Chả sen

Chả cá, chả bò, chả heo quá quen thuộc với khẩu vị của mình rồi. Cuối tuần này thay đổi một chút với chả sen để bữa ăn thú vị hơn bạn nhé.Các bước thực hiện: 1 Hạt sen, đậu Hà Lan rửa sạch, bắc lên bếp luộc chín, để ráo nước. Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước cùng bún tàu khoảng 20 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo nước. Nấm mèo thái sợi chỉ. Bún tàu cắt khúc khoảng 5cm. 2 Trộn đều thịt xay, hạt sen, đậu Hà Lan, giò sống, bún tàu, nấm mèo trong...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chả senChả senMức độ:KhóChuẩn bị:20 phútChế biến:45 phútChả cá, chả bò, chả heo quá quen thuộc với khẩu vị của mình rồi.Cuối tuần này thay đổi một chút với chả sen để bữa ăn thú vị hơnbạn nhé.Nguyên liệu: 200g giò sống 200g thịt xay 100g hạt sen tươi 50g nấm mèo 100g đậu Hà Lan 10g bún tàu 2 quả trứng gà 2 lá sen 2 hoa sen 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, tương ớt, 1/2 củ hành tím băm nhuyễn Dưa chuột, tương ớt ăn kèmCác bước thực hiện:1Hạt sen, đậu Hà Lan rửa sạch, bắc lên bếp luộc chín, để ráo nước.Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước cùng bún tàu khoảng 20 phút cho nởmềm, vớt ra để ráo nước. Nấm mèo thái sợi chỉ. Bún tàu cắt khúc khoảng5cm.2Trộn đều thịt xay, hạt sen, đậu Hà Lan, giò sống, bún tàu, nấm mèo trongtô lớn. Nêm tiêu, muối, đường, hành tím để khoảng 10 phút cho thấm giavị. Quết đều tay cho dai.Cho chả vào tô thủy tinh hoặc tô sứ, hấp cách thủy 20 phút cho chín.3Trứng gà tách lấy lòng đỏ, đánh tan. Khi chả chín, thoa đều lòng đỏ trứnglên mặt chả, hấp thêm 3-5 phút nữa.4Lá sen rửa sạch. Lấy chả ra khỏi tô, đặt lên lá sen, trang trí thêm hoa sen,dùng với cơm nóng, ăn kèm dưa chuột và tương ớt.Mách nhỏ:Có thể hấp chả bằng nồi cơm điện bằng cách đặt tô chả trên vỉ của nồicơm điện, bên dưới vỉ đổ chút nước vừa đủ, để chế độ hấp trong vòng 15phút cho chín.