Cho trẻ ăn váng sữa thế nào cho đúng?
Số trang: 4
Loại file: pdf
Dung lượng: 99.72 KB
Lượt xem: 11
Lượt tải: 0
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Trên các diễn đàn nuôi dạy con, nhiều ý kiến cho rằng váng sữa là những gì bổ dưỡng nhất của sữa và có thành phần dinh dưỡng gần giống với sữa mẹ, rất tốt cho trẻ nhỏ. Vậy thực hư về tác dụng của váng sữa như thế nào? Dưỡng chất trong váng sữa Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và đem đi làm lạnh. Trong sản xuất công nghiệp, đầu tiên người ta tách sữa ra thành kem và sữa tách...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cho trẻ ăn váng sữa thế nào cho đúng? Cho trẻ ăn váng sữa thế nào cho đúng?Trên các diễn đàn nuôi dạy con, nhiều ý kiến cho rằng váng sữa là những gì bổdưỡng nhất của sữa và có thành phần dinh dưỡng gần giống với sữa mẹ, rất tốt chotrẻ nhỏ. Vậy thực hư về tác dụng của váng sữa như thế nào?Dưỡng chất trong váng sữaVáng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cáchvớt phần trên cùng của sữa và đem đi làm lạnh. Trong sản xuất công nghiệp, đầutiên người ta tách sữa ra thành kem và sữa tách bơ. Tiếp theo đó phần kem sẽ trảiqua quy trình chuẩn hóa để đảm bảo độ béo cần thiết. Để loại trừ các vi khuẩn gâybệnh, kem này sẽ được tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur. Sau đó, kem được chovào thùng, trộn mềm và ủ chua. Khi đạt được độ chua mong muốn, kem được để ởnhiệt độ khoảng 8 độ C cho lên men trong vòng một ngày. Kết thúc quá trình này,kem trở thành váng sữa với kết cấu đặc và mang hương vị đặc trưng riêng.Váng sữa cần được đưa vào khẩu phần ăn của bé một cách hợp lý.Tùy thuộc vào cách chế biến, sẽ có nhiều loại váng sữa nhân tạo được chế biến từcác loại dầu thực vật (dầu dừa, dầu cọ…), bổ sung thêm casein (đạm sữa bò) vàđường lactose (loại đường có trong sữa bò). Vì là chế phẩm của sữa nên thànhphần của váng sữa cũng gồm chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin vàkhoáng chất. Tuy nhiên, tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa.Trong váng sữa, thành phần chủ yếu là chất béo, chất đạm rất thấp, các vitamin vàkhoáng chất cũng thấp. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên70% tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béocó trong một ly sữa thông thường của trẻ. Do đó, đây là nguồn cung cấp nănglượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhận định cho rằng “váng sữa cónhiều chất dinh dưỡng”. Trái lại, thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít. Vìvậy, các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ.Khi được sử dụng với hàm lượng vừa phải, váng sữa sẽ mang lại nhiều lợi ích.Váng sữa, ngoài việc tác động tốt đến hệ tiêu hóa còn chứa nhiều dưỡng chất:vitamin (A, E, B2, B12, C, PP, biotin, beta – carotene…), các axit hữu cơ. Thànhphần khoáng chất trong váng sữa cũng phong phú từ kali, canxi cho đến clo, phốt-pho, ma-giê, natri, sắt, kẽm, i-ốt, đồng… Tất cả những khoáng chất này đều cầnthiết cho cơ thể được khỏe mạnh. Canxi có nhiều trong váng sữa rất tốt cho việctăng cường và phát triển của xương. Ngoài ra, trong váng sữa còn có nhiều proteinđộng vật, carbonhydrat, axit béo, đường tự nhiên. Váng sữa chứa ít cholesterol hơnbơ nên có thể dùng để thay thế trong việc chế biến.Dùng sao cho đúng?Váng sữa, cũng như những thực phẩm khác, cần được đưa vào khẩu phần ăn củabé một cách hợp lý. