Câu hỏi về ẩm thực chay

Thể xác không phải là một cái gì khác biệt và tách rời khi tâm trí, nó chỉ là lớp vỏ ngoài cùng của tâm trí mà thôi. Khi tâm trí ngày càng trở nên tinh tế nhờ Thiền, thân thể cũng phải trở thành tinh tế như vậy, nếu không ta không có được sự song hành giữa tầng lớp tâm lý và thể xác và sự tiến bộ của chúng ta sẽ bị trì hoãn. Vì thế các vị thầy Yoga luôn đề cao tầm quan trọng của việc ăn uống chay tịnh nhằm giữ cho tế...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Câu hỏi về ẩm thực chay Câu hỏi về ẩm thực chayThể xác không phải là một cái gì khác biệt và tách rời khi tâm trí, nóchỉ là lớp vỏ ngoài cùng của tâm trí mà thôi. Khi tâm trí ngày càngtrở nên tinh tế nhờ Thiền, thân thể cũng phải trở thành tinh tế nhưvậy, nếu không ta không có được sự song hành giữa tầng lớp tâm lývà thể xác và sự tiến bộ của chúng ta sẽ bị trì hoãn. Vì thế các vịthầy Yoga luôn đề cao tầm quan trọng của việc ăn uống chay tịnhnhằm giữ cho tế bào thân thể được trong sạch cũng giống như việcthực hành Thiền làm trong sạch tâm trí. Theo các nguyên tắc về thựcphẩm của Yoga, có ba loại thức ăn, tuỳ theo tác dụng của chúng trênthân thể và tâm trí:· Thức ăn tri giác : Tốt cho cả cơ thể và tâm trí, vì thế chúng ta tăngsự tiến bộ tinh thần của chúng ta. Chúng ta nên luôn luôn chọn thứcăn này nếu chúng có sẵn. Thức ăn về tri giác bao gồm trái cây, rauquả (ngoại trừ hành, tỏi, nấm), các loại hạt, các loại đậu , sữa, và cácsản phẩm từ sữa (ngoài trừ pho mát mốc), các loại hạt vỏ cứng,đường, mật, dầu thực vật, rau thơm và các gia vị nhẹ.· Thức ăn động : có lợi cho thân thể nhưng có thể không tốt cho tríóc. Ở những vùng khí hậu lạnh phải cần nhiệt lượng cao, nếu dùngmột lượng vừa phải thì loại thức ăn này không làm hại nhiều cho sựtiến bộ tinh thần. Loại này gồm có cà phê, trà, sô cô la, ca cao, cácloại nước uống có hơi và gia vị mạnh dùng với số lượng vừa phải.· Thức ăn tĩnh : có hại cho tâm trí nhưng có thể không hại cho thânthể. Thức ăn loại này làm gia tăng khuynh hướng lờ đờ, lười biếng,buồn ngủ, tham lam, bệnh tật và đình trệ tâm trí. Chúng tạo nênnhiều chướng ngại trên con đường tinh thần và do đó nên tránh xa(trừ khi được chỉ định để trị bệnh). Loại thực phẩm này bao gồm thịtlợn, thịt bò, thịt gà, cá, trứng, tỏi, hành, nấm (ngoại trừ men), các giavị mạnh dùng với số lượng lớn, rượu, thuốc lá và ma tuý.Thân thể và trí óc chúng ta là một phần quan trọng của bộ máy màchúng ta đã được ban phát để đạt đến một trạng thái toàn thiện. Đểgiữ cho thân thể chúng ta được khoẻ mạnh và trong sạch, trí óc trongsáng, chúng ta nên luôn luôn dùng các loại thức ăn bổ dưỡng vàtrong sạch nhất. Hiển nhiên là những gì chúng ta ăn có tác dụng rõràng trên tâm trí và cơ thể chúng ta đặc biệt là khi chúng ta luyện tậptâm linh. Cho nên chẳng lạ lùng gì khi điều trái lại cũng được xácnhận; những luyện tập tâm linh mà chúng ta thực hành cũng tácđộng đến việc thực phẩm được thân thể chúng ta hấp thu ra sao vàthực phẩm đó được sử dụng hữu hiệu thế nào. Đặc biệt là việc tậpAsana rất tốt cho hệ tiêu hoá và sức khoẻ tổng quát cho mọi cơ quan.Một thân thể nội tại trong sạch là lành mạnh giúp cho thực phẩmđược sử dụng với hiệu quả cao nhất.