Cân bằng ME/CP, LYSINE/ME và AA/CP khẩu phần để nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thịt

Từ nhiều kết quả nghiên cứu, khuyến nghị, bài viết này chỉ ra rằng: Cần phải cân bằng CP/ME, lysine/ME, aa/CP để nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thịt. ME/CP (kcal/CP%) phải nằm trong khoảng nhất định (nhìn chung thấp nhất là khoảng 121 ở giai đoạn khởi động, cao nhất là khoảng 178 ở giai đoạn kết thúc).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cân bằng ME/CP, LYSINE/ME và AA/CP khẩu phần để nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thịt Tạp chí Khoa học, Tập 2, Số 2/2023 CÂN BẰNG ME/CP, LYSINE/ME VÀ AA/CP KHẨU PHẦN ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI GÀ THỊT Võ Văn Hùng1,*, Trần Quang Hạnh1 1 Trường Đại học Tây Nguyên, Việt Nam; *Vovanhunght@gmail.com Tóm tắt: Từ nhiều kết quả nghiên cứu, khuyến nghị, bài viết này chỉ ra rằng: Cần phảicân bằng CP/ME, lysine/ME, aa/CP để nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thịt. ME/CP(kcal/CP%) phải nằm trong khoảng nhất định (nhìn chung thấp nhất là khoảng 121 ở giai đoạnkhởi động, cao nhất là khoảng 178 ở giai đoạn kết thúc). Trong khi đó, chất lượng CP phụthuộc vào các aa thiết yếu, nhất là lysine, methionine + cystine, threonine. Mức lysine/ME(g/Mcal) đối với gà broiler giống Hubbard, Cobb và Ross lần lượt được khuyến cao là 2,47,2,68 và 2,80. Để giảm CP từ 23, 22, 20% xuống còn 20, 19 và 17% ở giai đoạn khởi động,sinh trưởng và kết thúc thì yêu cầu tỷ lệ lysine tiêu hóa trong khẩu phần là 1,10, 1,02 và 0,90%(đối với gà thịt Hubbard). Mức dinh dưỡng thích hợp trong thức ăn nuôi gà Ri lai là: ME/CP:142,90 - 160,05 - 182,40; lysine/ME: 4,21 - 3,72 - 3,22, ứng với các giai đoạn nuôi 0 - 3, 4 -7, 8 - 12 tuần tuổi. Từ khóa: Năng lượng trao đổi, Protein thô, Axit amin. học tập và vận dụng kiến thức vào thực tiễn 1. ĐẶT VẤN ĐỀ để nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Mức năng lượng trao đổi (kcal ME) và 2. NỘI DUNGprotein thô trong thức ăn (% CP) có mối 2.1. Cân bằng năng lượng trao đổi vàquan hệ chặt chẽ với nhau nên khi xây dựng protein thô đối với khẩu phần chăn nuôikhẩu phần cho gia cầm người ta luôn hết sức gà thịtchú trọng. Tuy nhiên, chất lượng protein thô Năng lượng và protein có mối tương quanphụ thuộc vào số lượng và tỷ lệ các axit nhất định. Khi thiếu năng lượng trao đổi, cơ thểamin (aa) trong đó, đặc biệt số lượng và tỷ sẽ phân giải protein để cung cấp năng lượng, dolệ các aa thiết yếu. đó, hệ số chuyển hóa thức ăn cho đơn vị sản Vì vậy, nghiên cứu cân bằng dinh dưỡng phẩm (FCR) tăng lên. Khi thừa năng lượng traokhông phải tính toán riêng rẽ từng yếu tố mà đổi, cơ thể sẽ tăng cường tích lũy mỡ (Từphải đặt chúng trong các mối quan hệ với các Quang Hiển, Phan Đình Thắm, 2002). Gia cầmyếu tố khác. Người ta thường sử dụng tỷ lệ nuôi thịt chỉ có thể tăng khối lượng ở mức caoME/CP, lysine/ME, aa/CP hoặc tỷ lệ các aa khi tỷ lệ giữa năng lượng trao đổi (ME) vàthiết yếu với nhau để nghiên cứu các mức protein thô (CP) nằm trong khả năng tự điềudinh dưỡng tối ưu cho gà. Tổng hợp các kết chỉnh của chúng. Vì vậy, tỷ lệ ME/CPquả nghiên cứu về cân bằng dinh dưỡng như (kcal/CP%) trong thức ăn quá cao hoặc quávậy sẽ góp phần hữu ích phục vụ nghiên cứu, thấp đều ảnh hưởng lớn đến tăng khối lượng, sử 37 Tạp chí Khoa học, Tập 2, Số 2/2023dụng các chất dinh dưỡng của thức ăn và chất 3.200 kcal/kg TĂ; CP: 23%); giai đoạn sinhlượng sản phẩm (Jackson & cs., 1982 - dẫn từ trưởng là: 160 (ME: 3.200 kcal/kg TĂ; CP:Từ Quang Hiển & cs., 2013). 20%); giai đoạn kết thúc là: 178 (ME: 3.200 Khi mức năng lượng ăn vào cao, khoảng kcal/kg TĂ; CP: 18%). Hãng Ross broiler,85% năng lượng tích lũy trong mỡ và 15% 2009 (dẫn từ Từ Quang Hiển & cs., 2013)năng lượng dự trữ trong protein. Khi mức khuyến cáo tỷ lệ ME/CP (kcal/CP%) trongnăng lượng ăn vào thấp, một lượng mỡ cơ thể thức ăn của gà thịt để tăng khối lượng cao giaiđược huy động, trong khi protein được tích đoạn khởi động là: 138 - 121 (ME: 3.025lũy (Boekholt & cs., 1994 - dẫn từ Nguyễn kcal/kg TĂ; CP: 22 - 25%); giai đoạn sinhĐức Hưng, 2006). Gà sinh trưởng tốt với mức trưởng là: 149 - 136 (ME: 3.125 kcal/kg TĂ;năng lượng 2.800 k ...