Chim cút nấu cháo bổ dưỡng

Chim cút nấu cháo thì thịt và xương mau mềm hơn, cháo cũng ngọt và thơm như nấu cháo gà. Hàng bán chim cút thường bán thêm cả tim và trứng chim, chúng ta cũng có thể mua thêm 1 lạng về xào riêng để ăn cùng với cháo, vừa ngon mà trông bát cháo cũng hấp dẫn hơn.Các bước thực hiện: 1 Chim cút làm sạch (nhổ kĩ lông tơ, xát muối, rửa sạch, để ráo). Để nguyên con hoặc xẻ đôi, xẻ tư. Ướp chim với hành tím, mắm, tiêu. Ướp tim và trứng chim với mắm, tiêu,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chim cút nấu cháo bổ dưỡngChim cút nấu cháo bổ dưỡngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:35 phútChim cút nấu cháo thì thịt và xương mau mềm hơn, cháo cũng ngọtvà thơm như nấu cháo gà. Hàng bán chim cút thường bán thêm cảtim và trứng chim, chúng ta cũng có thể mua thêm 1 lạng về xào riêngđể ăn cùng với cháo, vừa ngon mà trông bát cháo cũng hấp dẫn hơn.Nguyên liệu: 2 con chim cút 1/2 lon sữa bò gạo, trong đó 1 nửa gạo nếp 1 nửa gạo tẻ 100g tim và trứng chim 2 củ hành tím, thái nhỏ Vài nhánh hành lá 1 bó mùi tàu Mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêmCác bước thực hiện:1Chim cút làm sạch (nhổ kĩ lông tơ, xát muối, rửa sạch, để ráo). Để nguyêncon hoặc xẻ đôi, xẻ tư.Ướp chim với hành tím, mắm, tiêu.Ướp tim và trứng chim với mắm, tiêu, để riêng.2Gạo đem rang vàng, sau đó vo sạch, để ráo.Cho chim vào nồi, đảo thịt khoảng vài phút thì cho gạo vào, đảo thêm 5phút thì thêm nước cho ngập gạo và chim, đun sôi. Sau đó để nhỏ lửa hầmcho chim và gạo nhừ. Thỉnh thoảng phải kiểm tra để thêm nước vào vì gạonở ra hút nước rất mau, mỗi lần kiểm tra nồi cháo thì ngoáy để cháo khôngbị cháy ở đáy nồi.3Khi hạt gạo đã nát nhừ, thêm hạt nêm cho vị mặn vừa ăn.Hành lá, mùi tàu thái nhỏ, để riêng phần đầu hành trắng.4Làm nóng dầu ăn, phi thơm đầu hành trắng rồi cho trứng và tim chim vàoxào chín.Múc cháo ra bát, cho trứng và tim chim đã xào lên trên bát cháo. Rắc hànhlá, mùi tàu và hạt tiêu (nếu thích).