Chế độ ăn giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư đường ruột

Chế độ ăn giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư đường ruộtĂn nhiều thịt chế biến sẵn (thịt muối, thịt xông khói…)chắc chắn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đường ruột.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư đường ruột Chế độ ăn giúp giảm thiểu nguy cơung thư đường ruộtĂn nhiều thịt chế biến sẵn (thịt muối, thịt xông khói…)chắc chắn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đường ruột.Tuy nhiên, với thịt tự nấu cũng cần tuân thủ lượng ănnhất định thì nguy cơ ung thư ruột mới giảm thiểu. Thịt muối, thịt xông khói và các loại thịt chế biến sẵn khác đều làm tăng nguy cơ ung thư đườngĂn nhiều thịt chế biến ruột trong suốt cả cuộc đời, theosẵn chắc chắn sẽ làm một báo cáo của Quỹ Nghiên cứutăng nguy cơ ung thư Ung thư Thế giới.đường ruột. Khi kẹp bánh mỳ với thịt muối,xúc xích thì cũng đồng nghĩa với việc hình thành thói quenăn nhiều các loại thịt này và làm tăng nguy cơ mắc ungthư trong tương lai. Thực tế tại Anh cho thấy, bánhsandwich kẹp thịt muối là bữa ăn trưa của hàng học sinh.Nhiều bậc cha mẹ coi đây là một lựa chọn tốt cho sứckhỏe.Theo các chuyên gia ung thư, việc làm này là hoàn toànkhông nên vì nó ẩn chứa nguy cơ ung thư. Có thể chọncác loại nhân kẹp bánh thay thế như cá, phô mai ít béo,hay các loại thịt tự chế biến, chẳng hạn như thịt gà.Quỹ Nghiên cứu Ung bướu thế giới cho biết mặc dùnghiên cứu không chỉ ra những ảnh hưởng của việc ănthịt chế biễn sẵn ngay từ khi còn nhỏ, nhưng có bằngchứng “thuyết phục” ở người trưởng thành là một trongnhững điều quan trọng mà ta có thể dạy để trẻ tránh xaloại thực phẩm này. Hàng ngàn nghiên cứu cho thấy ănnhiều thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng 20% nguy cơ ung thưruột. Thịt muối, thịt xông khói cũng kích thích các loại ungthư khác phác tác như ung thư tuyến tiền liệt, ung thưphổi, ung thư dạ dày, ung thư thực quản.Marni Craze, phụ trách về Giáo dục trẻ em của Quỹ chobiết: “Nếu trẻ ăn thường xuyên thịt chế biến sẵn trong bữatrưa mỗi ngày thì kết thúc năm học, lượng thịt chúng tiêuthụ sẽ là rất nhiều. Vì thế cần chỉ cho trẻ thấy thực phẩmnày chỉ nên thỉnh thoảng ăn, chứ không phải là món ăntrường kỳ. Chúng ta cần phải tăng cường truyền thônghơn nữa bởi có tới 2/3 số người được hỏi không biết rằngăn thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư mặc dùcó những bằng chứng khoa học cho thấy sự liên hệ rấtrõ”.Các nhà khoa học ước tính mỗi năm tại Anh có khoảng3.700 trường hợp ung thư ruột có thể được ngăn chặnnếu mỗi người ăn ít hơn 70g thịt chế biễn sẵn mỗi tuần,tương đương với 3 lát thịt xông khói. Đối với thịt tự nấu,cũng chỉ nên ăn không quá 500g/tuần để giảm thiểu nguycơ ung thư đường ruột.