Công nghệ hóa thực phẩm: Phần 2
Số trang: 143
Loại file: pdf
Dung lượng: 8.91 MB
Lượt xem: 28
Lượt tải: 0
Xem trước 10 trang đầu tiên của tài liệu này:
Thông tin tài liệu:
Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Hóa học thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Polysacarit - chất tạo hình của sản phẩm thực phẩm; Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và tạo màu cho thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công nghệ hóa thực phẩm: Phần 2 https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công nghệ hóa thực phẩm: Phần 2 https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Hóa học thực phẩm Hệ thống tinh bột thực phẩm Hệ thống polysacarit thực phẩm Hợp chất phenol thực vật Chất tạo màu thực phẩmGợi ý tài liệu liên quan:
-
134 trang 24 0 0
-
Đề cương chi tiết học phần: Hoá học thực phẩm
9 trang 23 0 0 -
Đề cương chi tiết học phần Hóa học thực phẩm (Food chemistry)
12 trang 22 0 0 -
Nghiên cứu chế biến thịt khô ăn liền từ thịt dê
10 trang 22 0 0 -
Cẩm nang sử dụng chất phụ gia thực phẩm
38 trang 21 0 0 -
73 trang 21 0 0
-
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ CẤU TRÚC, TÍNH CHẤT, CHỨC NĂNG VÀ ỨNG DỤNG CỦA LECITHIN
16 trang 20 0 0 -
Nghiên cứu nâng cao chất lượng dinh dưỡng và cảm quan cho bánh quy gai truyền thống
9 trang 20 0 0 -
Kỹ thuật phân tích Hóa học thực phẩm: Phần 1
182 trang 19 0 0 -
Công nghệ hóa thực phẩm: Phần 1
150 trang 18 0 0