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), cần cho trẻ dưới 6 thángtuổi bú mẹ hoàn toàn, vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau 6 tháng tuổi. Như đãnói ở trên, váng sữa có nhiều chất béo và được coi là thực phẩm có hàm lượngcalories cao, cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốt cho trẻ từ trên một tuổi bị thiếucân, suy dinh dưỡng; trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻ này, cácbà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, với lượng dùng hợp lý là 1 – 2 hộp/ngày.Những trẻ không nên dùng: trẻ dưới 6 tháng tuổi, trẻ bị thừa cân – béo phì, trẻ đangbị tiêu chảy, trẻ dị ứng với sữa bò…Lưu ý, chỉ sử dụng váng sữa như thực phẩm bổ sung cho trẻ. Lượng váng sữa cóthể cho trẻ ăn trong ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua.Trung bình, trẻ 6 – 12 tháng tuổi có thể ăn ½ – 1 hộp váng sữa / ngày, trẻ trên mộttuổi có thể ăn 1- 2 hộp/ ngày, tùy vào mức độ dung nạp của trẻ. Không nên cho trẻăn quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.Những điều cần lưu ý khi sử dụng váng sữa- Váng sữa rất dễ bị hư nên cẩn bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đốiổn định.- Sau khi mua nên sử dụng càng sớm càng tốt- Chỉ nên mua váng sữa ở những nơi có uy tín, có đủ điều kiện bảo quản tốt. Khimua cần lưu ý hạn sử dụng, thành phần ghi trên hộp. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cho trẻ ăn váng sữa thế nào cho đúng? Cho trẻ ăn váng sữa thế nào cho đúng?Trên các diễn đàn nuôi dạy con, nhiều ý kiến cho rằng váng sữa là những gì bổdưỡng nhất của sữa và có thành phần dinh dưỡng gần giống với sữa mẹ, rất tốt chotrẻ nhỏ. Vậy thực hư về tác dụng của váng sữa như thế nào?Dưỡng chất trong váng sữaVáng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cáchvớt phần trên cùng của sữa và đem đi làm lạnh. Trong sản xuất công nghiệp, đầutiên người ta tách sữa ra thành kem và sữa tách bơ. Tiếp theo đó phần kem sẽ trảiqua quy trình chuẩn hóa để đảm bảo độ béo cần thiết. Để loại trừ các vi khuẩn gâybệnh, kem này sẽ được tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur. Sau đó, kem được chovào thùng, trộn mềm và ủ chua. Khi đạt được độ chua mong muốn, kem được để ởnhiệt độ khoảng 8 độ C cho lên men trong vòng một ngày. Kết thúc quá trình này,kem trở thành váng sữa với kết cấu đặc và mang hương vị đặc trưng riêng.Váng sữa cần được đưa vào khẩu phần ăn của bé một cách hợp lý.Tùy thuộc vào cách chế biến, sẽ có nhiều loại váng sữa nhân tạo được chế biến từcác loại dầu thực vật (dầu dừa, dầu cọ…), bổ sung thêm casein (đạm sữa bò) vàđường lactose (loại đường có trong sữa bò). Vì là chế phẩm của sữa nên thànhphần của váng sữa cũng gồm chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin vàkhoáng chất. Tuy nhiên, tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa.Trong váng sữa, thành phần chủ yếu là chất béo, chất đạm rất thấp, các vitamin vàkhoáng chất cũng thấp. