Danh mục

Công nghệ hóa thực phẩm: Phần 1

Số trang: 150      Loại file: pdf      Dung lượng: 5.02 MB      Lượt xem: 18      Lượt tải: 0    
tailieu_vip

Xem trước 10 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Tài liệu "Hóa học thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Nước với cấu trúc và chất lượng của thực phẩm; Ảnh hưởng của hoạt độ nước đến tính chất biến đổi và chất lượng của sản phẩm thực phẩm; Protein - chất tạo cấu trúc cho thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công nghệ hóa thực phẩm: Phần 1 https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org https://tieulun.hopto.org

Tài liệu được xem nhiều: