp khớp, đau lưng, thiếu máu, tiểu đường, tim mạch,giảm thị lực, sỏi mật. Đặc biệt, cải xoong có thể giải độc nicotin,dùng để giúp bệnh nhân cai thuốc lá.Ai cũng biết cải xoong nấu canh ăn rất mát, có công hiệu giảinhiệt, phòng nhiệt, nhưng ít ai biết nó còn có công hiệu cầmmáu, chữa trị bệnh phổi nữa. Nhiều người làm việc trong môitrường nóng nực, dễ bị thổ huyết, dạ dày xuất huyết, nếu ngườibình thường không quá suy nhược, nên dùng cải xoong tươi, vắtlấy nước uống một vài chén là có công hiệu cầm máu, lại khôngsợ tích ứ máu dơ. Nếu người quá suy nhược, thay vì uống nướcvắt để sống, nên đun cho sôi rồi mới uống sẽ an toàn hơn. Tuynhiên, nếu đem chưng chín thì công hiệu của nó sẽ bị sút giảmđi nhiều. Dù uống sống hoặc chưng chín, nếu cho thêm vào mộtít muối ăn, công hiệu cầm máu sẽ mau hơn.Trước đây, đối với những người bị lao phổi ho ra máu, ngoàithuốc của bệnh viện cấp cho uống, chúng tôi thường hướng dẫnbệnh nhân dùng khoảng 200g cải xoong và 6g trần bì (vỏ quít đểlâu năm) nấu nước uống.Tuy nhiên phải nấu cho đủ 4 - 5 tiếng đồng hồ, và uống lúc cònnóng, không được uống lạnh. Mỗi tuần uống như vậy 2-3 lần,bệnh nhân thấy trong người mát mẻ dễ chịu khi ho, đàm dễ ra,ngực thấy nhẹ, dễ thở, nhờ đó mà có lợi cho phổi.Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Ulster (Anh) đã kếtluận rằng trong cải xoong có chứa một hợp chất gọi làphenylethyl isothio cyanate (PEITC), chất này có khả năng ngănchặn lại những quá trình gây tổn hại DNA trong bạch cầu. Sựtổn hại DNA trong bạch cầu sẽ làm ngòi nổ cho các tiến trìnhung thư; cải xoong với hợp chất PEITC có khả năng kháng ungthư.Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Đại họcSouthampton (Anh) cho thấy, ăn xà lách xoong mỗi ngày có thểgiúp bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Các nhàkhoa học cho biết ở những tình nguyện viên ăn 80g cảixoong/ngày, chỉ vài giờ sau khi ăn, hàm lượng các phân tửchống ung thư trong máu đã tăng đáng kể. Chiết xuất từ cảixoong còn giúp cản trở sự tăng trưởng của các tế bào ung thưvú. Các chuyên gia cho hay có thể chất isothiocyanates (tạo vịcay nóng cho cải xoong) phát huy tác dụng ngăn cản sự tăngtrưởng của các tế bào ung thư. Cải xoong cũng giúp làm tắtnghẽn các tín hiệu mà tế bào ung thư gửi đi để yêu cầu cơ thểcung cấp thêm máu và oxygen.Năm 2007, công trình của các nhà khoa học Do Thái cũng đãtiết lộ rằng ăn một lượng cải xoong mỗi ngày sẽ làm giảm nhữnghư tổn ADN trong tế bào máu và được xem là những yếu tố khơimào cho ung thư.Nhiều thử nghiệm sau đó cho thấy các hóa chất được chiết xuấttừ lá cải xoong thực sự ngăn chặn sự phát triển của tế bào ungthư.Các nhà nghiên cứu đưa ra khuyến cáo: để ngăn ngừa ung thưvú, nên ăn nhiều rau cải xoong.Món ăn bài thuốcPhụ trợ trị lao phổi: 150g cải xoong nấu canh cùng với 150gphổi heo ăn vào buổi sáng. Buổi chiều lấy 1 nắm cải xoong trộngiấm với 100g thịt bò xào tái. Ăn liên tục trong nhiều ngày. Mónăn bài thuốc này vừa ngon miệng, dễ ăn, lại hỗ trợ làm cho mátphổi, đỡ tức ngực, khó thở.Trị viêm phế quản: lấy 150g cải xoong, 50g lá tía tô, 5g gừngtươi. Sắc với 3 chén nước còn 1 chén, uống 3 lần/ngày.Nhuận phế hóa đờm: những người trong phổi lúc nào cũng cảmthấy nóng nực, ho khạc nhiều đờm do phổi bị nhiệt, nên nấucanh rau cải xoong, quả la hán và thịt nạc, ăn hằng ngày.Người lúc nào cũng cảm thấy nóng, nhất là vùng ngực và vùngdạ dày: cải xoong nấu v ...