Cẩn thân với những loại thực phẩm gây loãng xương nhanh

Bạn biết có rất nhiều thực phẩm cung cấp canxi và vitamin D giúp cho xương chắc khỏe. Tuy nhiên, có thể bạn không để ý đến những món ăn có trong thực đơn hằng ngày của mình lại làm tăng nguy cơ loãng xương.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cẩn thân với những loại thực phẩm gây loãng xương nhanh Cẩn thân với nhữngloại thực phẩm gâyloãng xương nhanhBạn biết có rất nhiều thực phẩm cung cấp canxi và vitamin D giúp cho xương chắc khỏe.Tuy nhiên, có thể bạn không để ý đến những món ăn có trong thực đơn hằng ngày củamình lại làm tăng nguy cơ loãng xương.Bạn có biết rằng có những loại thực phẩm làm tăng nguy cơ bị loãng xương? Chúng ta hãy cùngtìm hiểu làm thế nào để điều chỉnh chế độ ăn của m ình để phòng tránh nguy cơ loãng xương. nhiều protein có thể làm xươngQuá loãngBạn cần protein để xương chắc khỏe nhưng khi bạn ăn quá nhiều protein, cơ thể sẽ sản xuất rachất hóa học có tên là sunfat có thể gây ra sự thất thoát canxi của x ương. Protein động vật cónguy cơ ảnh hưởng cao hơn protein thực vật. Theo cuộc khảo sát của Khoa Y học, thuộc trườngĐại học Harvard ở 116.686 phụ nữ trong mười năm đã cho thấy những phụ nữ ăn thịt màu đỏ ítnhất 5 lần/tuần có nguy cơ bị gãy xương cao hơn những người ăn 1 lần/tuần. Thịt bò có làm tăng nguy cơ gãy xương?Đồ uống chứa cafeinTrong một nghiên cứu gần đây trên 31.527 phụ nữ Thụy Điển trong độ tuổi từ 40 đến 76 do CụcQuản lí Thực phẩm Quốc gia Thụy Điển tiến hành, các nhà nghiên cứu đã thấy rằng những phụnữ uống 330mg cafein mỗi ngày tương đương với bốn tách cà phê tăng nguy cơ gãy xương hơnnhững người khác. Đặc biệt điều này còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.Các nhà nghiên cứu không tìm ra được sự liên hệ giữa trà và tăng nguy cơ gãy xương. Lí do cóthể là cafein trong trà chỉ bằng một nửa ở cà phê. Cà phê làm tăng nguy cơ gãy xương hơn tràTheo nghiên cứu đo mật độ khoáng xương trong xương sống v à hông của 1413 phụ nữ v à 1125nam giới tại Framingham theo mức độ tiêu thụ nước giải khát của họ. Các nhà nghiên cứu kếtluận rằng đồ uống có ga v à các loại cà phê khác cũng có thể gây ra loãng xương. Theo nhànghiên cứu dinh dưỡng và điều phối viên Kristine Cuthrell, Trung tâm nghiên cứu ung thư thuộctrường Đại học Hawaii tại Honolulu: “Lượng phốt pho trong nước ngọt có ga có thể làm giảm khảnăng hấp thụ canxi”.Dẫn xuất của vitamin A – retinolCác nhà nghiên cứu khoa Y trường Đại học Harvard cho biết những phụ nữ ăn những thựcphẩm cung cấp 3000 microgram (mcg) vitamin A m ỗi ngày có nguy cơ bị gãy xương hông gấphai lần so với những người chỉ có 1500 mcg hoặc ít hơn mỗi ngày. Mặc dù vitamin A cần thiếtcho sự phát triển xương nhưng nếu quá nhiều retino – một dẫn xuất của vitamin A sẽ làm giảmkhả năng hấp thụ vitamin D, dẫn đến loãng xương. Retinol có trong các thực phẩm như gan, lòngđỏ trứng gà, các sản phẩm sữa. Dạng beta carotene của vitamin A có trong khoai lang v à cà rốtkhông gây tác đọng tiêu cực đến sự phát triển của xương. yếu tố khác làm tăng nguy cơ loãng xươngCác- Natri: Quá nhiều natri trong thức ăn hằng ngày sẽ khiến canxi bị bài tiết ra ngoài thông quanước tiểu và mồ hôi. Natri có trong muối ăn và các thực phẩm chế biến nhiều lần.- Muối oxalat: Có thể ngăn cản hấp thụ canxi oxalat v à canxi trong cùng một thực phẩm. Rauchân vịt, cây đại hoàng và khoai lang ngọt có chứa oxalat. Mặc dù những thực phẩm này có vaitrò quan trọng trong một chế độ ăn lành mạnh nhưng không thể coi chúng là nguồn cung cấpcanxi. Nhưng may thay oxalat cũng không cản trở việc hấp thụ canxi từ các loại thức ăn kháccho dù lúc đó có ăn cùng với các thực phẩm chứa oxalat.- Bột lúa mì: Thực phẩm duy nhất làm giảm sự hấp thụ canxi khi ăn cùng thời điểm với thức ănchứa canxi là bột lúa mì. Do vậy nếu bạn muốn bổ sung canxi thì nên ăn các loại thức ăn làm từbột lúa mì khoảng trước hoặc sau hai, ba giờ khi ăn thực phẩm cung cấp canxi.- Rượu: Uống quá nhiều đồ uống có cồn cũng có liên quan đến việc loãng xương vì nó cản trởviệc hấp thụ canxi và vitamin D. Để giảm nguy cơ loãng xương, bạn chỉ nên uống một ly mỗingày. bằng lượng trái cây và củCân rauCũng theo Cuthrell, ăn ít trái cây, rau củ v à ăn nhiều chất đạm v à cacbohydrate sẽ dẫn đến việcnhiễm axit nhẹ, qua thời gian có thể gây nên chứng loãng xương. Nhà nghiên cứu cũng cho biếtthêm, ăn nhiều trái cây v à rau củ là chìa khóa quan trọng để giảm sự loãng xương của phụ nữtrong quá trình lão hóa.Việc bổ sung canxi rất quan trọng cho phụ nữ trướ ...