Dạ dày xào cà chua

Các bước thực hiện: 1 Dạ dày lộn trong, ngoài, rửa qua nước trước. Dùng muối xát đều cả 2 mặt, bóp một hồi, sẽ thấy ra nhiều nhớt, sau đó rửa sạch. Bóp muối lần nữa, rửa sạch. Mặt trong mà có vảy vàng vàng thì phải cạo sạch hết.Tiếp đến là dùng dấm để bóp. Lại bóp 1 hồi, nhớt còn lại sẽ ra tiếp, sau đó rửa thật sạch. 2 Sau khi làm sạch rồi thì trần nước sôi một tẹo, miếng dạ dày sẽ se lại, thái sẽ dễ dàng hơn là thái khi còn sống...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dạ dày xào cà chuaDạ dày xào cà chuaMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:15 phútMột món này dân dã, ăn thơm ngon vàhấp dẫn.Nguyên liệu: 1 cái dạ dày heo 1 quả cà chua Hành lá Rau răm Dầu ăn Gia vịCác bước thực hiện:1Dạ dày lộn trong, ngoài, rửa qua nướctrước.Dùng muối xát đều cả 2 mặt, bóp một hồi,sẽ thấy ra nhiều nhớt, sau đó rửa sạch.Bóp muối lần nữa, rửa sạch. Mặt trong màcó vảy vàng vàng thì phải cạo sạch hết.Tiếp đến là dùng dấm để bóp. Lại bóp 1hồi, nhớt còn lại sẽ ra tiếp, sau đó rửa thậtsạch.2Sau khi làm sạch rồi thì trần nước sôi mộttẹo, miếng dạ dày sẽ se lại, thái sẽ dễdàng hơn là thái khi còn sống nguyên.Trần qua cũng khiến làm sạch mùi hôi củadạ dày còn sót lại.Chảo rán hoặc nồi nhỏ, cho vào ít dầu ăn,phi thơm đầu hành trắng, cho dạ dày đãthái vào đảo qua với chút gia vị rồi bỏ rabát riêng.3Cho cà chua vào xào với chút gia vị, khi càchua bắt đầu nhũn thì cho dạ dày vào, đảocùng nhau khoảng 1 phút, cho hành vàrăm đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi bắc rangay.