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên70% tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béocó trong một ly sữa thông thường của trẻ. Do đó, đây là nguồn cung cấp nănglượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhận định cho rằng “váng sữa cónhiều chất dinh dưỡng”. Trái lại, thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít. Vìvậy, các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ.Khi được sử dụng với hàm lượng vừa phải, váng sữa sẽ mang lại nhiều lợi ích.Váng sữa, ngoài việc tác động tốt đến hệ tiêu hóa còn chứa nhiều dưỡng chất:vitamin (A, E, B2, B12, C, PP, biotin, beta – carotene…), các axit hữu cơ. Thànhphần khoáng chất trong váng sữa cũng phong phú từ kali, canxi cho đến clo, phốt-pho, ma-giê, natri, sắt, kẽm, i-ốt, đồng… Tất cả những khoáng chất này đều cầnthiết cho cơ thể được khỏe mạnh. Canxi có nhiều trong váng sữa rất tốt cho việctăng cường và phát triển của xương. Ngoài ra, trong váng sữa còn có nhiều proteinđộng vật, carbonhydrat, axit béo, đường tự nhiên. Váng sữa chứa ít cholesterol hơnbơ nên có thể dùng để thay thế trong việc chế biến.Dùng sao cho đúng?Váng sữa, cũng như những thực phẩm khác, cần được đưa vào khẩu phần ăn củabé một cách hợp lý. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), cần cho trẻ dưới 6 thángtuổi bú mẹ hoàn toàn, vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau 6 tháng tuổi. Như đãnói ở trên, váng sữa có nhiều chất béo và được coi là thực phẩm có hàm lượngcalories cao, cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốt cho trẻ từ trên một tuổi bị thiếucân, suy dinh dưỡng; trẻ mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những trẻ này, cácbà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, với lượng dùng hợp lý là 1 – 2 hộp/ngày.Những trẻ không nên dùng: trẻ dưới 6 tháng tuổi, trẻ bị thừa cân – béo phì, trẻ đangbị tiêu chảy, trẻ dị ứng với sữa bò…Lưu ý, chỉ sử dụng váng sữa như thực phẩm bổ sung cho trẻ. Lượng váng sữa cóthể cho trẻ ăn trong ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua.Trung bình, trẻ 6 – 12 tháng tuổi có thể ăn ½ – 1 hộp váng sữa / ngày, trẻ trên mộttuổi có thể ăn 1- 2 hộp/ ngày, tùy vào mức độ dung nạp của trẻ. Không nên cho trẻăn quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.Những điều cần lưu ý khi sử dụng váng sữa- Váng sữa rất dễ bị hư nên cẩn bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đốiổn định.- Sau khi mua nên sử dụng càng sớm càng tốt- Chỉ nên mua váng sữa ở những nơi có uy tín, có đủ điều kiện bảo quản tốt. Khimua cần lưu ý hạn sử dụng, thành phần ghi trên hộp. ...
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Cho trẻ ăn váng sữa mẹ và bé chăm sóc bé yêu trẻ sơ sinh kiến thức y học chăm sóc bé yêuTài liệu liên quan:
-
HƯỚNG DẪN ĐIÊU KHẮC RĂNG (THEO TOOTH CARVING MANUAL / LINEK HENRY
48 trang 168 0 0 -
GIÁO TRÌNH phân loại THUỐC THỬ HỮU CƠ
290 trang 125 0 0 -
4 trang 110 0 0
-
Phương pháp luận trong nghiên cứu khoa học y học - PGS. TS Đỗ Hàm
92 trang 109 0 0 -
Sai lầm trong ăn uống đang phổ biến ở người Việt
5 trang 76 0 0 -
Luận văn tốt nghiệp: Bệnh vàng da tăng Bilirubin tự do ở trẻ sơ sinh và cách chăm sóc bệnh nhi
39 trang 54 0 0 -
XÂY DỰNG VHI (VOICE HANDICAP INDEX) PHIÊN BẢN TIẾNG VIỆT
25 trang 53 0 0 -
Những bí quyết chữa bệnh từ đậu phụ
5 trang 48 0 0 -
Kiến thức y học - Sức khỏe quý hơn vàng: Phần 1
177 trang 47 0 0 -
KIẾN THỨC, THÁI ĐỘ, KỸ NĂNG SỬ DỤNG ORESOL
22 trang 46 0 0